Здоровое питание . Человек есть то, что он ест. Г. Гейне ПИТАНИЕ – одна из базовых потребностей человека. ЕДА - это счастье и проклятье человечества, ведь она поддерживает жизнь, но она же и губит (некачественные продукты, переедание, ожирение). Правильное питание строится на 5 главных правилах: Питаться разнообразной, полезной пищей, включающей белки, углеводы, жиры, витамины и минералы; Есть до состояния легкого насыщения и никогда не переедать; Питаться каждые 2-3 часа умеренными порциями; Ежедневно выпивать от 1,5 л чистой воды; Отказаться от жареного, копченого, жирного, сладкого. Для нормального роста и гармоничного развития организма человека необходимо здоровое питание. Критерии рациональности питания: 1. Полноценность рациона по качеству, разнообразие продуктов питания; 2. Сбалансированность по количеству, по соотношению белков, жиров и углеводов. 1 : 1 : 4-5 •белки-100 гр. •жиры 100 гр. •углеводы 400-500 гр. Белки Самыми ценными для ребенка являются рыбный и молочный белок, который лучше всего усваивается детским организмом. На втором месте по качеству - мясной белок, на третьем – белок растительного происхождения. Ежедневно школьник должен получать 75-90 г белка, из них 40-55 г животного происхождения Жиры Достаточное количество жиров также необходимо включать в суточный рацион школьника. Норма потребления жиров для школьников - 80-90 г в сутки, 30% суточного рациона. •Источники жиров животного происхождения - сливки, сыры, яйца, сливочное масло. •Источники жиров растительного происхождения - растительные масла, орехи, семечки. Углеводы Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов организма. Суточная норма углеводов в рационе школьника 300-400 г, из них на долю простых должно приходиться не более 100 г. •Источники углеводов: овощи, фрукты, злаки, молочный сахар - лактоза. •В растительных организмах на долю углеводов приходится до 80% сухой массы. •Витамины и микроэлементы «оживляют» белки, жиры и углеводы, обеспечивают их функции. Без них белки, жиры и углеводы балласт. Так например, белок–глобин в соединении с железом образует фермент гемоглобин - фермент с функцией переноса кислорода. •Другой пример тот же белок-глобин в соединении с йодом, образует гормон щитовидной железы трийодтиронин и т.д. Витамин А (обеспечивает нормальное состояние кожи и слизистых оболочек, улучшает зрение, улучшает сопротивляемость организма в целом) Витамин В – способствует хорошей работе сердца, укрепляет организм, даёт запас энергии морковь сладкий перец зеленый лук щавель шпинат зелень плоды черноплодной рябины, шиповника и облепихи. Витамин Е (защищает клетки от свободных радикалов, влияет на функции эндокринных желез, замедляет старение). печень яйца пророщенные зерна пшеницы овсяная и гречневая крупы Витамин С (полезен для иммунной системы, соединительной ткани, костей, способствует заживлению ран) зелень петрушки и укропа помидоры черная и красная смородина красный болгарский перец цитрусовые картофель Витамин D – укрепляет ткани всего тела и костную систему Вредные и опасные для здоровья продукты: •Газированная сладкая вода – “Fanta”, “Pepsi”, “Coca-cola” и другие напитки с консервантами, на ароматизаторах и с красителями • Чипсы, кириешки и сухарики • Продукты быстрого приготовления (супы, лапша, пюре и т.д.) • Гамбургеры, хот-доги • Жевательные резинки. • Сладости (в большом количестве) Биоритмы обмена веществ Биоритмы обмена веществ • с 4.00 утра • до 12.00 дня • с 12.00 • до 21.00 вечера • с 21.00 • до 4.00 утра протекают процессы очищения организма протекают процессы пищеварения протекают процессы синтеза, роста, восстановления (только во время сна) Нужна энергия, пища должна быть из углеводов (каши, овощи, фрукты) Полноценное питание белки : жиры : углеводы Ночью пищу не употреблять. Следует спать Современный школьник, по мнению диетологов, должен есть не менее четырех раз в день, причем на завтрак, обед и ужин непременно должно быть горячее блюдо. Для растущего организма обязательны молоко, творог, сыр, кисломолочные продукты - источники кальция и белка. Дефицит кальция и фосфора