Факультет пищевой биотехнологии и товароведения 19.03.03 Продукты питания животного происхождения Присваиваемая квалификация (степень): бакалавр Профиль: Технология молока и молочных продуктов Форма обучения: очная Инновационное производство Продолжительность обучения: 4 года Прием на обучение по результатам ЕГЭ: химия, математика, русский язык Количество бюджетных мест:10 Продолжение обучения в магистратуре и аспирантуре Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Основная цель программы - подготовка специалистов Знающих теоретические и практические аспекты выработки молочной продукции Умеющих производить молочные продукты с ориентацией на потребностиИнновационное рынка производство Владеющих современными технологиями производства молочных продуктов Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Преимущества программы: - образование построено в рамках программы развития АПК в ЦФО; - программа разработана с участием предприятийработодателей; - отработка практических навыков Инновационное осуществляется на производство базе региональных предприятий; - реализация программы построена на авторских разработках новых видов молочной продукции и технологий их производства в области здорового питания населения Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Содержание основных дисциплин: •Технология цельномолочной продукции и мороженого; •Технология сыра натурального и плавленого; •Молочные продукты лечебно-профилактического назначения; Инновационное •Технология продуктов детского питания;производство •Переработка вторичного молочного сырья», •Проектирование предприятий молочной промышленности; • Производственный контроль Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Преподаватели программы: - кандидаты и доктора наук - ученые, участвующие в научных школах, грантах - заслуженный работник высшей школы РФ Инновационное производство - награждены многочисленными кубками, медалями и дипломами выставок, конференций. - регулярно участвуют в программах повышения квалификации, обучающих семинарах и мастер-классах. Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Результаты освоения программы Выпускники знают: • современные технологии переработки молока • принципы разработки новых рецептур и технологий производства молочных продуктов Инновационное производство • современные стандарты и требования, предъявляемые к молоку сырью и молочной продукции • методы контроля качества и безопасности молока - сырья и молочной продукции Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Результаты освоения Выпускники умеют: • перерабатывать и хранить молоко-сырье; • производить молочную продукцию различного назначения; • контролировать качество и безопасность молока-сырья и молочной продукции; Инновационное производство • эксплуатировать технологическое оборудование молочных предприятий; • контролировать эффективность деятельности молочных предприятий. Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Отработка практических навыков на предприятиях-партнерах: Инновационное производство Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Учебная инфраструктура: - мультимедийные аудитории - лаборатория технологии молока и молочных продуктов, оснащенная необходимым профессиональным оборудованием Инновационное производство - компьютерные аудитории Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Будущая карьера руководитель собственного молочного предприятия начальник производственной лаборатории по сырью главный технолог технолог-консультант техник-технолог начальник смены на предприятиях по переработке молока организатор молочного производства для лечебных и детских учреждений инженер-лаборант в Инновационное производство мастер производства молочной продукции лаборант по физикохимическим испытаниям научноисследовательских и контролирующих организациях Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Контактная информация Сафронова Оксана Викторовна – ответственный по профориентационной работе факультета пищевой биотехнологии и товароведения E-mail: fpbt .gu-unpk@mail.ru Инновационное производство Приемная комиссия: г. Орел, Наугорское шоссе, 29, ком. 151. Тел.: 8(4862) 41-77-77; 8-906-661-67-67