Загрузил 89091470807

Фаст-фуд

реклама
Фаст-фуд: вреден или нет.
Выполнили работу:
Ученики 5В класса
МБОУ СОШ № 48
Г.Кургана
Пухонин Николай
Радионов Александр
*Доказать
Цель работы:
насколько вреден фаст-фуд, сформировать принципы правильного
питания и как результат потребность в здоровом образе жизни.
Задачи:
1. Изучение литературы с целью получения информации о том что такое фаст–фуд.
2.Составить список самых вредных продуктов фаст-фуда.
3. Провести небольшие опыты с продуктами фаст-фуда.
5. Найти рецепты блюд, которыми можно заменить фаст-фуд.
6. Провести опрос населения.
7. Выявить в чем преимущества и вред быстрого питания (фаст-фуда). Ответить на
вопрос «Как уменьшить вред от фаст-фуда?»
Методы исследования:
Теоретический метод: сбор информации из журналов, энциклопедий и интернет-сайтов.
Методы эмпирического исследования: наблюдение, опыты, опрос, анализ, обобщение.
Гипотеза:
Фаст-фуд является одним из самых актуальных видов продукции, но мы
предполагаем, что он не сможет заменить полноценное питание.
Объект и предмет исследования:
Предприятия быстрого питания (Макдоналдс, Бургер кинг),еда быстрого
приготовления и её влияние на организм человека.
Актуальность темы
* «Проблема фаст-фуда- одна из угроз человечества» — говорят
врачи.
* Современные люди не приучены к рациональному питанию, к
режиму потребления пищи. Отсутствие культуры питания,
высокий темп современной жизни приводит к тому, что мы
всё чаще употребляем еду быстрого приготовления. Такое
питание не является ни полезным, ни правильным. Поэтому
говорить о вреде, наносимом фаст-фудом нашему здоровью,
важно и актуально.
*Что такое фаст фуд
* Быстрое питание, фаст-фуд (англ.
fastfood, [ˈfastfud]) — понятие,
включающее в себя употребление блюд быстрого приготовления,
обычно предлагаемых специализированными заведениями. Термином
«фаст-фуд» обозначают пищу, которую можно быстро приготовить, а
клиенту — удобно и быстро съесть.
* Фаст-фуд, многие считают явлением современности. Быстрое питание
существовало ещё в античные времена, в частности, в Древнем Риме. В
прошлом блюда фаст-фуда готовили из натуральных продуктов, не
сдабривая их усилителями вкуса и ароматизаторами: их тогда просто не
было. Сегодня ситуация изменилась, и фаст-фуд – это стремительно
растущая индустрия, в которой крутятся миллиарды долларов, а
количество потребителей исчисляется миллионами.
Список самых вредных продуктов фаст-фуда:
*Картофель фри, представляет собой вредное сочетание
картофеля, масла, сахара и синтетических добавок. Также он
содержит большое содержание акриламида, который является
канцерогеном.
*Хот-дог. содержится большое количество жиров, холестерина и
самое главное калорий. Сосиска содержит больше сои и крахмала,
чем мясо, цвет сосиски достигается за счёт применения пищевой
химии. Кетчуп и майонез самые дешёвые.
*Гамбургер. В мясе пищевых добавок нет. А вот в булочке и соусе
масса вредных веществ. Соус изготавливают из соевого масла,
сиропа, консервантов.
*Шаурма. Для приготовления используется дешёвая свинина или
курятина, иногда просроченная. Все недостатки плохого мяса
скрываются за счёт приготовления её на гриле с добавлением соли.
*Чипсы (chips)- это просто настоящая смесь жира и углеводов в
количестве, которое просто не нужно организму, да еще и
приправленное химическими вкусовыми добавками.
*Далее в списке фаст-фуда идут сладкие глазированные пончики,
газированные напитки, шоколад.
Вред для организма
* Несбалансированное питание, увлечение которым приводит к
нарушению работы желудочно-кишечного тракта и быстрому
ожирению.
* Фаст-фуд притупляет чувство голода, но не насыщает, так как в
нем мало питательных и полезных веществ.
* Из-за того, что фаст-фуд едят практически «на бегу», толком не
пережевывая, пища в желудок попадает большими кусками. Из-за
этого возникают проблемы с работой желудочно-кишечного тракта,
появляется гастрит, язва.
