Аннотация программы учебной дисциплины «Организация и планирование деятельности предприятий сервиса» по направлению подготовки 100100.62 «Сервис», профиль«Сервис в индустрии моды и красоты», квалификация «бакалавр» 1. Цели и задачи дисциплины: приобретение студентами теоретических знаний и практических навыков для эффективной организации деятельности предприятия; формирование навыков экономического мышления и конкретных приемов при решении инженерных задач в научной, конструкторской, технологической и производственной деятельности; получение обучающимися теоретических знаний и практических навыков в области планирования производственной деятельности предприятия. 2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих профессиональных компетенций: - общекультурных (ПК-1 – ПК-13); -профессиональных: способность производить стоимостную оценку основных производственных ресурсов ПК-12; умение организовать работу исполнителей, находить и принимать управленческие решения в области организации и нормирования труда малых коллективов ПК-13; способность проводить обоснование и расчеты прибыли и затрат раках запланированного объема текстильной продукции ПК-25; способность определять размер заказа и время его выполнения ПК-27. В результате изучения дисциплины студент должен: Знать: основную экономическую терминологию; социально-экономическую значимость своей будущей профессии; сущность и значение экономической информации; принципы организации производственного процесса в пространстве и во времени; организацию вспомогательных цехов и обслуживающих хозяйств предприятия; основы нормирования труда и организацию заработной платы на предприятии; организацию и планирование процессов создания и освоения новой техники; особенности организации производства на малых и средних предприятиях; принципы планирования производственной деятельности; основы бизнес-планирования. Уметь: собирать, анализировать, систематизировать и определять значимость экономической информации; сообщать логически верно, аргументировано и ясно экономическую информацию по своей профессиональной деятельности; применять современные средства и методы для экономического самообразования, использовать прикладные экономические программы деловой сферы для технологических расчетов и производства изделий. Владеть: Экономической терминологией, лексикой; методами оценки экономической эффективности; методическими основами нормирования труда; методикой анализа и экономического обоснования мероприятий; методикой расчета экономической эффективности проектов; экономическими методами планирования эксперимента, получения адекватных моделей и их исследования с целью оптимизации технологического процесса. 3. Содержание дисциплины. Основные разделы. Раздел 1. Организация производственных процессов. Общие принципы организации производственного процесса в пространстве и во времени. Организация вспомогательных цехов и обслуживающих хозяйств предприятия. Раздел 2. Организация труда и заработной платы. Методические основы организации труда. Методические основы нормирования труда. Организация заработной платы на предприятии. Раздел 3. Основы планирования на предприятии Функции и принципы планирования, Процесс организации планирования на предприятии, Плановые показатели, нормы и нормативы, Планирование стратегии развития предприятия. Раздел 4. Бизнес-планирование. Основные разделы бизнес-плана. Оценка экономической эффективности проекта.