Специальность: 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)» АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОПД.В.1 «Основы биотехнологии» Целью дисциплины «Основы биотехнологии» является формирование у студентов профессионально значимых знаний о современном состоянии перспективах развития биотехнологии; методах биотехнологии, продуктах биосинтеза и биотрансформации животных и растительных клеток. Преподавание дисциплины «Основы биотехнологии» включает задачи: - изучить состояние и современные перспективы развития биотехнологии; - познакомить студентов с основными методами биотехнологии, типовыми приемами и особенностями культивирования микробных, животных и растительных клеток, иммобилизованными системами; - разработать методы конструирования продуцентов биологически активных веществ: селекция, метод рекомбинантных ДНК, гибридомная технология ; Изучить типовые схемы процессов получения биомассы, аминокислот, ферментов, антибиотиков, бакпрепаратов, очистки сточных вод, газовых выбросов. В результате изучения дисциплины студент должен: - Знать: современное состояние и перспективы развития биотехнологии, методы биотехнологии, типовые приемы и особенности культивирования микробных, животных и растительных клеток, принципы получения внеклеточных и внутриклеточных продуктов биосинтеза и биотрансформации в лаборатории и на производстве, иммобилизованные системы в биотехнологии, методы конструирования продуцентов биологически активных веществ: селекция, метод рекомбинантных ДНК, гибридомная технология, технологические приемы и аппаратурное оформление процессов культивирования, поддержание асептических условий, типовые схемы процессов получения биомассы, аминокислот, ферментов, антибиотиков, бакпрепаратов, очистки сточных вод, газовых выбросов, особенности используемого сырья; - Уметь: использовать полученные в процессе изучения дисциплины знания для решения соответствующих теоретических, практических и профессиональных задач, работать с правовой, нормативной, технологической документацией, относящейся к области биотехнологии, осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научнотехнической информации по биотехнологии. Учебный план в часах для очной формы обучения Кол- Кол-во Всего Семестр во часов в Лекции Практ. часов недель неделю занятия 5 18 3 100 18 18 В том числе Семинары Лабор. работы - - Самост. работа 64 Разделы дисциплины: 1. Введение в биотехнологию. Природа и многообразие биотехнологических процессов 2. Основы генной инженерии 3. Основы клеточной инженерии растений и животных 4. Биотехнологические процессы в пищевой промышленности 5. Биотехнологические процессы в фармацевтической промышленности Составитель: доцент кафедры товароведения и товарной экспертизы Аккузина С.Г.