Муниципальное бюджетное образовательное учреждение «Жигайловская средняя общеобразовательная школа Корочанского района Белгородской области» Муниципальный конкурс исследовательских работ и творческих проектов дошкольников и младших школьников «Я - исследователь» Лимон – волшебник Выполнил: ученик 2 класса Гончаров Кирилл Руководитель: Новиченко Алла Анатольевна Цель исследования: познакомиться с ролью лимона в жизни человека, выделить его достоинства и волшебные особенности. Задачи исследования: 1.Узнать, где находится родина лимона, какие разновидности лимонов существуют; 2.Изучить литературу о полезных свойствах лимона, о составе веществ; 3.Доказать широту применения лимонов в жизни; 4.Провести серию опытов по изучению свойств лимона; 5.Провести опрос среди школьников. Гипотеза: предположим, что лимоны обладают не только целебными свойствами, но имеют и волшебную силу при взаимодействии с другими веществами. Методы исследования: Лимон — небольшое, высотой 3—7 м вечнозеленое дерево семейства рутовых с колючими ветками. Цветки лимона — яркобелые с фиолетовым венчиком, плоды — яйцевидной формы, с желтой кожурой, кислой сочной мякотью, разделенной на 8—10 долей. Плодоносное дерево дает лимоны массой 200— 400 г. Родина — Индия, Китай и тропические острова Состав лимона и его полезные свойства. В лимоне обилие лимонной кислоты, минеральных солей и витаминов. Следовательно, употребление этого цитруса в пищу весьма полезно и крайне важно для человеческого организма. Опыт №1 Изменение цвета чая лимоном. Мы с мамой заварили крепкий чай и положили в него кусочек лимона. Цвет чая изменился на более светлый. Почему? Неужели чай стал менее крепким? Научное обоснование результата: Своим коричневым цветом чай обязан танинам и дубильным веществам – катехинам. Опыт№2 Лимон-пятновыводитель. Поскольку чай под действием лимона светлеет, у меня возникла идея использовать лимон как пятновыводитель. Я нарисовал фломастером черту на ткани и с помощью сока лимона его обесцветил. Научное обоснование результата: Лимонная кислота при взаимодействии с веществами, входящими в состав чернил фломастера, образуют очень прочные бесцветные комплексы, хорошо растворимые в воде, поэтому лимон можно использовать как пятновыводитель. Опыт №3 «Лимон надувает воздушный шарик» Я взял бутылку с узким горлышком, воду, соду и 3 лимона. Растворил в воде соду. Налил в содовый раствор сок лимонов. Закрыл выходное горлышко руками, чтобы накопился газ. Надел воздушный шарик на горлышко. И шарик надулся!!! Научное обоснование результата: При взаимодействии кислот и щелочей (сода это щелочь) выделяется углекислый газ, который и надувает шарик. Это явление используется в кондитерстве - соду в тесте гасят лимонной или уксусной кислотой, выделяются пузырьки и тесто становится пышным. Опыт №4 Яблоки и лимон – друзья. Я решил проверить, как лимон влияет на окисление овощей и фруктов. Например, срез яблока на воздухе быстро темнеет, потому что железо, содержащееся в нем под действием кислорода окисляется. А если на срез яблока положить лимон? Я так и сделал. Результат: срез яблока, которое не подвергалось воздействию лимона, потемнел. Экспериментальный срез не потемнел!! Научное обоснование результата: Многие фрукты и овощи со светлой мякотью на срезе меняют цвет, а вот цитрусовые — нет, потому что цитрусовые предотвращает окисление других веществ. Опыт №5 «Засекреченное послание» Из рассказов бабушки я узнал, что в прошлом многие люди, за которыми вели слежку (например, революционеры или представители тайных обществ) использовали «волшебные чернила», которые не оставляли следа на бумаге. Получив такое послание, нужно было его нагреть над пламенем и буквы на бумаге проступали. Для такой тайной переписки чаще всего использовали молоко. А можно ли для тайного послания пользоваться соком лимона? Это я и решил проверить. Я выжал сок из 1 лимона, написал послание и подождал, пока сок подсохнет. Никаких видимых следов на бумаге не осталось. Затем я стал нагревать бумагу над пламенем газовой плиты. От воздействия огня лимонный сок потемнел и буквы стали видимыми! Научное обоснование результата: Лимонный сок - органическое органические вещества темнеют. вещество. Под действием огня Лимон пятновыводитель Волшебные тайные чернила ВЫВОДЫ Бактерицидное вещество «Надуватель» шариков Осветлитель Используемая литература: 1. «Ароматерапия. Профилактика и лечение заболеваний ароматами» Ж.Вальнэ. 2. «Занимательные, безопасные и простые химические опыты» Шкурко Д.И. 3. «Иммунитет: укрепление защитных сил организма» Казьмин В. Д. 4. «Лимон - природный целитель» Перельман Я.И. 5. «Занимательные задачи и опыты» Куликова В.Н. 6. «Развивающие пособия для детей дошкольного и младшего школьного возраста» Н.М. Зубкова 7. «Энциклопедия народной медицины», Ужегов Г.Н 8. Энциклопедия «Я познаю мир», М. А. Торопова 9.Лимон: информация на сайте «Энциклопедия жизни»
