Инновационный проект ФГБОУ ВПО "Волгоградский государственный аграрный университет" № 1.1 1.2 1.3 1.4 Данные о проекте Рекомендации к содержанию 1.Основная информация Название проекта Интенсификация возделывания овощной продукции в условиях Нижнего Поволжья ФГБОУ ВПО ВолГАУ, Чернышков В.В., Петров Данные об инициаторах Н.Ю., Шершнев А.А. проекта Цель инновационного проекта Разработка научно-обоснованных водосберегающих режимов орошения основных овощных культур в условиях каштановых почв Нижнего Поволжья, за счет комплексной оценке современных способов технологии возделывания и в сочетании с дифференциацией глубины увлажняемого слоя и предполивного порога влажности в период вегетации, позволили бы наряду с применением расчетных доз минеральных и водорастворимых удобрений, получать планируемые урожайности при рациональном использовании материальных и энергетических ресурсов. Актуальностьинновационного Овощеводство открытого грунта – это одна из проекта важнейших и сложных отраслей сельского хозяйства. Нижнее Поволжье, как зона развития овощеводства, благоприятно для возделывания теплолюбивых пасленовых, корнеплодных и луковых культур в открытом грунте. Овощи производятся предприятиями различной формы собственности, углубляя свою специализацию на возделывании трех – четырех культур. Хозяйства, которые занимаются производством лука репчатого, корнеплодов моркови, культуры томат, в основном располагаются на юге Российской Федерации. К южной зоне возделывания относятся, прежде всего, богатые теплообеспеченностью области и края это: Астраханская и Волгоградская области, Ставропольский и Краснодарский Края. Здесь сосредоточено более 85 % площадей овощной продукции, занимающей не менее 80% всего валового производства страны. Увеличение производства овощеводческой продукции является одной из важнейших государственных задач. Кроме потребления в свежем виде, значительную часть овощей перерабатывают в маринады, соления, консервы, соки. Плоды томатов – исключительно ценный продукт питания. В их плодах находятся в легкоусвояемой форме сахара, белки, жиры. Минеральные соли. Наличие активных 2 № Данные о проекте Рекомендации к содержанию ферментов придает им не только высокое пищевое значение, но и повышает регулирующую функцию пищеварения, способствуют лучшему усвоению других продуктов. В зоне Нижнего Поволжья в плодах томатов содержится от 4,8 до 9,7% сухого вещества, от 1.% до 4,6% сахаров. Титруемая кислотность (по яблочной кислоте) составляет 0,33…0,97%, отношение сахара к кислоте характеризующее вкус плода – 4,7…7,05, пектиновые вещества – 0,09…0,27%, калий – 257…471, фосфор – 27,8…66,2 мг%. Корнеплоды моркови – признанные лидеры среди овощей по содержанию провитамина. А, количество, которого колеблется от 7 до 12 мг% на 100 грамм, а в новых гибридах его содержание поднимается до 40 мг% на 100 грамм. Чтобы получить минимальную суточную потребность человеческого организма в этом витамине, достаточно ежедневно потреблять до 30 грамм корнеплодов моркови. Кроме того, в корнеплодах содержатся и другие не менее важные витамины, такие как: В1, В2, В9, С, К, РР. Луковица лука репчатого богата углеводами и азотистыми веществами. В ней отмечается высокое содержание сухого вещества (от 7 до 21%). Углеводы (4,5…16,0%) представлены в луке репчатом главным образом сахарами. Среди сахаров имеется сахароза, фруктоза, мальтоза. Острые сорта содержат общего сахара 9,13% от сырого вещества, полуострые соответственно 7,7% и сладкие – 6,0%. Интенсификация производства овощной продукции на орошаемых землях Нижнего Поволжья возможна на основе усовершенствования всего технологического комплекса и, в первую очередь, оптимизация водного и пищевого режимов почвы. Однако в настоящее время овощеводство данного региона испытывает определенные трудности при орошении возделываемых культур. Из-за недостаточного финансирования реконструкции орошаемых площадей большая часть их вышла из строя. Кроме того, существующие способы полива (дождеванием) приводит к большим потерям воды это, прежде всего, во время транспортировки ее к месту назначения и испарения, как во время транспортировки, так и в момент внесения. 