Содержание Введение Глава 1. Характеристика ООО "Ашан" 1.1 История организации 1.2 Основные виды деятельности 1.3 Характеристика сотрудников ООО "Ашан" Глава 2. Система управления персоналом 2.1 Структура отдела персонала 2.2 Методы управления персоналом 2.3 Анализ процесса аттестации персонала Заключение Список литературы Введение ООО «АШАН» - учрежденное несколькими физическими лицами хозяйственное общество, уставный капитал которого разделён на доли; участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им долей в уставном капитале общества. Часы работы гипермаркета с 8:00 до 23:00, без выходных. Гипермаркет рассчитан на средний класс потребителей. Для удобства покупателей разработана система сервисных услуг, таких, как доставка крупногабаритных товаров до квартиры, фотопечать, безналичный расчет, кредитные карты АШАН и др., организовано транспортное сообщение с городом, для личного автотранспорта на территории есть автостоянка. Ассортимент гипермаркета представлен более 20 тыс. наименований товаров - от пищевых продуктов до бытовой техники, товаров для дома. Торговый зал хорошо освещен, оборудован системами вентиляции и кондиционирования, для хранения и выкладки товаров используется новейшее оборудование ведущих европейских фирм-производителей. Покупатель может свободно и комфортно передвигаться по залу и выбирать необходимые товары. Характеристика ООО "Ашан" История организации Auchan - один из крупнейших мировых розничных операторов, основан во Франции в 1961 году Жераром Мюлье. Сеть гипермаркетов «АШАН» работает на российском рынке с 2002 г., на сегодняшний день в России открыто более 76 магазинов. Пять форматов: 1. гипермаркеты - большие магазины с широким выбором товара на краю мегаполисов. 2. Сити - магазины городского типа. 3. Сад - это специализированный магазин для покупателей, которые увлекаются домашними животными, садом, цветами. В АШАН Саде представлен большой выбор цветов, семян, горшков, товаров для бани, садовой техники и аксессуаров, садовой мебели, мангалов, акв ариумов, кормов и аксессуаров для животных. 4. Радуга - это новый проект группы АШАН, в котором реализованы принципы высокой технической оснащенности, максимальной автоматизации процессов (особая система оплаты на кассе). На линии сканирования сотрудник гипермаркета Радуга сканирует товары, выбранные клиентом, после чего клиент самостоятельно оплачивает свои покупки при помощи аппарата автоматической оплаты. Сбережения ресурсов (в каждом магазине есть так называемая «Холодная комната», где хранятся и продаются свежие продукты. Потоки воздуха в этом помещении распределены таким образом, что на полках сохраняется температура необходимая для хранения продуктов, а в аллеи подается поток теплого воздуха, позволяющий клиентам комфортно совершать покупки), поливалентности (каждый сотрудник магазина поливалентен, он может работать как на линии сканирования, так и в торговом зале). Компания «АШАН Россия» была трижды признана лучшим работодателем розничной торговли. В планах у Auchan - расширение сети гипермаркетов «Ашан» по сей день до 150 магазинов. Товарный ассортимент может состоять из 50-100 тысяч наименований. Главными принципами при создании гипермаркета являются: 1. относительно низкие цены; 2. продленный график работы; 3. удобная транспортная связь; 4. большая автостоянка; 5. организация торговли по принципу самообслуживания. Гипермаркеты пользуются популярностью не только за счет невысоких цен на товары, но и возможностью сделать комплексную закупку продуктов питания на всю неделю. Многие покупатели, которым нравится процесс покупки, получают удовольствие от большого выбора, который имеется в таком магазине. Через сеть гипермаркетов Ашан в России реализуется отечественное производство. При этом среди российских производителей предпочтение отдается местным, региональным поставщикам. Все товары представлены в нескольких ценовых категориях (от эконом варианта до премиум). При этом все цены на товар в Ашане на 10-20% будет ниже их среднерыночной стоимости. Ассортимент товаров максимален: от продуктов питания, до крупной бытовой техники, от домашнего текстиля, до садовых принадлежностей. Гипермаркет «Ашан» открыл свой банк в России, позволяющий ему значительно увеличить