* Диетологи утверждают, что в фаст-фуде содержится большое
количество калорий, жиров, холестерина, углеводов и соли. Это
ведет к нарушению обмена веществ.
* Поскольку детский организм еще формируется, то частое
употребление фаст-фуда приводит к ожирению, сахарному диабету,
сердечно-сосудистым заболеваниям, нарушается эндокринная и
иммунная система, всѐ это отражается и на умственном развитии
детей.
* Низкое содержание витаминов и пищевых волокон очень
отрицательно сказывается на состоянии волос, лишая их блеска и
эластичности, а также кожи.
Преимущества быстрого питания (фаст-фуда)
*
Питаться фаст-фудом удобно, и к тому же вкусно: ведь в составе простых на первый
взгляд блюд обязательно присутствуют вкусовые добавки, в этой еде нет
практически ничего натурального.
*
*
Неужели это правда так вредно? Давайте попробуем немного разобраться.
*
Преимуществом этих блюд является быстрота приготовления и употребления,
дешевизна.
Сколько времени уходит на такую еду? Минут 10 или 15 – на то она и быстрая.
Наедаемся ли мы? Воздушная булочка, сыр, мясо, огурец, соус – соли и приправ более
чем достаточно. Потом хрустящий картофель, тоже солёненький – так ведь вкуснее.
Ну и конечно, хочется скорее всё это запить –кола, фанта и т.д. вы чувствуете наелись. В самом деле? Попробуйте представить, что происходит в вашем желудке.
Желудок раздувается, и вскоре всё это начинает «бурчать», создавая чувство
дискомфорта, вызывая отрыжку, изжогу и прочие прелести.
Как уменьшить вред от быстрого питания (фаст-фуда)?
*Прежде чем заказывать еду в заведении фаст-фуда,
присмотритесь к его внешнему виду, персоналу и процессу
обслуживания посетителей.
*Никогда не ходите в Макдональдс слишком голодными: выпейте
хотя бы сок из пакета или съешьте стаканчик йогурта – это
несложно в любых условиях.
*Не заказывайте большие порции, а начните с меньшего
количества. Насыщение начинается минут через 20 после еды, а
если к тому же жевать, как следует, вы наедитесь совсем
небольшой порцией. Не ешьте на ходу.
*Случается, однако, что человек всё-таки переел фаст-фуда. Не
надо казнить себя и ругать последними словами – так будет ещё
хуже. Просто примите решение: в этот день больше ничего не
есть, кроме, пожалуй, свежих огурцов и чая с лимоном – это
поможет переварить тяжёлую пищу и вывести лишний
холестерин. Перед сном выпейте нежирный кефир, а утром
позавтракайте дома, даже если у вас, как обычно, нет времени.
Есть ли плюсы в том, чтобы посещать заведения быстрого
питания? Один плюс есть: Макдональдс, Бургер кинг и другие
подобные закусочные всё же лучше, чем еда на ходу, на пыльной и
загазованной городской улице, в антисанитарных условиях.
* Вывод о том, что «быстрая еда» приводит к проблемам со
здоровьем – общеизвестный факт, но такой ситуации, как
сейчас, в истории человечества еще не было. На
сегодняшний день в мире насчитывается более 42 млн.
детей, которые страдают ожирением – причем не просто
имеют повышенную массу тела, а в действительности
больны.
* Увы, все врачи и диетологи едины во мнении – фаст-фуд
бывает двух видов: вредный и очень вредный. Питаться
им регулярно никак нельзя!!!
*Выводы
* Чтобы доказать вред от фаст-фуда мы провели несколько опытов:
* Мы взяли чипсы и подожгли, они загорелись и
сгорели достаточно быстро. Это связано с
большим количеством масла, имеющимся на их
поверхности.
*
* На бумажную салфетку мы выложили чипсы и оставили на 30
мин. Затем убрали их. На салфетке остались оранжевые
жирные пятна. Это доказывает, что в чипсах много жира.
*
* Мы взяли два стакана, положили в каждый по кусочку колбасы. В
один налили чистую воду, в другой – кока-колу. Через два дня мы
обнаружили, что кусочек колбасы во 2 стакане стал в дырочку.
