Бахова Компетентностный подход и его реализация в
реклама
УДК 377.5 Компетентностный подход и его реализация в дисциплине «Информатика и ИКТ» при подготовке по профессии «Повар, кондитер» Бахова А.И., Научный руководитель доцент Редькин В.Ф. Сибирский Федеральный Университет Стратегическая цель образования в современных условиях состоит в глобальной рационализации интеллектуальной деятельности на основе информационных технологий, радикальном повышении эффективности и качества подготовки специалистов до уровня развитых стран, подготовке кадров с новым типом мышления, соответствующим требованиям общества. Поэтому на сегодняшний день перед начальными и средними профессиональными учебными заведениями стоит важная задача подготовки квалифицированного работника, обладающего развитым кругозором, высоким уровнем профессионального мастерства и мобильностью. Подготовка такого работника возможна при взаимодействии различных структур и осуществлении единого, непрерывного образовательного процесса, обеспечении многоуровневой структуры общеобразовательной и профессиональной подготовки учащихся с учетом их интересов, способностей, личностного развития. На это направлены различные структурные и нормативные изменения в системе образования. Введение нового федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования требует принципиально новых подходов к подготовке студентов, переосмысления ее принципов, поиска новых форм и методов использования информационных технологий. В основу идеологии ФГОС СПО нового поколения положен компетентностный подход, предполагающий освоение технологически завершенных видов профессиональной деятельности, которые обеспечивают эффективную реализацию социальных и профессиональных функций квалифицированного рабочего и специалиста среднего звена на конкретном рабочем месте. В работах отечественных и зарубежных авторов (В.И. Байденко, А. Андреев, В.А. Болотов, Э. Зеер, И.А. Зимняя, В. Гутмахер, и др.) к настоящему времени достаточно отчетливо определены сущностные характеристики компетентностного подхода. Он основан на обозначении компетентности как цели профессиональной подготовки специалиста в вузе. Содержательные акценты компетентностного подхода определяют практико-ориентированную направленность образовательных программ в противовес академизму. Так, профессор А. Андреев отмечает, что главная интенция компетентностного подхода – усиление практической ориентации образования, выход за пределы «ЗУНовского» образовательного пространства. Компетентностный подход дает ответы на запросы производственной сферы (Т.М. Ковалева); компетентностный подход проявляется как обновление содержания образования в ответ на изменяющуюся социально-экономическую реальность (И.Д. Фрумин); компетентностный подход – обобщенное условие способности человека эффективно действовать за пределами учебных сюжетов и учебных ситуаций [2]. В качестве инструментальных средств достижения целей компетентностного подхода специалисты называют такие образовательные конструкты как компетенции, компетентности. Компетенция – интегративная характеристика личности, которая не формируются для каждого предмета отдельно, а представляют собой комплексные профессиональные характеристики. Специалисты по учебно-методической работе подчеркивают, что такая комплексность должна помогать лучшему установлению межпредметных связей, убирать некую фрагментированность образования, которая неизбежно возникает при дисциплинарном подходе. При этом компетенции формируются с учетом перечня видов трудовой деятельности, повышающих конкурентоспособность работника. Одной из важнейших общих компетенций, повышающей конкурентоспособность выпускника практически любой профессии, является способность использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. Любая современная профессия предполагает использование компьютера, в своей работе, будь это адвокат, учитель, дизайнер, фермер, врач, судья, секретарь или даже повар. Представители этих и многих других профессий отдают должное широким возможностям, быстродействию компьютеров и активно их используют. Поэтому подготовка выпускников по профессии «Повар, кондитер» так же предполагает освоение данной компетенции, согласно ФГОС. Поэтому в Красноярском колледже отраслевых технологий и предпринимательства в состав основной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии 