Банкетное меню. Цены действительны с 5 апреля 2015. Банкетные блюда: Поросенок, запеченный целиком 3000 4000 (с разварной гречей и грибами) Баранья ножка запечённая 2500 3000 (с овощами гриль и гранатовым соусом) Щука, фаршированная целиком 2500 (с овощами, лимоном и маслинами) 2500 Судак, фаршированный целиком 2500 3000 (с корейскими закусками) Утка, фаршированная с яблоками 2000 2500 (с соусом из чернослива) Гусь, фаршированный рисом 2000 2700 (с маринованными грибочками) Убедительная просьба заказ на банкетные блюда делать не позднее трёх дней до мероприятия. Холодные блюда и закуски: Язык говяжий отварной 180 100 (язык отварной, хрен, лист салата) Сёмга слабосоленая 100/50 200 (семга собственного посола, лимон, маслины) Блины с икрой 150 120 (тонкие блинчики, красная икра, масло, зелень) Буженина 100 170 (шейка свиная запеченная с приправами) Язык заливной 120 200 (язык отварной, морковь, яйцо, зелень, желе) Рулет куриный с перцем 200 (курочка, перец болгарский, сыр, чеснок) 150 Рулетики с семгой с /с 180 230 (блинчики, семга, сыр, укроп, лимон, маслины) Сельдь с картофелем 250 160 (сельдь с/с, картофель, лук маринованный) Холодец мясной 100 180 (свинина, говядина, хрен, горчица) Грибное лукошко 320 280 (маслята, шампиньоны, грузди, брусника, зелень) Мясное ассорти 220 280 (колбаса п/к, язык, карбонад, листья салата) Ассорти из сыров 280 160 (голландский, маасдам, король сыров, мед, орехи) Домашние соленья 250 200 (корнишоны, помидоры черри, капуста квашеная, брусника) Свежие овощи 150 180 (помидоры, огурцы, перец болгарский, листья салата) Рыбное ассорти 200 360 (семга с/с, скумбрия х/к, сельдь с/с, лимон, маслины) Профитроли с грибной икрой 100 150 (грибная икра из вешенок) Канапе с муссом из семги и икрой 50 (батон, мусс из семги с/с, красная икра) 150 Салаты: «Цезарь» с курицей 220 250 (листья салата, помидоры, филе куриное, соус «Цезарь, гренки) «Бостон» 180 220 (ветчина, язык, грибы, майонез, орехи, чеснок) «Греческий» 220 220 (свежие овощи, сыр «Фета», маслины, масло оливковое) «Сельдь под шубой» 150 120 (классический салат) «Кальмарчик» 160 (кальмары, свежий огурец, яйцо, майонез, зелень) 150 «Русь» 220 220 (говядина отв., ветчина, майонез, огурец св., картофель пай) «Оливье» 150 120 (классический салат с ветчиной) «Центрум» 150 120 (капуста, перец болг., огурец свежий, редис, масло оливковое) «О,Боже» 200 210 (язык, блинчики, кукуруза, майонез, чеснок, кедровый орех) «Русская красавица» 200 200 (курица копч., ветчина, марин. огурчик, сметана, сыр) «Слоеный» 160 150 (кура отв., морковь, яйцо, сыр, чернослив, орех грецкий, майонез) «Гурман» 150 200 (язык гов., ветчина, сельдерей, огурец св., пармезан, масло) «Гранатовый» 200 230 (курица копч., картофель, свекла, майонез, гранат, орехи) «Болгарский винегрет» 120 (ветчина, яблоко, марин., огурчик, лук, масло оливковое) 150 Горячие закуски: Жульен грибной 150 180 (грибы, лук, сметана, сыр) Жульен с курицей 150 180 (курица копч., грибы, перец болг., лук, сливки, сыр) Жульен с морепродуктами 200 (креветки, мидии, кальмары, сливки, маслины, сыр) Жульен