3 № 1.5 Данные о проекте Краткое описание проекта (не более 800 знаков) Рекомендации к содержанию Возникает насущная необходимость перехода на новые, современные, более экономически выгодные способы полива как, например, капельное орошение. С целью повышения эффективности производства более дешевой продукции, с начала 2000 годов на территории Астраханской и Волгоградской областях стало появляться система капельного орошения. Ее применение позволяет существенным образом повысить коэффициент использования орошаемой территории под овощными культурами. Необходимым условием повышения эффективности производства овощной продукции является использование новейших и эффективных агротехнологий. Неотъемлемой составляющей этого процесса является повсеместное внедрение системы капельного орошения. Поэтому, разработанные автором новые элементы в технологиях возделывания культуры томат, корнеплодов моркови и лука репчатого представляют большой научный и практический интерес. Комплексная разработка ресурсосберегающих технологий возделывания культуры томат, корнеплодов моркови и лука репчатого в условиях различных режимов капельного орошения в Нижнем Поволжье. Научно обоснованы новые элементы в технологии возделывания овощных культур в условиях ресурсосберегающего орошения. Установлены закономерности роста и развития овощной продукции в зависимости от применения расчетных доз минеральных и водорастворимых минеральных удобрений и применения комплексной интегрированной системы защиты растений. Выявлены элементы управления как водным, так и пищевым режимами почвы для создания благоприятных условий овощным растениям в течение всего вегетационного периода. Дана оценка структуры и качества овощной продукции, а также определены пути и направления переработки культуры томата, корнеплодов моркови и лука репчатого. Проведена экономическая и энергетическая оценка эффективности новых элементов в технологии возделывания овощей и установлены параметры затрат совокупной энергии, а также энергии хозяйственно-ценной 4 № Данные о проекте 1.6 Инновационная уникальность проекта 1.7 Конкурентные преимущества и конкуренты Рекомендации к содержанию части урожая и энергетический коэффициент. Практическая значимость работы определяется совершенствованием элементов технологии возделывания овощных культур в условиях различных режимов капельного орошения, обеспечивающие получение урожайности овощной продукции до 180 т/га, снижение экономических и энергетических затрат на 30 и более процентов, с одновременным повышением рентабельности до 100%. Предложенные элементы технологии возделывания овощей, с применением расчетных доз минеральных и водорастворимых минеральных удобрений в условиях капельного орошения и с учетом агроклиматических ресурсов Нижнего Поволжья, позволяют существенным образом повысить урожайность данных культур, без снижения их качества. Практическая значимость работы. На основании анализа полученного многолетнего материала исследований разработаны новые элементы в технологии возделывания овощных культур, предложены расчетные дозы минеральных и азотно-фосфорно-калийных удобрений, которые в сочетании с умеренным и дифференцированным режимами капельного орошения и внедрением новых перспективных сортов и гибридов, позволяют на каштановых почвах формировать урожайность овощей до 180 т/га. Разработана новая ресурсосберегающая технология получения овощной продукции с более низкой себестоимостью, чем при применении орошения методом дождевания. Научно обосновано использование полученной продукции на переработку. Уникальная ресурсосберегающая технология возделывания, хранения и переработки овощной продукции. Главным отличием является системное и точное выполнение технологических операций, с целью получения продукции запрограммированного количества и качества. Это достигается за счет высоких наукоемких технологий, включающие создание новых высокоурожайных сортов и гибридов с высоким генетическим потенциалом, заданными производственными параметрами систем управления продукционным процессом культур в агроценозах по микропериодам органогенеза. 5 № Данные о проекте Рекомендации к содержанию Конкуренты в Волгоградской ЗАО «Помидор Пром», ООО СПП «Юг», ЗАО «Тандер». области и в России Экологически безопасное овощное сырье и 1.9 Описание продукта или ресурсосберегающая технология производства, услуги, планируемых к хранения и переработки продаже на рынке разработана технология 1.10 Стадия проработки проекта (объем освоенных средств) Агропромышленный комплекс; 1.11 Отрасль применения охрана авторских прав и обеспечение 1.12 Правовая защищенность коммерческой тайны; секретности. объектов интеллектуальной деятельности 2. Экономические показатели (оценочные) 2.1 Требуемый объем инвестиций 4 млн.руб. 2.2 Срок окупаемости проекта 1 год 2.3 Предлагаемые формы форма и объем инвестирования: прямые сотрудничества инвестиции, заказы от организаций; производственные площади, рабочие места, уникальное научное и технологическое оборудование, лизинг оборудования, лицензионные программы; поиск партнеров для внедрения в производство, маркетинга. 3. Дополнительные сведения 3.1 Фотографии (при наличии) 3.2 Контактные лица (Ф.И.О., Чернышков Владимир Вячеславович, к. с.-х.н, почтовый адрес, 400054, г. Волгоград, ул. Просвещения, 11 электронный адрес, тел: 8 904 758 79 99 телефоны) Эл. Почта: vova03.05.82@mail.ru 1.8