продажи. Вианне Мюллье, член семьи Мюллье, основавшей торговую группу Ашан, рассказал, что за 10 лет компания вложила в развитие в России 50 млрд. руб., заплатила более 20 млрд. налогов и 22 млрд. подоходного налога и социальных выплат. «Ашан» расходует 195 тонн полиэтилена в год. Чтобы сократить это количество, открылись «Зелёные кассы», где можно купить биоразлагаемые пакеты. Ими пользуются 70% покупателей. «Ашан» реструктурирует систему закупок, делая в регионах России акцент на местного производителя. По организационно-правовой форме магазин является обществом с ограниченной ответственностью. Вид деятельности - розничная торговля, производство. Предприятие действует на основании устава. Устав зарегистрирован отделом государственной регистрации субъектов предпринимательской деятельности и лицензирования комитета по управлению муниципальным имуществом. В состав акционеров входят: дирекция, сотрудники магазина. Предприятию выдан патент на право торговли. В патенте указываются правила, которые должно соблюдать торговое предприятие. Так же предприятие ООО «Ашан» Лефортово действует на основании лицензии. Общая площадь магазина составляет 10000 квадратных метров, по штабному расписанию работают около 500 сотрудников. Магазин является универсальным, так как ассортимент построен на базе широкой номенклатуры товарных групп. В магазине товары всегда свежие и качественные. Общество с ограниченной ответственностью «АШАН» создано в соответствии с ГК РФ, ФЗ РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью». Основные виды деятельности Основной вид деятельности организации: Торговля розничная прочая в неспециализированных магазинах (код по ОКВЭД 47.19): Производство хлеба и мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения Производство сухарей, печенья и прочих сухарных хлебобулочных изделий, производство мучных кондитерских изделий, тортов, пирожных, пирогов и бисквитов, предназначенных для длительного хранения Производство готовых пищевых продуктов и блюд Торговля розничная в неспециализированных магазинах Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах Торговля розничная пищевыми продуктами, напитками и табачными изделиями в специализированных магазинах Торговля розничная напитками в специализированных магазинах Торговля розничная прочими бытовыми изделиями в специализированных магазинах Торговля розничная косметическими и товарами личной гигиены в специализированных магазинах Торговля розничная, осуществляемая непосредственно при помощи информационно-коммуникационной сети Интернет Деятельность по складированию и хранению Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания Предоставление посреднических услуг при купле-продаже недвижимого имущества за вознаграждение или на договорной основе Дезинфекция, дезинсекция, дератизация зданий, промышленного оборудования Подготовка кадров высшей квалификации Характеристика сотрудников ООО "Ашан" Численность работников и организационная структура предприятия зависят от типа предприятия, размера его торговой площади, условий и режима работы, количества рабочих мест и методов продажи товаров и многих других показателей, влияющих на трудоемкость работ. На предприятие работает следующий персонал: директор предприятия, заведующие, бухгалтера, продавцы-консультанты, кассиры, грузчики и уборщицы. Каждый из них выполняют свои обязанности. Весь персонал розничного предприятия можно подразделяют на три категории: Управленческий персонал - состоит из работников, обеспечивающих управление трудовым процессом. Директор - руководит предприятием, так же руководит плановоэкономической работой, занимается подбором кадров и организует повышение их квалификации, обеспечивает охрану труда, технику безопасности и пожарную безопасность, организует выполнение наказов пайщиков. Ему же подчинены службы, занимающиеся вопросами труда и заработной платы, бухгалтерского учета и финансов. Следит за соблюдение правил продажи товаров, проверяет качество поступающих на предприятие товаров, управляет персоналом. В магазине ООО «АШАН» рабочий день директора длится с 9:00 до 15:00. Заведующий - в его ведении находятся вопросы организации технологических операций и хозяйственного обслуживания. Следит за поддержанием товарных