с языком 150 220 (язык, лук, сливки, кедровые орешки, сыр) Жульен пикантный 180 (курочка копч., ветчина, сливки, 150 150 Шашлычок из семги 100 150 (семга, лук, гранатовый соус) Кальмар фаршированный 180 250 (кальмар, грибы, яйцо, лук, перец болг., яйцо) Креветки жареные с чесноком 100 180 (креветки, вино, чеснок, гранатовый соус) Отварной язычок под ореховым соусом 150 280 (язык, соус сметанный, орехи) Жульен с кроликом 260 (кролик, лук, помидоры, сливки, сыр) 150 Супы: Уха из семги 250 220 (семга, лук, помидоры, водка, зелень) Окрошка на квасе 250 180 (классическая окрошка с зеленью и сметаной) Шурпа с говядиной 250 200 (говядина, картофель, лук, морковь, перец, кинза) Шурпа с бараниной 250 230 (баранина, картофель, лук, морковь, перец, кинза) Борщ с пампушками и чесноком 200 (классический наваристый борщ с мясом и сметаной) 250 Солянка сборная мясная 250 220 (наваристая солянка на копченостях со сметаной) Свекольник холодный 250 180 (холодный «Борщ» с говядиной, зеленью и сметаной) Горячие блюда из рыбы: Семга паровая с соусом 280 (филе семги, лимон, ягоды, мед) Семга жареная с соусом 180 (филе семги, лимон, сливки, икра) 300 180 Форель радужная запечённая 220 300 (целая рыбка, помидоры, майонез, сыр) Форель морская с помидорами 180 260 (филе форели, сливки, помидоры, сыр) Форель радужная в фольге 220 280 (целая рыбка, лимон, приправы, на углях) Терпуг, запечённый в фольге 220 220 (целая рыбка, лимон, приправы, на углях) Горбуша, запеченная под сыром 150 150 (филе горбуши, лук, морковь, майонез, сыр) Филе судака в пьяном кляре 180 210 (филе судака, пивной кляр, лимон) Горячие блюда из мяса: Язык, запечённый с сыром 150 320 (язык отварной, помидоры, сливки, сыр) Язык, отварной с соусом 150 350 (язык отварной, лук, грибы, сливки) Бифштекс по-Коуровски 150 210 (фарш домашний, сыр, кедровые орешки) Медальоны из свинины в беконе 180 260 (вырезка свиная, бекон) Телятина по-строгановски 150 260 (вырезка говяжья, свежие овощи, соус томатный) Свинина томленая с грибами 220 280 (вырезка свиная, сметана, грибы, сыр, хлеб) Говядина, запечённая с грибами 270 (вырезка говяжья, грибы, сметана, сыр) 180 Жаркое с говядиной 250 220 (классическое жаркое с чесночком и сметаной в горшочке) Пельмени мясные 100 150 (само лепные пельмешки ) Эскалоп по-«Пушкарски» 150 180 (свинина запечённая с грибами и сыром) Медальоны на гриле с персиками 230 (вырезка свиная с персиками фламбе) 180 Блюда из птицы: Куриное филе «Смак» 220 (филе, запеченное в беконе со сладким перцем) 180 Куриное филе-гриль 150 200 (филе жареное на решетке) Куриное филе «Ореховое» 220 260 (филе, фаршированное сыром, обжаренное в орехах) Куриное филе с ананасом 150 180 (филе куриное, ананас, майонез, сыр) Куриное филе «Анна» 120 150 (филе куриное, кляр пивной) Курочка «Беговая» 150 160 (куриные бёдрышки на огне) Цыпленок в чесночном соусе 220 260 (филе куриное, лук, помидоры, чеснок, сливки) Котлета по-Киевски 150 220 (филе куриное, сливочное масло, панировка, фритюр) Цыпленок томленый в сливках 230 200 (филе куриное, лук, перец