Дисциплина Техника и технология в домоведении Специальность 100110.65 Домоведение Институт ИСМД, кафедра сервиса и моды Преподаватель Моисеенко О. В. Тема1: Введение. Люди и технологии Введение Люди и технологии План лекции 1. Введение, цели и задачи дисциплины 2. Люди и технологии 2.1. Роль применения техники и технологии в жизнедеятельности человека 2.2. Сущностные понятия техники и технологии 3.Техноцентрические точки зрения на трудовую деятельность человека 2 Материал для восстановления знаний Сервисология сервисные потребности – сервисные потребности в домашней среде – сервисные потребности в окружающем социуме Сервис в домоведении организация процесса оказания услуг – ресурсное обеспечение процесса оказания услуг 3 Ключевые понятия Люди и технологии Применение техники и технология в жизнедеятельности человека – технология, технологические процессы – информационные технологии – технология в сервисной деятельности – техника, технический уровень ■ методы, приемы ,операции Техноцентрическая точка зрения на трудовую деятельность Механизация, механизация процессов Автоматизация, автоматизация процессов – офисная техника – бытовая техника ■ требования к современной технике 4 Введение. Цели и задачи дисциплины Цели дисциплины техника и технология в домоведении: • сформировать базовые знания об устройстве и эксплуатационных характеристиках всех видов бытовой техники; • познакомить с методами правильной и экономной эксплуатации машин, аппаратуры и домашнего и офисного оборудования, технологиям по уходу за предметами домашнего обихода. Задачи дисциплины техника и технология в домоведении: • изучение общего устройства и эксплуатационных характеристик - всех видов бытовой техники и радиоэлектронной аппаратуры - фототехники - оргтехники - приборов обработки и хранения продуктов - приборов личной гигиены - техники по уходу за вещами и домашней среды и правил их эксплуатации • формирование представления о технологии в домоведении Содержание дисциплины «Техника и технология в домоведении» 1. Введение. Люди и технологии 2. Технические средства в домоведении 3. Коммуникативно-организационная техника 4. Техника жизнеобеспечения и микроклимата для офиса и дома 5. Радиоэлектронная аппаратура и фототехника 6. Техника и приборы обработки и хранения продуктов 7. Бытовые приборы личной гигиены 8. Техника по уходу за вещами и предметами домашней среды 9. Производственно-бытовая техника и приспособления 10.Методологические основы формирования, оптимизации и оценки состава техники и технологии домашнего и офисного хозяйства 11.Создание культуры быта в домашних условиях за счет внедрения новых технологий и техники Актуальность дисциплины Техника и технология в домоведении • В связи с ростом промышленности, с урбанизацией, и как следствие, с большой занятостью населения на работе, особенно встает вопрос о развитии сервиса в доме и офисе. • Возникает потребность в качественно новом доме и офисе, которые обладают техническими новинками, призванными максимально упростить повседневную жизнь. • Современный стиль жизни немыслим без высоких технологий. • Постоянное развитие научно-технического прогресса в бытовой технике заставляет расширяться рынок услуг в сервисе дома и офиса. 2. Люди и технологии 2.1. Роль применения техники и технологий в жизнедеятельности человека • Снижение затраты времени и физических сил • Ускорение процесса производства продукции или услуг • Механизация и автоматизация процессов производства товаров или услуг • Повышение эффективности производства товаров или услуг • Достижение новых, более комфортных условий жизни человека • Освобождение времени для творческой деятельности человека • Упрощение повседневного труда Основные факторы, влияющие на потребление электротехнических приборов и машин 1. Состояние и уровень развития электроэнергетики 2. Тарифы на электроэнергию 3. Структура потребительских расходов 4. Уровень электрофикации жилья 5. Состояние жилого фонда 6. Развитие общественных форм обслуживания 7. Социально-демографические факторы 8. Социально-психологические факторы 9. Состав и структура производимой продукции 10.