запасов на определенном уровне, составляют заявки на завоз товаров, принимают товары по количеству и качеству, обеспечивают сохранность товарно-материальных ценностей. Участвует в формирование ассортимента реализуемых товаров, Осуществляет контроль за соблюдение правил маркировки и упаковки, условий хранения, сроков годности и продажи товаров. Бухгалтер - осуществляет финансово-хозяйственные операции на предприятии. Проверяет товарные отчеты, производит начисление заработной платы работникам предприятия, ведет учет кассовых операций и денежных средств на расчетном счете. Ведет учет доходов и расходов предприятия, осуществляет начисления налогов и перечисления их в бюджет. Формирует журналы-ордера для составления бухгалтерского баланса. Ведет учет основных средств и сдает все необходимые отчеты в налоговые органы. В магазине ООО «АШАН» работают ежедневно главный бухгалтер и бухгалтер. Рабочий день у них длиться с 9:00 до 18:00. Основной персонал - это продавцы, контролеры, кассиры, т. е. работники, занятые обслуживанием покупателей в торговом зале. Продавцы-консультанты - в их обязанности входит подготовка и уборка рабочего места (получение упаковочного материала, проверка работоспособности торгового оборудования и инвентаря, пополнение рабочих товарных запасов, уборка тары, поддержание надлежащего санитарного состояния), подготовка товаров к продаже, обслуживание покупателей, учет неудовлетворенного спроса и т. д. Приемка товаров по количеству, оформление витрин, подготовка товаров к продаже. Следить за частотой пополнения товара с учетом покупательского спроса, знать ассортимент и особенности пищевой ценности товара. В каждом отделе работает несколько продавцов-консультантов с 8:30 до 23:00 с перерывом на обед. Раз в месяц осуществляется пересчет оставшегося товара. Осуществляется он всеми сотрудниками торгового зала. Вспомогательный персонал - обеспечивает обслуживание основного персонала, а также поддерживает магазин в надлежащем санитарногигиеническом состоянии. Грузчики - осуществляют разгрузку поступающих товаров. Осуществляют ремонтные работы на предприятие. Доставляют со склада товары в отделы. Кассиры - готовит рабочее место к выполнению расчетных операций, выполняет расчетные операции с покупателями, осуществляет сдачу выручки и т. д. Уборщицы - поддерживают магазин в санитарно-гигиеническом состоянии. Ежедневно моют полы, протирают витрины и моют административно-бытовые помещения, выносят мусор и др. Система управления персоналом Структура отдела персонала Характер разделения труда внутри организации, и координация взаимодействия в направлении общих целей отражается в организационной структуре предприятия. Организационная структура характеризует внутреннее строение организации и представляет собой совокупность взаимосвязанных звеньев, выполняющих закрепленные за ними функциями. Наибольшее распространение в торговле получила линейнофункциональная структура управления. В линейно-функциональной структуре управления линейные связи обеспечивают единство целей, а функциональные - специализацию управленческой деятельности, что позволяет решать сложные многоцелевые задачи. В ООО «АШАН» так же создана линейно-функциональная структура управления, в состав которой входят: · административно-управленческий персонал; · специалисты и служащие; · торгово-оперативный персонал; · вспомогательный персонал. Организационная структура предприятия разработана с учетом численного и квалифицированного состава работников, а также характера выполняемых работ. В положениях о структурных подразделениях закреплены основные функции, задачи, права и ответственность и другие. Система управления персоналом направлена на решение следующих задач: · оперативное удовлетворение потребностей магазина в трудовых ресурсах необходимой специальности и уровня квалификации; · формирование и обеспечение комплекса организационных, экономических, социально-психологических усилий для надлежащего исполнения сотрудниками возложенных функций и повышения эффективности труда; · обеспечение связи между управлением персоналом и другими направлениями. Основные функции отдела персонала: · осуществляет эффективный подбор, расстановки и реализации трудового потенциала кадров в соответствии с