свежий, миндаль, сливки) Цыпленок табака 350 450 (целый цыпленок жареный) Утиная ножка в белом вине 180 320 (утиная ножка, белое вино, манго, свежие ягоды) Утиная грудка жареная 450 230 (утиная грудка, яблоки, ягодный соус, мед) Гарниры: Картофель жареный 70 (жареная картошечка с лучком) 150 Картофель фри 120 70 (картофель жареный во фритюре) Фасоль стручковая 150 75 (фасоль жареная с чесноком) Картофельное пюре 150 70 (запеченное со сливками пюре) Капуста цветная 150 70 (жареная капуста, запеченная с сыром) Рис с овощами 150 60 (рис, лук, морковь, масло сливочное) Овощи гриль 100 150 (перец свежий, помидоры, лук, кабачок) Соусы: Майонез 50 50 Сальса 50 70 Сметана 50 50 Горчичный 50 40 Томатный 50 50 Хрен 50 Гранатовый 30 50 60 Пироги: Пирог с рыбой 1 кг. 600 (сдобное тесто, семга, рис , лук, масло сливочное) Пирог с мясом 1 кг. 480 (сдобное тесто, мясо, рис, лук, сливочное масло) Пирог с капустой 360 (сдобное тесто, капуста, яйцо, зелень, масло сливочное) 1 кг. Пирог с яблоками 1 кг. 350 (сдобное тесто, яблоки, конфитюр, сахарная пудра) Пирог с грибами 1 кг. 450 (сдобное тесто, грибы, картофель, лук, масло сливочное) Пирог с вареньем 1 кг 320 (сдобное тесто, варенье, сахарная пудра) Пирог с картофелем 1 кг. 320 (сдобное тесто, картофель, лук, масло сливочное) Каравай 1 кг. 500 (украшение любой свадьбы) Пирожки,выпечка и хлеб: Пицца с колбасой 60 35 Пирожок с зеленым луком 60 30 Пирожок с капустой 60 30 Пирожок с мясом 60 35 Пирожок с печенью 60 35 Пирожок с яблоком 60 30 Расстегай с горбушей 60 40 Чебурек с мясом 60 40 Беляш с мясом 60 40 Хлеб пшеничный, ржаной 15 15 Детское меню: Блинные мешочки с сюрпризом 100 100 («оливье» со сметанкой в тоненьких блинчиках) Салат в сырной корзинке 100 100 («Мимоза» с мышками из перепелиных яиц) «Божьи коровки» 100 80 (помидорки «черри», с сырным паштетом) Салат «Крошка мышка» 100 100 («столичный» салатик со сметанкой) Куриный супчик 250 120 (наваристый куриный супчик с лапшой) Филе куриное «Счастливая ряба» 75 150 (филе куриное, запеченное с помидорами) Картофель с сюрпризом 100 60 (печеный картофель целиком с колбасой и сыром) Компот из фруктов 250 Сырники 100 Молочный коктейль 250 50 80 150 (шоколад, ваниль, клубника) Шарлотка 100 90 (нежная, воздушная, шарлотка с яблоками) Блины с маком 100 Сырники 80 50 100 Фруктовое ассорти 300 140 1. На столе не должно быть острого, соленого и слишком жирного. Закуски с перцем, чесноком и большим количеством майонеза Вам не нужны. Копченые колбасы тоже оставьте взрослым. 2. Не будем экспериментировать со смешением большого количества продуктов. 3. Исключаем фрукты и овощи, которые чаще всего вызывают аллергию. 4. Рыба с косточками, фрукты с плотной кожурой, ягоды и виноград с косточками – все, чем можно подавиться, на детский стол попасть не должно. 5. Не опасны для здоровья, но опасны для нарядной одежды: яркие соки, свекольные салаты, и ягодные торты лучше предлагать тем, кому уже есть 7 лет. Напитки: Кофе натуральный 200 100 Чай черный, зеленый 200 30 Кофе растворимый 200 35 Глинтвейн 300 100 Лимонад 1 л. 120 Квас 1л. 90 Морс 1л. 120