Загрузил Ирина Хан

Корея

реклама
ТРАДИЦИИ И ОБЫЧАИ
НАРОДОВ КОРЕИ.
Янина Арина 7в.
Традиции Кореи.
■ Корейцы ― народ монголоидной
расы, численность которой
составляет до 30% населения
Земли. Около 7 миллионов корейцев
проживают в Китае, Японии и США,
основная часть, около 77
миллионов, ― в Северной и Южной
Корее. И хотя политическое и
социальное устройство этих двух
государств сегодня радикально
различается, древняя культура и
традиции корейского народа
сохранились практически без
изменений.
Культурные традиции.
Культурные традиции Кореи включают ряд определенных правил
общественного поведения, к основным из них относятся:
Сдержанность и немногословность в общении. Громко говорить и
темпераментно жестикулировать в Корее не принято.
Недопустимость публичного проявления чувств ― на улицах Кореи вы не
увидите целующихся пар, такое поведение считается неприличным.
Значимость возраста и социального статуса. Младшие по возрасту либо
имеющие более скромное общественное положение обязаны уважительно
относиться и беспрекословно подчиняться старшим.
При входе в корейский дом в знак уважения к хозяевам принято снимать
обувь.
Необычные традиции.
■
Двойное празднование дня рождения. Кроме даты рождения корейцы отмечают
коллективный день рождения — Соллаль. Это происходит в Новый год по лунному
календарю. Считается, что в этот день на год старше становятся все.
■
Празднование 61-летия. Дата завершения 60-летнего жизненного цикла у
корейцев считается юбилейной. Все близкие и дальние родственники собираются,
чтобы почтить именинника.
■
Ежегодное чествование умерших предков. Согласно буддистской вере, душа
умершего остается с потомками. Ушедший в мир иной на протяжении четырех
поколений считается членом семьи, в честь него в лунный Новый год проводится
особый обряд.
■
«Женский» День святого Валентина. В этот день подарки любимым делают
только женщины, дарить принято шоколад, причем собственного приготовления.
Такая странная корейская традиция в конечном итоге привела к тому, что
большинство девушек являются настоящими профессионалами в приготовлении
этого лакомства.
■
Трактовка некоторых жестов. Желая подозвать к себе человека, в Корее нужно
опустить ладонь руки вниз и подвигать пальцами. Общепринятым в Европе жестом,
открыв руку ладонью вверх, корейцы подзывают только животных.
Свадьба.
■
Корейцы считают, что брак должен быть заключен на всю жизнь, а к разводу
относятся как к позорному явлению. Бракосочетанию в Корее, как и во многих
других странах, предшествуют сватанье и помолвка. При помолвке представители
жениха демонстрируют перед родителями невесты его финансовые
возможности.Церемонию бракосочетания в Корее обычно проводят в специальных
ритуальных залах ― «есикчжан». Там присутствует официальный представитель
ЗАГСА, а по желанию будущих супругов, также и священник, который проводит
обряд венчания.Свадьба в семьях, где соблюдаются национальные традиции,
включает два разных церемониала: в европейском и национальном стиле. Первый
обычно проводится в ресторане. Наряды жениха и невесты ― белое платье и
классический черный костюм или фрак.
■
После не слишком долгого застолья новобрачные покидают гостей. Переодевшись
в ханбок (национальные костюмы из ярких одноцветных тканей), они переходят в
отдельное помещение. Там установлены низкие столики, за которыми можно есть
сидя, сервированные по старинным традициям: свадебной курицей, рисовыми
лепешками тток и сладостями.Корейские свадьбы отличаются многолюдностью,
количество гостей обычно достигает нескольких сотен. В качестве подарков
молодоженам принято вручать конверты с деньгами, причем на каждом конверте
должно быть указано имя дарителя, чтобы молодые могли оценить щедрость того
или иного гостя.
Свадебный костюм.
Корейская кухня.
■
Гастрономические предпочтения корейцев довольно невзыскательны, традиционными
продуктами в рационе служат рис, овощи и морепродукты, в меньших количествах
используется мясо. Характерной особенностью корейской кухни служит высокая
степень остроты всех блюд из-за обилия в них жгучих приправ. Четкого разделения на
первые и вторые блюда в Корее нет, часто рис с овощами, в зависимости от ситуации,
служит и первым, и вторым.
■
ТОП-10 наиболее популярных корейских блюд:
■
Дондэ гук. Густой суп из филе тресковой рыбы пикши и редьки дайкон, сваренный на
рыбном бульоне (для получения бульона используют другой вид рыбы ― хамсу).
■
Кядан. Острый суп из собачьего мяса с рисом и зеленью.Кимчи. Закусочное блюдо из
пекинской капусты и моркови, приготовленное с чесноком, острым перцем и рыбным
соусом.
■
Кимпаб. Роллы из риса, говядины, маринованного дайкона, огурца и красных
водорослей нории.
■
Курица в кисло-сладком соусе. Готовят со сладким перцем, томатами и ананасами,
соус обычно используют соевый. Подают с рисом.
■
Омук. Небольшие длинные котлетки на палочке, приготовленные из филе белой рыбы,
кальмаров и креветок.
■
Токпокки. Основным ингредиентом блюда служат небольшие брусочки-колбаски из
рисовой муки ― тток. Их тушат с мясом, овощами или морепродуктами, и подают с
острым соусом.
Пибимпаб. Отваренный и приправленный острым перцем рис, поверх которого
выкладываются овощи и мясо. Смешивание ингредиентов происходит при подаче
на стол.
Канчжон. Это корейский вариант европейского десерта «хворост». Из муки клейкого
риса замешивают тесто, придают изделиям желаемую форму и высушивают. Затем
печенье обжаривают во фритюре, смазывают медом и посыпают кунжутом.
Чжонгва. Фрукты, консервированные в меду. Для приготовления этого десерта
используют ючу (гибрид лимона и мандарина), айву или абрикос.
Скачать