Чипсы, кола и сухарики - Электронные Образовательные

Муниципальное автономное образовательное учреждение
средняя общеобразовательная школа №5
с углубленным изучением химии и биологии
Чипсы, кока-кола и сухарики.
Вред или польза?
Выполнил:
Кулеш Вадим,
ученик 4В класса
Руководитель:
Павлушова И.Н.
г.Старая Русса
2013 год
Актуальность:
В нашем классе примерно 70% учащихся употребляют
чипсы 1-2 раза в неделю, газированные напитки 45%
учащихся несколько раз в неделю. Однако нельзя
забывать и о том, что множество людей, в том числе и
дети, страдают заболеваниями пищеварительного
тракта.
Считаю, что вопросы, поднимаемые мною в проекте,
очень актуальны. У школьников необходимо
формировать культуру правильного питания, как
фактор, повышающий качество жизни.
Цель проекта:
Выяснить влияние
чипсов, газировки и
сухариков на здоровье
человека.
Задачи проекта:
1. Изучить состав чипсов, газированных
напитков, сухариков и выяснить
какие ингредиенты являются опасными
для здоровья человека.
2. Провести анкетирование учащихся.
3.Провести эксперимент, подтверждающий
вред чипсов, газированных напитков,
сухариков.
4.Предложить рекомендации по здоровому
питанию.

Объект
исследования:
чипсы,
газировка,
сухарики.
Гипотеза:
Мне захотелось узнать: полезны или вредны чипсы,
газировка и сухарики? Это лакомство или яд? Я
предположил, что эти продукты вредны для
здоровья, особенно при частом использовании. Мне
захотелось уберечь своих одноклассников от
вредного питания. Ведь здоровье человека - это
самое большое богатство, здоровье нужно беречь
смолоду .
Для себя определил следующие этапы
работы:
1 этап – проведение опроса среди
одноклассников, о том как часто они
употребляют чипсы, сухарики и газированные
напитки;
2 этап – изучение литературы о влиянии чипсов,
сухариков и газированных напитков на здоровье
человека;
3 этап – проведение эксперимента с чипсами,
сухариками и газированными напитками;
4 творческий этап – показ экспериментов с
чипсами, сухариками и газированными
напитками для одноклассников.
Предполагаемые результаты:
1. На основе полученной информации у
учащихся появится желание отказаться от
частого употребления чипсов, сладких
газированных , напитков, сухариков.
2. Здоровье учащихся будет сохранятся, а может
быть и улучшаться.
Я запланировал
провести
исследовательскую
работу которая
помогла бы мне
обозначить проблему
неправильного
питания
одноклассников.
Практическая
часть
Я задал вопрос одноклассникам: как часто они
употребляют чипсы, сухарики и газированные
напитки и знают ли о их вреде?
В моём опросе участвовало 20 человек.
30
каждый день
25
20
15
10
5
0
1 раз в неделю
2-3 раза в неделю
1-2 раза в месяц
редко
Результаты анкетирования показали, что
примерно 7 % обучающихся употребляют
сухарики и чипсы каждый день,
10 % - 1 раз в неделю,
30 % - 2-3 раза в неделю,
25 % - 1-2 раза в месяц,
28 % - редко.
Вкусы, которые предпочитают ребята,
разнообразны.
На вопрос о пользе и вреде сухариков и чипсов
более 55 % сказали, что затрудняются
Под термином «чипсы» следует понимать
плоские по форме продукты, полученные
отрезанием от целого.
Изучив литературу, я узнал, что сегодня для
приготовления картофельных чипсов
используют специальные сорта картофеля с
низким содержанием сахара. Отобранный
картофель моют, чистят и нагревают до 80°С.
Затем картофель нарезают ломтиками и
обжаривают в растительном масле 5-7 минут.
Затем добавляют ароматизаторы.
Медики Оксфордского университета провели
исследование на лабораторных крысах.
После 10 дней питания чипсами крысы
стали невнимательными, не могли
концентрироваться, плохо справлялись с
заданиями, ослабли.
Учёные пришли к выводу, что частое
употребление чипсов и других продуктов
быстрого приготовления приводит к
ухудшению памяти и снижению скорости
мышления.
1. Я изучил упаковки 3 видов чипсов (читос, лейс,
русская картошка) и выяснил, что все виды
содержат ароматизаторы, идентичные
натуральным, то есть искусственные,
консерванты и имеют большой срок годности.
Чипсы “Читос”
Белки – 4,5 г; Жиры – 31 г;
Углеводы – 52 г; Калорийность – 515 ккал.
