БАВ

Комплексные технологии получения биологически активных
веществ из морских гидробионтов
Разработаны комплексные технологии получения натуральных продуктов, содержащих
биологически активные вещества из гидробионтов экологически чистых северных морей или
промышленных отходов их переработки.
Технология обогащения
рыбного жира
с получением
капсулированных
биологически активных добавок «Рыбный жир с каротиноидами из морского огурца»,
«Рыбный жир с фосфолипидами» и «Рыбный жир с экстрактом концентрата фосфолипидов с
сапонинами из морского огурца», которые характеризуются широким спектром биологической
активности: антигрибковой, противоопухолевой, гемолитической, иммуномодулирующей,
цитостатической, нейротропной и т.п.
Изобретение позволяет расширить ассортимент лечебно-профилактических пищевых
добавок на основе рыбного жира путем обогащения его биологически активными веществами,
такими как концентрат каротиноидов, спиртовой экстракт концентрата фосфолипидов,
спиртовой экстракт концентрата фосфолипидов с сапонинами, полученными из морских
гидробионтов таких как кукумария, морские ежи, звезды, исландский гребешок и других.
Биологическое действие каротиноидов обусловлено их действием как фотопротекторов и
антиоксидантов, их способностью на молекулярном и клеточном уровне предотвращать
трансформации, индуцированные окислителями, генотоксическими веществами, рентгеновским
и УФ- излучением.
Фосфолипиды с доминирующим содержанием таких фракций, как фосфатидилхолин,
фосфатидилэтаноламин и фосфатидилинозит, оказывают благоприятное действие в
комплексной терапии и при профилактике многих патогенных состояний, к которым относятся
тромбозы, атеросклерозы и гиперлимия.
Клиническая апробация в Клинике лечебного питания Института питания АМН РФ
подтвердила терапевтическую эффективность разработанных биологически активных добавок
в диетотерапии и комплексной терапии при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Патентная защита. Патент РФ № 2225210 на изобретение «Пищевая биологически
активная добавка (варианты)». Авторы Т.К. Лебская, Л.А. Шаповалова. Патентовладелец ФГУП
«ПИНРО».
Технология получения
рыбного или растительного жира, обогащенного
биологически активными
веществами из кукумарии посредством экстрагирования
жирорастворимых каротиноидов из морских гидробионтов с использованием плотного остатка
в качестве корма или кормовой добавки.
В зависимости от предполагаемого качества, потребительских свойств, а также
назначения готового продукта, для экстракции биологически активных веществ из
гидробионтов могут быть использованы как рыбий жир, так и растительные жиры, а в
качестве сырья для обогащения жира морские гидробионты и/или отходы, полученные при их
переработке.
Полученные продукты максимально сохраняют нативные свойства кукумарии, так как в
процессе переработки используют только натуральные продукты, экстракцию ведут при
умеренном температурном режиме, исключено использование химических растворителей.
Изобретение позволяет расширить сырьевую базу для получения обогащенных жиров и
получить при этом продукт, который может быть использован в медицине в пищевых добавках
с лечебно-профилактическими свойствами, в косметологии, в пищевой промышленности для
приготовления рыбной продукции, в аквакультуре в качестве добавки в рацион рыб, в
частности лососевых, для ускорения процесса пигментации.
Патентная защита. Патент РФ № 2278556 на изобретение "Способ получения
комплекса жирорастворимых каротиноидов из гидробионтов и отходов их переработки».
Авторы В.А. Мухин, В.Ю. Новиков, Л.А. Шаповалова, О.А. Шевелева. Патентовладелец ФГУП
«ПИНРО».
Инновационные и экологические особенности. Технологии позволяют осуществлять
комплексное использование сырья, эффективно утилизировать отходы производства.
Стадия разработки. Имеется необходимая для производства, согласованная и
утвержденная нормативно-техническая документация (ТУ, ТИ).
В 2004 году на IV Московском международном салоне институт награжден Дипломом 2й степени и Серебряной медалью за разработку «Технология получении биологически
активных пищевых добавок», содержащую одноименное изобретение.
Предложения по сотрудничеству. Продажа лицензии, содействие в привлечении
инвестиций.
Контактная информация. Д-р биол.наук В.А.Мухин, (8152) 47-3243
Е-mail:vmukhin@pinro.ru.