Питание и кормление пациента 1. Физиологическая потребность пациента первой ступени иерархии А. Маслоу, необходимая для роста и развития организма а) питание б) быть чистым в) общаться г) достижение успеха 2. Азотистые шлаки в организме образуются при окислении а) белков б) жиров в) углеводов г) витаминов 3. Характеристика каждой диеты включает а) цель и показания к назначению б) химический состав и энергетическую ценность в) продуктовый набор и кулинарную обработку г) режим питания 4. Перерыв между энтеральными приемами пищи в дневное время (в час) а) 4 б) 6 в) 5 г) 2 5. Порционное требование составляется а) ежедневно б) при поступлении пациента в) раз в неделю г)2 раза в неделю 6. Диетический режим пациента зависит от а) состояния пациента б) характера заболевания в) стадии заболевания г) состояния пациента, характера и стадии заболевания. 7. Необходимое количество калорий здоровому человеку в сутки а) 4000 б) 3000 в) 2000 г) 1000 8. Необходимая диета для пациента и длительность ее применения определяется а) врачом б) палатной медсестрой в) старшей медсестрой г) буфетчицей 9. Разгрузочные дни предполагают а) количественное и качественное ограничение пищи б) количественное ограничение пищи в) голодание г) качественное ограничение пищи 10. Когда питание пациента через рот затруднено или невозможно назначают а) зондирование желудка б) искусственное питание в) промывание желудка г) дуоденальное зондирование 11. При язвенной болезни желудка используется принцип лечебного питания а) щадящий б) заместительный в) корригирующий г) тренировки 12. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы диета/№10/ пациента предполагает а) ограничение животных жиров, соли, продуктов богатых холестерином б) ограничение углеводов в) физиологически полноценная пища г) ограничение белков, жидкости 13. При заболеваниях почек с выраженным нарушением азотовыделительной функции назначают диету /№7/ а) основной вариант стандартной диеты б) вариант с пониженным содержанием белка в) вариант с повышенным количеством белка г) вариант с пониженной калорийностью 14. Количество жидкой пищи при кормлении пациента через зонд (в мл) а) 100 б) 300 в) 500 г) 600 15. Вариант диеты с повышенным количеством белка назначают при болезнях а) легких /туберкулез/ б) сердца/ИБС/ в) почек/с нарушением азотовыделительной функции/ г) печени/острый гепатит/ 16. Хирургическую диету/0-1/ назначают а) при язвенном кровотечении б) при ожирении в) при подагре г) при сахарном диабете 17. При ожирении пациенту рекомендуют диету /№8/ а) вариант с пониженной калорийностью б) вариант с пониженным содержанием белка в) основной вариант стандартной диеты г) вариант с повышенным количеством белка 18. Употребление повышенного количества жидкости при лихорадочном состоянии предполагает диета /№13/ а) вариант с повышенным количеством белка б) вариант с пониженной калорийностью в) вариант с пониженным содержанием белка г) основной вариант стандартной диеты 19 Основной вариант стандартной диеты /№5/при болезнях печени предполагает: а) исключение жареных продуктов, животных жиров б) ограничение соли, жидкости в) ограничение белков, углеводов г) любая кулинарная обработка 20. Кулинарная обработка пищи/измельчение/ при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки является основой а) химического щажения ЖКТ б) термического щажения ЖКТ в)механического щажения ЖКТ г) корригирующего принципа в лечебном питании 21. Показания для кормления пациента через назогастральный зонд а) бессознательное состояние б) наличие гастростомы в) язвенная болезнь желудка в стадии обострения г) обезвоживание 22. Назначение о характере диеты записывается врачом а) в лист назначений б) в температурный лист в) в паспорт пациента г) в порционное требование 23. Уборка столовой и буфета должна проводиться а) 3 раза в день б) 2 раза в день в) после каждой раздачи пищи г) в конце рабочего дня Определите последовательность: 24. Этапы обработки посуды в буфетной а) ополаскивание б) обезжиривание в) механическая очистка г) обеззараживание д) сушка Вставьте пропущенное слово: 25. Лечебное питание, использование пищевых продуктов с целью воздействия на течение болезни – это ____ 26. Введение питательных веществ в организм при невозможности приема пищи через рот называется _____ _____ 27. Перечень лечебных диет, который составляется ежедневно постовой медсестрой – это -______ 8. Хирургическая операция наложения наружного желудочного свища называется ________
