меню предновогодних банкетов

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Вес/гр.
1.
Сырная т арелка
(Маасдам, Пармезан, Король Артур, Джилл,
виноград, зелень)
2.
Мясная т арелка
(колбаса сырокопченая, карбонад варенокопченый, язык отварной, ветчина)
3.
4.
Томат ы фаршированные сыром и
чесноком
Рыбная т арелка
1/210
1/230
307312200-
1/5 шт.
(сёмга слабосоленая, батерфиш копченая,
масляная рыба)
1/220
5.
Канапе с красной икрой
1/30/10/5
6.
Разносол
(корнишоны маринованные, томаты черри
маринованные, грибочки маринованные,
морковь корейская)
Цена/руб.
325-
90223-
1/250
7.
Сельдь с карт офелем
8.
Рулет ики из языка (5 шт .)
1/150
215-
9..
Рулет ики из вет чины (5 шт .)
1/180
205-
10.
Рулет с семгой в блине
(семга слабосоленая, сыр Виола)
11.
Рулет из курицы
(курица, омлет, ветчина, зелень, специи)
1/160
185-
1/150
1/500
700-
12.
13.
Рулет ы из слабосоленой семги с
сыром «Фет а» ( 5шт ,)
Канапе со свеклой и сельдью(5шт .)
(хлеб ржаной, свекла отварная, сельдь)
14.
15.
Заливное из мяса
Заливное «мясная мозаика»
Рыба в кляре (5 шт .)
(филе минтая, мука, специи)
18.
1/150
1/150
Ассорт и «Дорвард»
(канапе с ветчиной, канапе с сыром, канапе
с семгой, тарталетки с кр.икрой,
треугольники ветчинные)
17.
1/250
1/150
(вырезка свиная, филе цыпленка, ветчина)
16.
337-
Маслины /Оливки
175253267610-
1/500
1/150
1/75
210-
90-
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
1.
Филе цыпленка на шпажках
Вес/гр.
Цена/руб.
1/130/30
310-
1/100
180-
Вес/гр.
1/210
Цена/руб.
(филе куриное, перец болгар.,
специи, вино белое)
2.
Жульен куриный с вет чиной
САЛАТЫ
1.
Цезарь с курицей
(салатный микс, филе цыпленка,
помидор черри, крутоны, соус Цезарь,
сыр Пармезан)
300-
2.
Дамский каприз
1/200
267-
1/160
270-
1/215
270-
1/200
272-
(говядина отварная, ветчина, филе
куриное, картофель отварной, огурец
свежий, майонез, сыр)
3.
Салат в т арт алет ках
«Новогодняя феерия»
(говядина отварная, картофель
отварной, огурец соленый, яйцо,
морковь отварная, горошек зеленый,
майонез, зелень)
4.
Греческий
(салатный микс, огурец свежий,
помидор, перец болгарский, сыр Фета,
соус «Греческий»)
5.
Овощной салат
с курицей и сыром «Фет а»
(овощной микс, филе цыпленка, сыр
«Фета», кунжут, соус «Норвежский»)
ГАРНИР
1.
2.
Карт офель от варной с зеленью
Карт офель, запечённый с
сыром
Вес/гр.
Цена/руб.
1/100
85105-
1/100
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
2.
Свинина по-ит альянски
Вес/гр.
Цена/руб.
1/190
317-
1/180
330-
(корейка свиная, помидор свежий, лук
пассерованый, чеснок, сыр, майонез)
3.
Филе цыпленка в сливочном соусе
5.
Судак запеченный
1/200
334-
За 100 гр.
180-
(филе судака, лук пассерованый, помидор
свежий, майонез, сыр)
6.
Шашлык из свиной шеи
СОУСЫ
1.
2.
3..
Шашлычный
Сырный
Пикант ный
1/50
Хлеб ржаной
Хлеб белый
Лаваш лист овой
1 кус.
1/50
1/50
1 кус.
1 шт.
656565-
333-