260807.01 «Повар, кондитер» включена дисциплина «Информатика и ИКТ». Согласно ФГОС НПО по профессии 260807.01 «Повар, кондитер», выпускник должен освоить цикл общеобразовательных дисциплин и профессиональных модулей в соответствии с основными видами деятельности, осваивая при этом общие и профессиональные компетенции. Дисциплина «Информатика и ИКТ» преподаётся 2 семестра. Каждое полугодие согласно новому подходу разделено на смысловые блоки. Первое полугодие включает 4 блока: «Информационная деятельность человека», «Информация и информационные процессы», «Средства информационных и коммуникационных технологий», «Технология создания и преобразования информационных объектов». Второй семестр содержит 2 блока: «Технология создания и преобразования информационных объектов», «Телекоммуникационные технологии». Имеющаяся программа учебной дисциплины предполагает наличие лекционных и практических занятий, часы для самостоятельной работы студентов, что можно отнести к её достоинствам. Ведь формирование компетенций очень редко достигается за счет только теоретических курсов. Э.Зеер и Э.Сыманюк пишут: «Компетентности имеют действенный, практико-ориентированный характер. Они, помимо системы теоретических и прикладных знаний, включают когнитивную и операциональнотехнологическую составляющие. Приобретение, преобразование и использование знаний – это активные процессы, поэтому в структуру компетентности входят также эмоционально-волевые и мотивационные компоненты. Но смыслообразующим компонентом компетенций являются деятельностные, процессуальные знания» [3]. Поэтому, когда компетенция вырабатывается путем сочетания разных форм обучения: когда услышанное на лекциях затем разбирается на семинарах, отрабатывается на практике, конкретизируется в ходе самостоятельной работы, проверяется в процессе текущего контроля успеваемости. Таким образом, можно сделать вывод, что рабочая программа дисциплины должна иметь продуманную структуру. В соответствии с программой студенты изучают информационные процессы и их разновидности, архитектуру компьютера, периферийные устройства, базовые программы по работе с информацией, системы счисления, языки программирования. На первый взгляд тематика блоков рабочей программы выглядит достаточно логичной. Обучающиеся изучают основы информатики по нарастающей системе работы с информацией. Сначала осваивают основу информационных процессов, постепенно переходя к системам, обслуживающим эти информационные процессы, их переработку, хранение и защиту. Далее учатся сами создавать информационные объекты. Однако, подробно изучив учебную программу дисциплины и ее тематический план, мы приходим к вопросу, а действительно ли повару в его профессиональной деятельности пригодятся знания подобного рода? Например, тратить время на создание не актуальных для повара презентаций на темы «Информационные ресурсы общества» или «Лицензионные и свободно распространяемые программные продукты», изучать системы счисления, процессы глобализации сети в мире, программы для публикаций MS Publisher, видеоредактор Windows Movie Maker и графический редактор Adobe Photoshop. Подобного рода темы студенты изучали и осваивали на базе общего образования школы. То есть учебная программа дисциплины аналогична школьной программе уровня 8-10 класса. Для сравнения были изучены рабочие программы по информатике и ИКТ для 8–9 классов основной школы. Тематические планы школьного уровня включат аналогичные темы и блоки, что и наша программа для поваров. Но рассматриваемое учебное заведение относится к категории профессионального, а значит и компетенции, осваиваемые обучающимися должны быть неразрывно связаны с будущей профессией и иметь возможность их применения в реальной рабочей ситуации. Кроме того при сравнении учебных программ направлений «Повар, кондитер» и «Парикмахер» можно заметить, что они абсолютно одинаковые. При конкретном рассмотрении тем учебных модулей можно заметить, что они почти никак не перекликаются с профессиональной деятельностью повара, а разработаны на уровне общего образования. Согласно ФГОС по профессии 260807.01 «Повар, кондитер» обучающиеся должны обладать как общими, так и профессиональными компетенциями. В структуре программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по ФГОС СТО отражено содержание компетенций. Дисциплина проходит параллельной нитью с профессиональными модулями, такими как «Физиология питания», «Приготовление блюд и овощей», «Технология подготовки сырья» и т.