Технологии комплексной переработки сырья и отходов

Технологии комплексной переработки сырья и отходов переработки
гидробионтов
Результатами предлагаемых комплексных переработок отходов промысла
гидробионтов, например, отходов переработки моллюсков, ракообразных, иглокожих,
рыбы, малоценных видов рыб, а также непромысловых объектов, попадающихся в
приловах являются: получение ферментативных белковых гидролизатов и кормовых
добавок, а также получение хитина и/или хитозана.
Биотехнология получения ферментативных белковых гидролизатов из морских
гидробионтов для микробиологических и/или кормовых целей включает
ферментативный гидролиз белков отходов промысла и переработки гидробионтов под
действием гепатопанкреаса-сырца краба (или комплексного ферментного препарата,
полученного из него). Технология предусматривает измельчение сырья вместе с
комплексным ферментным агентом и задание условий ферментативного гидролиза в
зависимости от требуемой степени гидролиза. При степени гидролиза не менее 30%
раствор отделяют центрифугированием и очищают с использованием полимерного
коагулянта в растворе соляной кислоты. Суспензию выдерживают, центрифугируют и
фильтруют. Прозрачный гидролизат высушивают и получают целевой продукт –
белковую основу для микробиологических сред, а оставшийся осадок
сушат и
используют для кормовых целей.
Технология не требует использования экологически опасных химических веществ,
позволяет эффективно утилизировать отходы переработки ракообразных: креветок и
крабов, а также гепатопанкреаса краба, ранее не используемые в производстве.
Патентная защита. Патент РФ № 2215425 на изобретение «Способ получения
ферментативных
белковых
гидролизатов
из
морских
гидробионтов
для
микробиологических и кормовых целей». Авторы В.Ю.Новиков, В.А.Мухин, А.А.Макин.
Патентовладелец ФГУП «ПИНРО».
Биотехнология
осветления
и
обезжиривания
растворов
белкового
ферментативного гидролизата, полученного из любых белоксодержащих отходов
переработки гидробионтов.
Раствор гидролизата смешивают с раствором хитозана, который не только
связывает растворенные липиды, но и приводит к осаждению взвешенных частиц и
крупных негидролизованных белковых молекул. Очищенный раствор высушивают.
Изобретение позволяет
упростить и удешевить процесс получения
высококачественного конечного продукта, а также снизить массовую долю минеральных
веществ и хлорида натрия в готовом продукте по сравнению с известными технологиями.
Патентная защита. Патент № 2193330 на изобретение «Способ осветления и
обезжиривания белковых ферментативных гидролизатов». Авторы Новиков В.Ю., В.А.
Мухин. Патентовладелец ФГУП «ПИНРО».
Технология получения хитозана из панциря ракообразных позволяет получить
хитозан с равномерным распределением ацетилированных и деацетилированных звеньев
по длине полимерной молекулы за счет проведения реакции деацетилирования в
гомогенной или близкой к гомогенной реакционной среде.
Гомогенизацию реакционной смеси проводят растворением хитина панциря в
растворе щелочи. Одновременно за счет щелочной экстракции хитина из
депротеинизированного панциря осуществляют деминерализацию после отделения осадка
нерастворимых минеральных веществ. К полученному прозрачному раствору хитина
добавляют щелочь и проводят щелочное дезацетилирование хитина, затем отделяют
осадок хитозана, очищают и получают целевой продукт.
Такой хитозан имеет хорошую растворимость в водных растворах, вязкость
образующихся растворов, способность образовывать пленки и гранулы, биологическую
совместимость, низкую токсичность, способность к биоразложению в природной среде.
Он может быть успешно использован в таких областях, как медицина, косметика, пищевая
промышленность и охрана окружающей среды.
Патентная защита. Патент № 2332081 с приоритетом от 07.11.2006 г. на
изобретение «Способ получения хитозана из панцирей ракообразных». Авторы
В.Ю.Новиков и Е.Н.Чеботок. Патентовладелец ФГУП «ПИНРО».
Инновационные и экологические особенности. Технологии позволяют
осуществить комплексное использование сырья в т.ч. неиспользуемого ранее, уменьшить
степень загрязнения сточных вод белковыми продуктами после получения хитина,
получить целевые продукты высокого качества.
Стадия разработки. НИОКР, имеется нормативно-техническая документация
(технические условия и технологические инструкции) на хитин и хитозан, проекты – на
ферментативный белковый гидролизат.
Сведения о промышленном применении. В 2004 г. на IV Московском салоне по
результатам конкурса институтом были получены Диплом и Серебряная медаль за
разработку «Технология получения ферментативного белкового гидролизата из морских
гидробионтов для микробиологических и кормовых целей», на 9-ой Международной
выставке разработка была отмечена Дипломом.
Предложения по сотрудничеству. Продажа лицензии, содействие в привлечении
инвестиций.
Контактная информация. Д-р биол.наук В.А.Мухин, (8152) 47-3243
Е-mail: vmukhin@pinro.ru.