закуски и салаты супы рыба блюда из печи дичь мясо и птица
реклама
стартовые закуски Икра дикой нерки и икра щуки с ароматными тостами и маслом 240 690 100 750 Салат с овечьим сыром, авокадо, инжиром, томлёной молодой свёклой и соком лайма 240 520 180 180 Сугудай из якутской нельмы со сладким луком и зеленью кориандра с заправкой из соевого соуса и кислого яблока Паштет из оленины с терпким брусничным джемом и румяными тостами 120 Ассорти солений: бочковые солёные огурцы и помидоры, квашеная капуста, гурийская капуста, солёные грибы, острый перец и мочёное яблоко 730 720 320 450 Тёплый салат из утиной печени с молодым шпинатом, сладкими томатами в медово-горчичной заправке Домашний салат из сладких помидоров с душистым маслом и красным ялтинским луком 440 Домашнее сало на обсушенных в печи чипсах из чёрного хлеба 130 440 Оливки Каламата 50 290 480 460 рыба дичь Волжская стерлядь на пару | в печи | подкопчённая на яблоневых ветках 410 1190 Подкопчённый беломорский палтус с рубленными овощами, обжаренными на углях 320 880 Филе дикого салехардского муксуна с лёгким овощным рататуем 330 860 Филе северного оленя с кремом из свёклы, овощами и соусом из чёрной смородины 380 980 Сочные котлеты из добытого дикого кабана с картофельным пюре под соусом из опят 490 750 Глазированная фермерская утка с имбирно-яблочным пюре и соусом из красного винограда 520 990 Вырезка молочного телёнка с пюре из пастернака и соусом из кислых яблок с карри 330 870 Мякоть лопатки ягнёнка, томлённая в собственном соку с овощами, глазированными в кисло-пряном соусе с курагой и свежим кориандром 320 890 Пельмени с кроликом в нежном рагу из кролика с белыми грибами 400 780 мясо и птица супы закуски и салаты Салат из дальневосточного краба со сладкими томатами и спелым авокадо 180 Тёплый салат из курильского гребешка с креветками, кальмарами с цитрусовым соусом и лимонным кремом 260 Русские мясные деликатесы: сыровяленые оленина и говядина, рулет из индейки с черносливом, тамбовский окорок и домашняя колбаса 240 Тар тар из дикого оленя с перепелиным яйцом 130 Дальневосточная дикая нерка и омуль слабого посола с таёжной брусникой 195 Салат с ростбифом, обжаренными кабачками, сочными листьями салата и имбирным соусом 180 Дикий малосолёный муксун с заправкой из двух видов горчицы 120 960 870 980 Ароматный тыквенный крем суп с камчатским крабом и трюфельным маслом 320 Суточные щи с тремя видами дичи, томлённые в остывающей дровяной печи 450 Домашний суп из белых грибов 350 380 Наваристый борщ с дичью 350 360 650 480 маленькие пирожки к супу с дичью 60 80 с капустой 50 70 с картофелем и грибами 50 70 730 690 590 580 по будням с 12 -00 до 16-00 новое дневное меню и 20% скидка на основное меню цены указан ы в рублях уважаемые г ости, просим вас с пониманием отн естись к тому, что при заказе от 10 человек в ваш счет будет добавлено 10% за об служивание блюда из печи Мясо молодого козлёнка с душистым розмарином и картофелем 310 1060 Гусятина, томлённая с глазированной морковью, печёными яблоками и пюре из сельдерея 400 890 Открытый пирог с нежным палтусом, обжаренным сладким луком и налимьей печенью 500 760 Открытый пирог с дичью на подушке из лукового крема со сладкими финиками и копчёным сыром 500 760 Овощи: кабачок, картофель, сладкий помидор и болгарский перец с копчёным сыром 190 420 Картофель, запеченный с розмарином и копчёным сыром 215 420 блюда на гриле Шашлык из мраморной говядины зернового откорма со сладкими томатами и душистым маслом 300 940 Шашлык из мякоти Каширского петуха со сладкими томатами и душистым маслом 330 760 основное меню