д. Однако имеет мало точек соприкосновения с будущей профессией. Дисциплина позволяет освоить только основы работы с компьютером, возможности применения некоторых программ в деятельности повара, таких как MS Exell, MS Access. Практические задания по дисциплине разработаны на низком уровне, в них отсутствует межпредметная связь и какие-либо интегративные характеристики для развития компетенций повара, таких как составление калькуляционных карт блюд, порционных расчётов ингредиентов, планы-меню и т.д. Например, многие практические работы направлены на поиск и редактирование не актуальной для повара информации: создание презентаций на тему «Лицензионные и свободно распространяемые программные продукты». Это не способствует комплексному формированию необходимых повару компетенций. Студенты при изучении дисциплины не понимают её важность и взаимосвязь с будущей профессиональной деятельностью, а существующее содержание дисциплины не позволяет реализовать компетентностный подход. Отсюда вытекает проблема – учебная программа дисциплины, в которой отсутствует ключевая связка информационных дисциплин с профессиональными не обеспечивают комплексного развития необходимых общих и профессиональных компетенций повара. Содержание профессионального образования применительно к возможностям компетентностного подхода исследовали В.А.Болотов, В.В.Сериков. Авторы подчеркивают: «Компетентностный вид содержания образования не сводится к знаниево-ориентировочному компоненту, а предполагает целостный опыт решения жизненных проблем, выполнение ключевых (т.е. относящихся ко многим сферам) функций, социальных ролей, компетенций» [2]. Профессионально-ориентированные принципы в разработке рабочих программ дисциплин является средством реализации компетентностного подхода в образовательном процессе. Взаимосвязь ключевых понятий ФГОС таких как «область профессиональной деятельности», «объект профессиональной деятельности», «вид профессиональной деятельности», «компетенции» реализуется в рамках представленного подхода не формально, а содержательно. Поскольку компетенции, результаты освоения дисциплины, рассматриваются через виды профессиональной деятельности, то это позволит выстроить содержание дисциплины на более высоком качественном уровне в рамках современной образовательной системы. Таким образом, реализация установленных организационно-педагогических условий повышения качества образования требуют адекватной формы организации образовательного процесса и пересмотра учебной программы дисциплины. Естественно это требует совершенно иного взгляда на проектирование дисциплины, изначально связывая ее с профессиональной деятельностью повара. Такая связка должна прослеживаться в каждом предмете и дисциплине, образуя единое, непрерывное образовательное пространство общеобразовательной и профессиональной подготовки учащихся, обеспечивая комплексное развитие компетенций. Поэтому необходимо создание изначально ориентированной для поваров рабочей программы, в которой общей нитью проходила бы интеграция с профессиональными дисциплинами. Рабочую программу, которая бы формировала в совокупности с другими дисциплинами целостного, грамотного специалиста, отчётливо показывая, как и где студент может использовать знания, полученные на данной дисциплине, в своей будущей профессиональной деятельности. Литература 1. Федеральный государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования по профессии 260807.01 «Повар, кондитер». 2. Болотов В.А., Сериков В.В. Компетентностная модель: от идеи к образовательной программе // Педагогика. – 2003. – № 10. 3. Зеер Э., Сыманюк Э. Компетентностный подход к модернизации профессионального образования // Высшее образование в России. – 2005. – № 4. – С. 22-28. 4. Байденко В.И., Оскарссон Б. Базовые навыки (ключевые компетенции) как интегрирующий фактор образовательного процесса. // Профессиональное образование иформирование личности специалиста. Научно-методический сборник.- М., 2002. 5. Зимняя И.А. Ключевые компетентности – новая парадигма результатов образования // высшее образование сегодня.- 2003.- №5. 6. Ткаченко Е.В. Современные проблемы профессионального образования в условиях рыночной экономики// Образование и наука: Изв. Урал., отд. РАО.-2004.-№1 (25). – с.70-77
