В газете «Труженник Кайтага» (3 июля 2014г. № 26) опубликована статья начальника отдела Россельхознадзора по РД Азаева Г.Х. «Подворный убой скота - бомба замедленного действия» Республика Дагестан один из тех регионов, вторая издревле занималось животноводством и в тоже время один из тех субъектов, где 90% случаев подворно происходит массовый забой скота. Соответственно утилизацию отходов забоя производят на месте, в лучшем случае закопают или выбросят на улицу. В тоже время граждане возмущаются невозможностью (проживания из-за создавшихся антисанитарных условий, хотя администрации населенных пунктов не спешат предпринять меры по утилизации и строительству убойных пунктов, «сетуя на отсутствие финансовых средств. безусловно, по проведенным проверкам лица, занятые этим бизнесом и должностные лица, привлекаются к административном ответственности, но это ничтожно мало с тем, что мы видим в реальности. При этом мы прекрасно понимаем, что сегодня нанять машину, чтобы отвезти животное на убойный пункт, заплатить за убой животного, а затем привезти мясо домой или на рынок, то не по карману отдельным владельцам скота, а проводимая в этом плане работа по наведению государственного порядка с подворным убоем, затрагивает самое больное место у селян. В этой связи, подворный убой для граждан конечно покажется удобнее, но хочется еще раз подчеркнуть, что он не может обеспечить безопасность мяса в ветеринарносанитарном отношении и создает предпосылки для возникновения и распространения заразных болезней и отрицательно влияет на экологию окружающей среды. При этом, не следует забывать и о том, что подворный убой животных, как минимум становится «бомбой» замедленного действия, от распространения не задумываются об ответственности за последствия, что опасность заражения от сибирской язвы, туберкулёза, бруцеллёза и другие, а также паразитарными болезнями очень высока. На самом деле истинная цена подворного убоя животных, это здоровье и жизнь человека. Производство убоя в условиях подворий и выпуск такой продукции ветеринарными специалистами, клеймение и выдача ветеринарно-сопроводительных документов, означает выпуск продукции на рынок, представляющей потенциальную угрозу для здоровья ее потребителей. Учитывая вышеизложенное, органы ветеринарной службы республики не должны допускать, чтобы такое мясо попадало в детские сады, школы, интернаты, больницы и столовые общественного питания, до и на продовольственные рынки, без должного проведения ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объеме и ветеринарных сопроводительных документов, оформленных в установленном порядке, при этом на мясных тушах должно быть «реальное» клеймо овальной формы, которое даёт гарантию на то, что такое не произойдет. Почему запрещается подворный убой для реализации, перевозки и т.д.? Первая причина очень проста - подворный убой не даёт возможности качественно осуществлять ветеринарно-санитарный контроль, а зачастую, вообще отсутствует. Значит, нет гарантий безопасности мяса, и его потребители не застрахованы от отравлений и заболеваний, и чего уж тут лукавить, по доброте ли души, жалости или еще чего, но на такое мясо сырье, госветслужбой пока ещё выдаются заострить внимание на том, что убойные пункты необходимы, чтобы у специалистов государственной ветеринарной службы была возможность проводить на территории сельского или городского поселения предубойный осмотр животных, а возможно и ветеринарно-санитарную экспертизу. Однако в этом плане надо проявить активную работу и главам администраций городов и районов республики. Вторая причина - убив животное на подворье (а на сегодня имеют место отдельные факты массового убоя животных на подворье в промышленных или коммерческих целях ежедневно по 200-300 голов), при этом отходы закапывают в землю, сваливают в овраги, выбрасывают бродячим собакам, забывая при этом, что есть реальная опасность попадания и разноса инфекции, яиц гельминтов и другой патогенной микрофлоры в грунтовые воды, почву и распространения её среди насекомых, диких животных и чего хуже среди людей. При этом и возникает стационарно неблагополучного очага инфекции, например бруцеллеза и другие. Порядок убоя животных регламентирован Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов (утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 27.12.1983 г. по согласованию с Главным санитарноэпидемиологическим управлением Министерства здравоохранения СССР). В целом подворный убой не запрещен, но возможен лишь в исключительных случаях и при соблюдении требований, внутрихозяйственный убой скота допускается, но только по разрешению ветеринарного врача (фельдшера). При этом нельзя путать убой животного для собственных нужд и убой животных в промышленных объектах с коммерческой выгодой (или извлечением прибыли), в этих случаях должны быть созданы цивилизованные условия убоя животных и получения мясо сырья безопасного в ветеринарно-санитарном отношении для потребителя. Считаем необходимым обратить внимание руководителей администраций районов, городов и государственной ветеринарной службы республики на необходимость исполнения ветеринарного законодательства, в частности: -произвести идентификацию всего поголовья в республике; -исполнительными органами местного самоуправления должна быть начата работа по привлечению бизнес-сообществ, осуществляющих заготовки мяса у населения, к организации, строительству и реконструкции стационарных и передвижных убойных пунктов; -необходимо изыскать средства на их строительство; -возобновить убой скота только на мясокомбинатах и убойных пунктах, создав на них подразделения госветнадзора; -выделить средства на оснащение лабораторий современными приборами и оборудованием, обеспечивающими надлежащий контроль за безопасностью выпускаемой продукции.