Русская картошка
Белки – 4,5 г; Жиры – 28,8 г;
Углеводы – 52 г; Клорийность-449ккал
Чипсы“Лейс”
Белки – 5,2 г; Жиры – 31,2 г;
Углеводы – 53,7 г; Калорийность –520
ккал.
2. Я употребил в пищу
чипсы, выяснил, что
через некоторое время
испытал сильную
жажду, неприятные
ощущения во рту.
Чувство голода
возникло очень быстро.
«Сухарики»- это соленый хлеб из
ржано-пшеничной муки с десятками
вкусовых добавок.
Технология производства сухариков
считается довольно простой, она
включает в себя определенный набор
обязательных этапов. Во-первых,
контроль хлебобулочных изделий, вовторых, нарезка хлебобулочных
изделий, в-третьих, обжарка и
обработка заготовок специальными
специями, разного рода пищевыми
добавками и ароматизаторами. На
заключительном этапе производится
специальная выдержка и упаковка
готового изделия.
Учёные Стокгольмского университета
обнаружили, что в сухариках и подобных
продуктах быстрого приготовления
содержится огромное количество
канцерогенов.
Канцерогены вызывают раковые
заболевания. Кроме того, в сухариках
очень много соли. Об этом нужно
помнить гипертоникам, людям, страдающим
заболеваниями почек. Соль задерживает воду
в организме, что способствует увеличению
объема крови и повышению артериального
давления.
Кока-колу придумали в Америке 8 мая 1886 года.
Изобретателем “Кока-колы” был фармацевт Джон Стив
Пембертон. А название для напитка придумал бухгалтер
Пембертона. В напиток добавляли листья коки –
растения, содержащего наркотические вещества.
Поэтому напиток был запатентован как лекарство от
любых нервных расстройств и продавался только строго
в аптеках.
В конце 1890-х годов появился запрет на кокаин. И в
кока-колу стали добавлять не свежие листья коки, а
“выжатые”, кокаина в них уже не было. С тех пор “Кокакола” начала быстро приобретать популярность и через
50 лет после ее изобретения стала для американцев
самым популярным напитком. С 1988 года с приходом
перестройки кока-кола стала покорять жителей России.
3. В ходе эксперимента я доказал, что Кокакола - способна разрушать стенки желудка.
Для этого я взял два куска колбасы, один
поместил в стакан с водой, а
второй залил Кока - колой. Через 24 часа
проверил: колбаса которая была в воде
осталась без изменений, а колбаса в Кока-коле
приобрела темно коричневый цвет и стала
рыхлой.. То же происходит с нашим желудком,
когда мы пьем много Кока-колы и особенно на
пустой желудок!
4. Кока-колой можно очищать ржавчину с
металлических предметов. Мы погрузили
ржавый болт в стакан с Пепси-колой, и на
следующий день ржавчина растворилась.
Результаты эксперимента показали, что
газированные напитки вредны для
человеческого организма.
5. У меня выпал молочный зуб, и мы решили
проверить, что будет, если положить его в “Кока-колу”.
Я взял прозрачный стаканчик, налили туда “Кока-колу”
и опустили зуб. На 2 день тот потемнел, из чего я
сделал вывод, что в “Кока-коле” содержится много
красителей, которые проникают даже в твердый зуб.
На 3 день зуб распался на 2 половинки.
Вывод: “Кока-кола” разрушает зубы. Красители
лимонада очень стойкие и зубы от них темнеют.
1 - день
2 - день
3 - день
6. Была взята белая чашка со следами от
чая. Обычной водой следы не отмывались.
Мы налили в чашку лимонад и им
прополоскали чашку. Следы от чая
пропали.
Вывод: “Кока-кола” содержит вещества,
разрушающие стойкие пятна.
Вывод
Чипсы, кола и сухарики
Пагубно влияют
на организм
человека.
Продолжением
моей работы будет
создание сборника
рецептов здоровой
пищи.
Желание моих одноклассников
участвовать в создании сборника
рецептов здоровых блюд–
доказательство того, что тема моего
проекта актуальна. Считаю свой проект
нужным для расширения своих знаний
по данной теме. Самое главное – я и
многие мои одноклассники поняли
насколько вредны в употреблении такие
продукты как чипсы, сухарики и кола.
Список литературы
1. Колесов, Д.В. Здоровье и укрепляющие его
факторы/ Д.В. Колесов. - М.: Журнал «Биология в
школе». №3, 1989.
2. Малахов, Г.П. Разумное питание/ Г.П. Малахов. С – Петербург, 2003.
3.Хрипкова, А.Г. Гигиена и здоровье школьников /
А.Г.Хрипкова, Д.В. Колесов.- М.: Просвещение,
1998.
4. Ресурсы Интернета.