также помогут восполнить рыбные блюда. В качестве гарнира лучше использовать не картошку или макароны, а тушеные или вареные овощи (капусту, свеклу, лук, морковь, бобовые, чеснок и капусту). За день школьники должны выпивать не менее одного-полутора литров жидкости, но не газированной воды, а фруктовых или овощных соков. Калорийность рациона школьника должна быть следующей: • 7-10 лет – 2400 ккал • 14-17лет – 26003000ккал • если ребенок занимается спортом, он должен получать на 300-500 ккал больше. В рационе ребенка школьного возраста обязательно должны присутствовать следующие продукты: • • • • • • молоко или кисломолочные напитки ; творог ; сыр ; рыба ; мясные продукты ; яйца . Установлено ухудшение состояния здоровья и снижение функциональных возможностей современных детей по сравнению с их сверстниками второй половины XX века. Выявлены причины выраженного утомления школьников : увеличение объёма материала; интенсификация процесса обучения; нарушение питания детей и подростков. Неправильное и неполноценное горячее питание детей и подростков было отмечено как основной и самый мощный здоровьеразрушающий фактор. Неправильное питание создаёт большой дефицит микроэлементов и витаминов в организме ребёнка, снижает функциональные резервы организма, способствует высокому эмоциональному напряжению, несформированности коммуникативных качеств (отсюда раздражительность, агрессия или, наоборот, обидчивость, плаксивость), распространённости появления вредных привычек. Несбалансированное питание служит одной из причин развития у детей и подростков хронических заболеваний. Ведущие места занимают болезни костно-мышечной системы, глаз, органов пищеварения. По мере взросления детей распространённость гастритов возрастает в 19 раз, заболеваний щитовидной железы - в 6 раз. Аргументы в пользу школьного питания: 1. Аргумент: Хорошее питание повышает образовательный потенциал и благополучие детей. Хорошее здоровье и питание необходимы для достижения полноты образовательного потенциала, поскольку питание оказывает влияние на интеллектуальное развитие и способность к обучению. 2. Аргумент: Полноценное питание, полученное в раннем возрасте, способствует здоровью в зрелом возрасте и в старости. Среди людей, получающих полноценное питание, острые заболевания встречаются реже, протекают в менее тяжелой форме и имеют меньшую продолжительность. 3. Аргумент: Школы являются жизненно важными средами, которые позволяют пропагандировать полноценное питание и обеспечивать программы питания Они позволяют влиять на молодых людей, когда те находятся в критическом возрасте развития, в течение которого формируется, исследуется и усваивается образ жизни, в том числе и культура питания, посредством социальных взаимодействий в семьях, со сверстниками, учителями и другими взрослыми. Особенно младшие классы обеспечивают прекрасные возможности, поскольку привычки в питании формируются на раннем этапе жизни. Помните: Школьнику необходим 4-5-разовый приём пищи в течение суток, при этом интервал между приёмами не должен превышать 3,5-4 часа. В течение учебного дня школьнику нужно получить до 5560% суточной калорийности рациона. Поэтому ребёнку в школе необходимо полноценное горячее питание. Замена горячей пищи буфетной продукцией ведёт к резкому снижению поступления в организм важных питательных веществ. Если прислушиваться к советам по правильному питанию для школьников, то ваш ребенок будет хорошо учиться и всегда находиться в прекрасном расположении духа. И еще о завтраке… Завтрак очень важен для школьников, т.к. обеспечивает их необходимой энергией для наиболее активной части дня. Исследования показали, что регулярно и правильно завтракающие дети, проявляют большую активность на уроках, лучше воспринимают информацию и достигают более высоких результатов. Исследования показывают: ожирение 21 58 21 В статистике участвуют дети, которые игнорируют школьную столовую. гастрит синдром усталости Ваш ребенок в школе, но не питается в столовой… Недостаточное потребление витаминов, белка, микроэлементов Предболезнь или болезнь Спасибо за внимание!