* Вывод: Coca-Cola обладает разрушающими
свойствами для мяса
*
* Мы налили в стеклянную мисочку кока-колу и положили туда ржавый
гвоздь. Через два дня наш гвоздь стал, как новый.
* Наши папы очень любят кофе. Мы взяли белую чашку со следами от
кофе. И налили кока-колу, через некоторое время чашка стала чистой.
* Вывод: Coca-Cola разъедает даже ржавчину и следы от кофе!
*
Продукты, заменяющие фаст-фуд:
*Жареный картофель можно заменить картофелем запеченным в духовке.
*Молочный шоколад надо заменить черным натуральным шоколадом.
*хот-дог — булочкой из цельнозернового хлеба с кусочками отварной говядины или
куриной грудки с добавлением соуса из горчицы, несладкого йогурта и специй (чеснока и
зелени).
*Гамбургер можно заменить отборными хлебцами, на которые нужно положить
нарезанные кружками огурцы и помидоры, между ними поместить слой сыра мацарела,
отварного филе красной рыбы или куриную грудку, тоненький кусочек говядины,
соединить все слои и получится вкусный и полезный гамбургер
Рекомендации по выбору детских «вкусностей»:
*Продукты, имеющие яркий цвет и вкусовой запах, переполнены красителями и
ароматизаторами.
*При выборе продуктов внимательно изучите их состав.
*Самая безопасная пища – под этикеткой «Продукт не содержит искусственных
красителей и консервантов».
*Полезнее купить исходные продукты и приготовить самим, чем выбрать
полуфабрикаты, готовую еду или консервы.
* Мы предлагаем несколько рецептов, всеми любимых блюд, но приготовленных
своими руками, без вредных продуктов (см. Приложение 1 к исследовательской
работе).
Помните о полезных заменах!
* Занимаясь исследовательской работой, мы решили провести опрос людей разного
возраста в кафе Бургер кинг. В опросе приняло участие 10 человек. Нами был составлен
небольшой анкетный лист (приложение 2 к исследовательской работе), в котором
нужно было ответить на вопросы о предпочтении в еде, о количестве дневных
перекусов, о времени, потраченном на еду и др.
* По данным анкетирования:
* 4 из 10 человек, регулярно и с удовольствием едят блюда, продаваемые в фаст-
фудах, чипсы, а также пьют большое количество газированных напитков с
высоким содержанием сахара. 3 человека редко употребляют, но очень хотели бы
употреблять чаще. 3 человека очень редко употребляют фаст-фуд.
* Выяснилось, что большинство опрошенных (8 из 10) вообще не завтракают (а
завтрак – это основа рациона человека, заряд энергии на целый день)
Фаст-фуд
завтрак
* Вопрос: достаточно ли у нас в городе кафе быстрого
питания?
Вывод: проведя
анкетирование, мы
убедились, что увлечение
фаст-фудом, неизбежно
проникает в рацион
питания современного
человека, хотя и
вызывает к нему
неоднозначное
отношение. И все же
подавляющее
большинство школьников
приветствуют пиццы и
гамбургеры, которые так
стремительно обретают
популярность среди
жителей нашего города.
*
*
В работе над проектом, мы полностью поменяли свое отношение к питанию, да и к образу жизни. Мы начали
завтракать по утрам, чего до этого почти не делали, стараемся поесть полноценно, причем горячим
обедом. Люди любят фаст-фуд не потому, что они не проинформированы о его вреде, а потому что
получают удовольствие – то, чего им так недостает в повседневной жизни.
*
Как бы мы ни относились к фаст-фуду, следует признать: он стал частью нашей жизни. Плохо это или
хорошо, каждый решает для себя сам.
*
Хотелось бы, всем сказать, каков бы ни был ваш образ жизни, для вас не составит сложности привнести в
свой рацион простейшие изменения, которые приведут к быстрому улучшению вашего здоровья. Забудьте
свое пристрастие к коммерческим продуктам «быстрого приготовления» — их пищевая ценность
сомнительна, а вот потенциально опасных для здоровья компонентов (жиры, сахар и соль) они содержат в
избытке.
*Берегите свое
здоровье!
*Спасибо за внимание!
Скачать