ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ Доцент кафедры БИОХ Чубик Марианна Валериановна М1.Б5. ЗАЧЕТ КРЕДИТЫ 1 семестр 3 Аудиторные занятия 48 часов Лекции 8 часов Практические занятия 40 часов Самостоятельная работа 60 часов ВСЕГО 108 часов Цель преподавания дисциплины формирование у магистров углубленных знаний в области современных методов направленного биосинтеза и управления ферментационными процессами, используемыми для получения продуктов биотехнологии, развитие в магистрах способностей к анализу и обобщению экспериментальных и литературных данных в области управляемого культивирования микроорганизмов и других биологических продуцентов. После изучения данной дисциплины магистр должен знать и уметь использовать: • основные биохимические процессы, протекающие в клетке, материальный баланс по элементам и клеточный рост, стехиометрию процессов образования продуктов метаболизма, кинетические закономерности роста микробной культуры, кинетику роста клеток при различных режимах культивирования, кинетику образования основных продуктов метаболизма; ОПЫТ: • – описания биохимических процессов, происходящих в клетке; • – оценки количества выделяющейся теплоты и соответствующих экономических коэффициентов для проведения определенного биотехнологического процесса. Структура курса • Стехиометрия и энергетика метаболических превращений • Кинетика процессов утилизации субстрата, образования продуктов метаболизма и биомассы в культурах клеток Рекомендуемая литература Основная литература: • 1. Дж. Бейли. Д. Оллис. Основы биохимической инженерии. Тт. 1,2. – М.: Мир, 1989. • 2. Ф. Уэбб. Биохимическая технология и микробиологический синтез. – М.: Медицина, 1969. • 3. Н. П. Елинов. Основы биотехнологии. Санкт–Петербург: Наука, 1995. – 600 с. • 4. Бирюков В. В. Основы промышленной биотехнологии : учебное пособие / В. В. Бирюков. — М. : КолосС, 2004. — 295 с. : ил. — (Для высшей школы). • 5. Егорова Т. А. Основы биотехнологии: учебное пособие для вузов / Т. А. Егорова, С. М. Клунова, Е. А. Живухина. — 4-е изд., стер. — М. : Академия, 2008. — 208 с. Рекомендуемая литература • Дополнительная литература: • 1. С. Н. Загребельный. Биотехнология. Часть 1. Культивирование продуцентов и очистка продуктов: Учебное пособие/Новосибирский гос. ун-т. Новосибирск, 2000, 108 с. • 2. Сазыкин Ю. О. Биотехнология: учебное пособие / Ю. О. Сазыкин, С. Н. Орехов, И. И. Чакалева; под ред. А. В. Катлинского - М. : Академия, 2007 - 255 с. : ил. - (Высшее профессиональное образование. Медицина). • 3. Аранская О. С. Сборник задач и упражнений по химической технологии и биотехнологии: Учебное пособие. – Минск: Университетское, 1989. – 310 с.