их профессиональными, деловыми и нравственными качествами; · обеспечивает предприятие необходимым количеством кадров руководителей, специалистов, рабочих требуемых профессий, специальностей и квалификации; · участвует в разработке и реализации стратегии управления персоналом; · участвует в формировании и развитии стабильного трудового коллектива, создании благоприятного социально-психологического климата; · постоянное совершенствование управления кадрами на основе реализации целевых программ, современных персонал-технологий и оказание систематической методической помощи руководителям подразделений по проблемам управления персоналом. Основные задачи отдела персонала: · контроль ведения кадрового делопроизводства в полном объеме · подготовка сведений для расчета заработной платы; · учет рабочего времени сотрудников; · регулярная отчетность по результатам работы; · внутренние коммуникации с сотрудниками в рамках гипермаркета. · разработка единой кадровой политики и её осуществление через повседневную кадровую работу; · определение текущей потребности в кадрах; · разработка мотивационной системы эффективного cтимулирования работников в соответствии с их трудовым вкладом; · содействие успешной адаптации новых работников в коллективе; · анализ имеющегося кадрового состава, профессионально-должностного продвижения работников; планирование · организация изучения профессиональных, деловых и моральных качеств работников на основе объективной оценки при широком использовании различных методов, а также проведение аттестации руководителей и специалистов; · формирование кадрового резерва для выдвижения на руководящие должности, составление плана работы с ним, разработка схемы замещения; · осуществление непрерывного образования руководителей и специалистов, организация подготовки, переподготовки, повышение квалификации рабочих; · организация эффективной системы персонального учета, обработка поступающей кадровой информации; · осуществление оформления кадровых документов в установленные сроки и обеспечение их сохранности. Основными задачами руководителей сектора являются: · обеспечивают четкую организацию торгово-технологического процесса и высокую культуру обслуживания покупателей, выполнение плана товарооборота и др. показателей в целом по отделу; · оптимизация стоков, проведение инвентаризаций, промо-акций; · совместно с др. отделами систематически совершенствуют формы и методы продажи товаров, увеличивают количество и качество оказываемых услуг; · обеспечивают постоянное наличие в продаже товаров в достаточном ассортименте и надлежащего качества, ежедневно контролируют соблюдение правил торговли и розничных цен; · прогнозируют деятельности сектора; и анализируют экономические показатели · осуществляют контроль за организацией торгового обслуживания покупателей, соблюдением законодательства, трудовой и производственной дисциплины, выполнением санитарных требований и правил личной гигиены, принимают необходимые меры по замечаниям и предложениям покупателей; · постоянно анализируют производительность труда работников торгового зала, стремясь систематически ее повышать. Основные задачи коммерческих отделов: · разработка и осуществление мероприятий, направленных на повышение эффективности хозяйственной деятельности универмага; · формирование ассортимента; · планирование продаж и анализ результатов деятельности отдела; · осуществление контроля за поступлением товаров от промышленных предприятий, оптовых баз и других поставщиков по срокам, количеству и ассортименту; · составление и представление статистической и другой отчетности органам статистики и вышестоящим организациям, по запросам других организаций. Менеджеры направлений осуществляют: · управление коллективом (до 15 чел); · подбор персонала, интеграция; · обучение персонала; · мотивация персонала; · оценка деятельности сотрудников. · работа в торговом зале: организация деятельности сотрудников, проведение работы по повышению качества обслуживания и по изучению спроса клиентов. Методы управления персоналом Методы управления персоналом - это методы управленческого воздействия на команду в целом, ее отдельные группы и на отдельного сотрудника, обеспечивающие реализацию стратегии управления персоналом. Выделяются следующие методы управления персоналом: 1. По типу воздействия различают методы прямого и непрямого воздействия. Методы прямого воздействия предполагают однозначное исполнение за счет действия четких регламентов. Их использование не дает исполнителю свободы выбора поведения. Такую свободу предоставляют методы косвенного воздействия. Требуемый результат достигается за счет использования рычагов, которые побуждают исполнителя действовать в интересах лидера. 