Традиционные технологии домашнего хозяйства 2.2Сущностное понятие техники и технологии Технология - совокупность приемов и способов получения, обработки или переработки сырья, материалов или изделий, осуществляемых в процессе производства продукции и услуг. - это сочетание навыков, оборудования, инфраструктуры, инструментов и соответствующих технических знаний, необходимых для желательных преобразований материалов, информации и людей Метод- это регулятивная норма или правило, определенный путь, способ, прием выполнения задачи теоретического или практического характера. Различают методы и приемы работы, методы анализа, методы совершенствования. Операция ( технологическая )- относительно самостоятельный элемент любого процесса. Операция часть процесса, выполняемая на одном рабочем месте , состоящая из ряда действий над одним объектом. Это законченная часть технологического процесса. Производственные технологии - порядок выполнения операций, выбор предметов труда, методов воздействия на них; оснащение производства оборудованием, инструментом, способы сочетания личного и вещественного факторов. Информационные технологии • Информатизация общества – широкое использование информационных технологий во всех сфера деятельности (быт, коммерция, образование) • Информационные технологии – процесс сбора, накопления, хранения, поиска, переработки и выдачи всей информации, необходимой для информационного обеспечения деятельности Цели технологии в сфере услуг: • обслуживание потребителей • обслуживание имущества потребителей • создание новых услуг • обработка информации Процесс - это целенаправленное действие или группа действий, приводящих к результату Любая услуга — это результат процесса. Ресурсы процесса - необходимые для протекания процесса: человеческий интеллект, информация, оборудование и материалы и тд., что приводит в результате к созданию продукта или услуги. Технологические процессы - определенная последовательность производственных операций, действий, обеспечивающих изготовление какой-либо продукции или услуги заданного качества. Показатели процесса: • показатели продукта (услуга) • показатели эффективности процесса • показатели удовлетворенности клиента. Система показателей должна охватывать качественные и количественные характеристики процесса. адекватно, объективно и полно отражать его особенности и существующее состояние дел. Техника – совокупность средств человеческой деятельности, создаваемых для осуществления процессов производства и обслуживания непроизводственных потребностей общества. Технико-производственная база- совокупность средств и условий производства. Она состоит прежде всего из технологического оборудования. Уровень оснащенности оборудованием, его соответствие современным технологическим и потребительским требованиям, надежность, безопасность, эргономичность, экологичность, технический уровень являются основными ее показателями Направления развития технического уровня: 1. Развитие производства принципиально новых видов техники с узкофункциональным назначением 2. Введение на рынок нетрадиционных ранее неизвестных машин и приборов 3. Повышение технического уровня, совершенствования традиционных технических средств и приборов 3.Техноцентрические точки зрения на трудовую деятельность человека На ведение домашнего хозяйства тратится 13…26% всего бюджета времени и около 30% внерабочего времени. Большинство процессов трудоемки и требуют больших физических и временных затрат. Облегчить ведение домашнего хозяйства можно : • за счет механизации и автоматизации процесса ведения домашнего хозяйства на основе электрофикации • расширить сеть сферы сервиса в домоведении и окружающем социуме на основе современных технологий При применении электроприборов и электронной техники высока социально-экономическая эффективность их эксплуатации, за счет повышения производительности труда. Снижаются затраты физических сил и времени на выполнение операций, труд становится более творческим, высвобождается свободное время для иных сфер деятельности. Сущностные понятия техноцентрического подхода • Термин «автоматизация» применим к широкому классу производственных процессов и других систем организации трудовой и иной деятельности человека • Процесс получения, преобразования, передачи и использования энергии, материалов и информации передается специализированным техническим устройствам, средствам механизации и управляющим машинам • Автоматизированные процессы: - автономны - протекают в соответствии с заранее подготовленной и введенной программой - не нуждаются в участии человека в их функционировании • Цели автоматизации: - решение задач повышения производительности и эффективности труда - улучшение качества продукции - оптимизация управления - обеспечение безопасности трудовой деятельности человека • Механизация – замена ручного труда, физических усилий человека машинными операциями. Механизация – неотъемлемый элемент автоматизации • Автоматизированная система управления технологическим процессом – это совокупность аппаратных средств и их программного обеспечения, предназначенных для управления технологическими объектами. • Технологический