Анализ сырья с точки зрения эффективного природопользования
реклама
???print.top.address??? Управление качеством продукции Анализ сырья с точки зрения эффективного природопользования Проверка ингредиентов Существует более 40 сортов шоколада RITTER SPORT. Для их создания необходимо более 100 различных ингредиентов. Кроме какао, молока или орехов к ним относятся кукурузные хлопья, миндаль, изюм, кофейная паста и пальмовое масло. Отдел аналитики и безопасности сырья проводит экспертизу всех видов сырья с применением метода анализа горячих точек, когда исследуются экологические, социальные и экономические аспекты. Как выращивался этот вид сырья? Уделялось ли внимание сохранению многообразия видов? Какие использовались удобрения и средства защиты растений? Сколько электроэнергии было затрачено в ходе выращивания? Не менее важную роль играют социальные условия жизни и работы. Какое значение придается охране труда? Как обстоит дело с образованием? С этим тесно связаны экономические аспекты, такие как вопрос уровня заработной платы, борьба с монополиями или выбор между целями использования земли. В том, что касается такого сырья, как кофейная паста, анализ горячих точек показал, что условия работы в Бразилии, стране происхождения этого сырья, не соответствуют установленным в компании RITTER SPORT стандартам. Поэтому компания была вынуждена выбрать другого производителя, соблюдающего требования к сертификации для сырья, выращенного на основании принципов эффективного природопользования. Такая же ситуация возникла и с пальмовым маслом. В этом случае на решение повлияли экологические аспекты, такие как сохранение разнообразия видов, в результате чего компания RITTER SPORT использует только пальмовое масло, имеющее сертификат RSPO. Анализы горячих точек при проверке сырья проводятся регулярно и являются основным фактором в выборе сырья для закупки.