2. По масштабу использования методы делятся на общие и частные. Частные методы разработаны применительно к решению конкретных задач в рамках отдельных элементов системы управления и имеют определенный алгоритм выполнения (например, метод «Контроль по целям»). Общие методы универсальны. Они применимы для выполнения нескольких задач (например, метод нормирования). С их помощью обеспечивается реализация частных методов управления. 3. По источнику управляющего воздействия различают методы централизованного и децентрализованного воздействия. Методы централизованного воздействия разрабатываются высшим руководством предприятия. Децентрализованные методы воздействия разрабатываются на более низких уровнях власти. 4. По длительности воздействия методы делятся на долгосрочные, среднесрочные и оперативные. Методы каждой группы обеспечивают выполнение долгосрочных, среднесрочных и операционных целей соответственно. 5. По способу разработки управляющего воздействия различают индивидуальный, коллегиальный и коллективный методы. Самостоятельные приемы вырабатывает руководитель, не вовлекая в этот процесс подчиненных. Коллегиальные методы разрабатываются группой должностных лиц, входящих в структурную единицу, уполномоченную решать определенный круг специализированных задач (например, ревизионная комиссия, координационный совет по закупкам, комиссия по социальным и бытовым вопросам). Коллективные методы разрабатываются всеми работниками, которые являются частью относительно изолированной структурной единицы (например, отдела, подразделения или предприятия в целом). Соотношение методов определяется стилем управления организацией и рабочей средой. 6. В соответствии с организационными характеристиками воздействия можно выделить превентивные методы (направленные на предотвращение нежелательных действий, результатов), методы подавления (направленные на прекращение действий, изменение ситуации) и усиливающие или поддерживающие (направленные на их сохранение). 7. По механизму и характеру воздействия на персонал выделяют три группы методов: организационно-управленческие (управленческие), экономические и социально-психологические. Анализ процесса аттестации персонала Аттестация - это процедура систематической формализованной оценки соответствия деятельности конкретного работника стандарту выполнения работы в должности, которую он занимает. Большинство специалистов по управлению персоналом справедливо полагают, что аттестация - реальный способ повысить эффективность работы сотрудников предприятия. Сегодня проведение плановых аттестаций актуально для компаний и холдингов в реальном секторе экономики и сфере услуг, имеющих разветвленную филиальную сеть, для компаний, в которых управляющая компания и предприятия находятся в разных городах, а также для компаний, планирующих расширение бизнеса в регионах. Цели аттестации ООО "Ашан": провести диагностику персонала (получить информацию сотрудниках, исходя из особенностей Вашей компании); о выявить "болевые точки", моменты, затрудняющие работу персонала; определить ценность сотрудников не только подразделения/группы, но и для организации в целом; обеспечить оптимальную расстановку сотрудников ; наиболее адекватно применить систему оплаты труда; сделать обучение более адресным ; обоснованно принимать управленческие решения, связанные с развитием организации (приведение в соответствие человеческих ресурсов с планами организации); принять ряд кадровых решений на законном основании (увольнение, понижение в должности, перевод на другую работу) для Для проведения аттестации компания привлекает собственных специалистов. Стоит помнить, что процедура аттестации требует значительных трудовых и временных затрат, а также объективного подхода к решению проблем, что не всегда возможно без