секреты народных целителей №12 2007 Эта многоликая капуста В се виды капусты относятся к продуктам, богатым витаминами. По содержанию витамина С многие ее сорта не уступают цитрусовым, а цветная капуста в 1,5-2 раза превосходит апельсины, лимоны, мандарины и грейпфруты. Богата витаминами также краснокочанная капуста, а вещества, обусловливающие специфическую окраску кочанов (антоцианы), повышают прочность кровеносных сосудов, уменьшают их хрупкость и ломкость, что в комплексе с витамином С играет большую роль в предупреждении и лечении заболеваний сердечнососудистой системы, в первую очередь атеросклероза и гипертонической болезни. Фолиевая кислота, значительные количества которой также обнаружены в капусте, играет большую роль в процессах кроветворения. Вот почему систематическое потребление блюд из капусты весьма полезно при анемии (малокровии), упадке сил, слабости после перенесенных тяжелых заболеваний и хирургических операций. Потребность в фолиевой кислоте повышена у недоношенных детей, беременных женщин и стариков. Этот витамин легко разрушается при нагревании; поэтому следует готовить блюда из сырой капусты. В капусте содержится витаминоподобное вещество метилметионин – сульфоний. Оно оказывает весьма эффективное лечебное дей- ствие при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, энтероколитах и других заболеваниях пищеварительных органов, а также при атеросклерозе, кардиосклерозе и болезнях кожи. В некоторых странах этот препарат вырабатывается в промышленных масштабах. Но он вполне может быть заменен соком свежей капусты, для получения которого кочаны измельчают с помощью мясорубки и отжимают сок в соковыжималке либо процеживая через марлю. Его принимают за 30-40 минут до еды 3-4 раза в день – вначале по 1/2 стакана, увеличивая постепенно дозу до 1 стакана на прием. Курс лечения – 3-4 недели. Свежеотжатый сок можно хранить в холодильнике не более двух суток. В народной медицине его считают превосходным лекарством при гастритах с пониженной кислотностью, желтухе и подагре. Советуют также систематически принимать капустный сок при избыточном весе, ожирении. Сок, подслащенный медом или сахаром, регулярно пьют при упорном кашле с недостаточным отделением мокроты. Находят его также полезным при бессоннице, причем для этой цели следует прокипятить сок с семенами капусты (1/41/2 чайной ложки на 1 стакан). Капустный сок улучшает состояние больных, страдающих катаром гортани и утомлением голосовых связок. Недавно было доказано, что капуста предупреждает появ- ление тучности, вызванной избыточным потреблением сахара и других углеводов. Благодаря наличию тартроновой кислоты, задерживающей процесс превращения углеводов в жиры и холестерин, систематическое потребление капусты способствует предупреждению и лечению атеросклероза. Весьма полезна капуста и при сахарном диабете. Во-первых, она бедна сахарами. Во-вторых, сладкий спирт маннит, наличие которого установлено в цветной капусте, может служить заменителем сахара для диабетиков. В листьях и кочерыжках капусты содержится циклический спирт инозит, обладающий свойством регулировать обмен жиров в организме, задерживать перерождение печени и предупреждать отложение холестерина в кровеносных сосудах. В капусте найдено также особое белковое вещество – фермент лизоцим, оказывающий противомикробное действие. Этим можно объяснить, например, эффективность полоскания полости рта и зева при стоматитах, тонзиллитах, фарингитах и других воспалительных процессах свежеотжатым соком капусты, разведенным теплой прокипяченной водой (1:1). В капусте имеются вещества, в состав которых входит сера. Их наличием объясняется неприятный запах, который мы ощущаем при варке. Они ускоряют заживление ран, язв и ожогов, оказывая не только антисептическое, Когда замучила изжога При нерегулярном питании и плохой пище, наверное, каждый горожанин не раз испытывал неприятное жжение в желудке, от которого пытался избавиться всякими «простыми» способами: принимая питьевую соду, выпивая стакан молока или минеральной воды, съедая пару сырых яиц и т.д. Примите сразу же во внимание: эта методика не годится для оказания скорой помощи, если вы наелись какой-то дешевой дряни. Мои советы помогут тем, кто по разным причинам страдает от частых изжог. Приготовьте миску, наполненную холодной водой и уксусом в пропорции 1:1, и поставьте ее перед кроватью (если появится сыпь, в следующий раз налейте меньше уксуса). Понадобятся вам тонкое, а также банное (махровое) полотенца. Намочите тонкое полотенце в уксусном растворе и тщательно оботрите им живот. Затем, не вытираясь, накройте живот махровым полотенцем. Закутайтесь в одеяло и оставайтесь в постели полчаса. Такая процедура необходима вам в течение недели - утром и вечером. Если этого окажется мало, продолжайте делать ее и добавьте к ней еще две следующие. Обтирания всего тела уксусным раствором. Проводить их надо первую неделю через день, а затем раз в неделю. но также противовоспалительное, болеутоляющее и заживляющее действие. При ожогах прикладывают свеженатертые листья белокочанной капусты или используют ее сок, смешанный в равных частях с сырым белком свежего яйца. Острота головной боли уменьшается, если приложить к вискам, темени и затылку свежие листья капусты. Известно, что в народе с лечебными целями употребляют не только свежую, но и квашеную капусту и ее сок. Они улучшают аппетит, усиливают выработку и отделение желудочного сока, желчи, сока поджелудочной железы, способствуют перевариванию пищи. При заболеваниях печени и желчных путей, а также при понижении двигательной активности кишечника и связанных с этим запорах рекомендуется ежедневно пить сок квашеной капусты – по 1/3-1/2 стакана каждые 3-4 часа в течение 2-3 недель. Имеется и ряд ограничений к потреблению капусты. Так, салаты из сырой белокочанной капусты противопоказаны при острых гастритах, обострениях язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах со склонностью к усиленному газообразованию и поносам. Цветная капуста не рекомендуется при подагре, так как при систематическом употреблении она может вызвать обострение болезни и способствовать возникновению подагрического приступа. Леонид САДОВСКИЙ, кандидат биологических наук Компресс с уксусом и водой (на 30 минут). Первую неделю - через день (чередуя с полным обтиранием), затем раз в неделю. И так, пока приступы жжения не пройдут. Все три описанные процедуры увеличивают внутреннее тепло организма, что придает ему силы и улучшает деятельность не только желудка, но и других важных органов и систем. Учтите: если вы знаете, что склонны к изжогам, обтирания и компрессы мало помогут, коли при этом вы не наладите свое питание. Лучше всего придерживаться раздельного питания, принципы которого описываются почти в каждой книге по целительству. Аркадий ЛЮБЕЦКИЙ, доктор тибетской медицины