объект это – совокупность технологического оборудования и реализованного на нем производственного процесса Основой автоматизации приборов является удобство управления на базе применения встроенных микродатчиков и процессоров, которые заменяют умственный труд человека по принятию решений о режимах работы прибора Концепция <<Систематизации быта>>. Современное развитие техники направлено на создание многофункциональных модифицированных компьютеризированных бытовых комплексов и мини-комплексов. Важным условием оптимального использования современных технических средств являются знания и умение во взаимосвязи учесть как общие так и специфические факторы для бытовых электротехнических приборов и машин. Наибольший социальный, экономический или экологический эффект от эксплуатации техники возможен только при овладении субъектами, задействованными в этих процессах, необходимым и достаточным комплексом знаний Техника в эпоху информационных технологий • Каждая сфера деятельности человека имеет свои специфические технологии. • Информационные технологии состоят из компьютерных и телекоммуникационных технологий. • Компьютерные технологии основаны на аппаратном и программном обеспечении и необходимы для хранения и обработки данных и информации. • Телекоммуникационные технологии также состоят из соответствующего оборудования и программного обеспечения и используются для передачи данных и информации. Требования к технике, ориентированной на человека • • • • • • • • • Функциональность Эргономичность Эстетичность Надежность Безопасность эксплуатации Легкость ремонта Использование экологически чистых материалов Простота в управлении Офисная техника — техническое оборудование офиса, облегчающее и ускоряющее бумажное делопроизводство и административно-управленческую деятельность. Основная офисная техника: • персональный компьютер • принтер • сканер • ксерокс • факс • шредер (уничтожитель ненужной документации) • телефон • кондиционер • климат-контроль Бытовая техника – техническое оборудование, облегчающее и ускоряющее такие процессы как приготовление пищи, стирка, глажка, уход за одеждой и пр. Техника для дома: • кухонная бытовая техника • климатическая техника • техника по уходу за одеждой • аудио-видео техника • техника по уборке дома • компьютерная техника Кухонная бытовая техника • Газовые плиты • Мясорубки • Электрические плиты • Пароварки • Комбинированные плиты • Соковыжималки • Холодильники • Кофеварка • Морозильные камеры • Кофемашины • Посудомоечные машины • Кофемолки • Вытяжки • Кухонные комбайны • Микроволновые печи • Блендеры • Электрические чайники • Соковыжималки • Тостеры • Фритюрницы Климатическая техника • Вентиляторы • Масляные радиаторы • Водонагреватели • Тепловентиляторы • Воздухоочистители • Обогреватели • Кондиционеры • Увлажнители • Конвекторы • Ионизаторы Аудио-видео техника • • • • • • • • • • • DVD плееры Blu-Ray плееры DVD рекордеры HD медиаплееры LCD Телевизоры Домашние кинотеатры Игровые приставки Магнитолы Музыкальные центры Плазменные ТВ Синтезаторы Техника по уходу за одеждой • Стиральные машины • Сушильные машины • Гладильные машины, гладильный каток • Утюги Техника по уборке дома • Пылесос • Моющие пылесосы Компьютерная техника • ПК, Ноутбуки • МФУ • Ксероксы • Сканеры • Принтеры (струйные, лазерные, фотопринтеры) • Телефоны • Факсимильные аппараты Вопросы для самопроверки Цели и задачи дисциплины «Техника и технология в домоведении» Роль техники в домашнем хозяйстве и офисе Дать определение процесса производства Указать требования к современным техническим средствам Современные направления развития бытовой техники Роль технологии в организации процессов обслуживания Роль технологии в процессах домашнего хозяйства 28 Рекомендуемая литература 1. Васильева Н.О Товароведение бытовых электротехнических товаров: Учеб. Пособие для студ. высш. учеб. заведений / Н.О. Васильева. – М.: Издательский центр «Академия», 2004. – 336 с. 2. Соснин О.М. Основы автоматизации технологических процессов и производства: учеб. Пособие для студ. высш. учеб. заведений/ О.М. Соснин. – М.: издательский центр «Академия», 2007. – 240 с. 3. Федотова Е.Л. Информационные технологии и системы: учеб. пособие. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2009. – 352 с.: ил. 4. Карпенков С.Х. Современные средства информационных технологий: учебное пособие/ С.Х. Карпенков. – 2-е изд., испр. и доп.- М.: КНОРУС, 2009. – 400 с. Использование материалов презентации Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления. Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается только после получения письменного согласия авторов. 30