привлечения внешних экспертов. Заключение Моя практика проходила в ООО "Ашан" по адресу Любимая ул., д.1, село Федяково, ТЦ «Мега». В данной работе была описана деятельность гипермаркета «Ашан», в котором была пройдена товароведно-торговая практика. Предприятие довольно популярное. Этому способствуют многие факторы: высокий сервис обслуживания, ассортимент товаров характеризуется разнообразием, интерьер магазина соответствует современным представлениям и требованиям. На время прохождения производственной практики, я была определён в отдел свежих фруктов и овощей в качестве работника торгового зала. В мои обязанности включалась приемка овощей и фруктов. Приемка товаров производилась ежедневно. Выкладка осуществлялась ежедневно, исходя из наличия товара на полках и стеллажах. Так же, за время работы в данном отделе, овладел навыками работы в компьютерной программе мониторинг конкурентов, внося данные полученные во время проведения мониторинга цен. Также прошёл обучение по программе «Гарантия свежести», сущность которой заключалась в том, что бы снимать продукцию до окончания срока годности, в соответствии с требованиями стандартов действующих в АШАН. В отделе занимался ротацией товара, осуществлял выкладку товара на полки, поддерживал чистоту на полках в отделе. Список литературы 1. Ларионова И.К.2. Гуккаев В.Б. Предпринимательство. Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2017г, 191 с. 2. Дашков Л. П. , Памбухчиянц В. К. , Памбухчиянц О. В. Организация, технология и проектирование предприятий (в торговле), Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2018г, 456 с. 3. Ларионова И.К. Стратегическое управление. Москва: Дашков и Ко, 2015г. 235 с. 4. Лужнова Н. В. , Калиева О. М. Стратегическое маркетинговое управление. Оренбург: ОГУ, 2017г. 289 с. 5.Нуралиев С. У. , Нуралиева Д. С. Маркетинг. Москва: Издательскоторговая корпорация «Дашков и К°», 2016г. 362 с. 6. Сафронова Н. Б. , Корнеева И. Е. Маркетинговые исследования: учебное пособие. Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2017г. 294 с. 7. Панкратов Ф. Г. , Солдатова Н. Ф. Коммерческая деятельность: учебник. Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2017г. 500 с. 8. Торхова А. Н. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия: учебное пособие. Москва, Берлин: Директ-Медиа, 2017г. 104 с. 9. Якимова В. А. Практикум по дисциплине «Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности». Москва, Берлин: Директ-Медиа, 2014г. 224 с. Дополнительные источники 1. Азоев Г., Старостин В. Маркетинг. – 2012. - № 5. – С. 38-62 Персонализированный маркетинг// 2. Акулич И.Л., Герчиков И.З. Основы маркетинга, М.: Мэджик, 2012.397 с. 3. Анализ финансово-хозяйственной деятельности. Практикум. Губина О.В., Губин В.Е. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ФОРУМ, ИНФРА-М- 2012, 192с. 4. Громова А. Ю., Пашкина И. Н., Рыхлова Е. А. Оптовая и розничная торговля. Бухучет и налогообложение. 2012. – 272 с. 5. Комплексный экономический анализ предприятия/ Под ред. Н.В. Войтоловский, А.П. Калинина, И.И. Мазурова. – СПб.: Питер, 2012. – 576 с. 6. Ковалев В.В., Волкова О.Н. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. – М.: ИНФРА, 2013. – 611с. 7. Финансы, денежное обращение и кредит. М.В. Романовский, О.В. Врублевская. – М.: Юрлайт, 2014. – 544с. 8. Шеремет А.Д., Сайфулин А.С. Методика финансового анализа. – М.: ИНФРА-М, 2014. – 432с. Интернет-ресурсы https://vuzlit.com/1946228/analiz_protsessa_attestatsii_personala https://natalibrilenova.ru/uchet-raschetov-s-personalom-po-oplate-truda-namaterialah-ooo-ashan/#Методы%20управления%C2%A0персоналом https://www.evkova.org/kursovye-raboty/printsipyi-i-metodyireformirovaniya-organizatsionnyih-struktur-proektnoorientirovannogopredpriyatiya-oooashan#2.2.%20Структура%20управления%20ООО%20«Ашан» https://www.bibliofond.ru/download_list.aspx?id=826696 https://otherreferats.allbest.ru/management/00512264_0.html https://www.list-org.com/company/55856 https://www.auchan.ru/help/company/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fyan dex.ru%2F https://studwood.net/760926/ekonomika/zadachi_personala_magazina https://www.bibliofond.ru/download_list.aspx?id=784037 https://studbooks.net/869008/marketing/zaklyuchenie
