Методика продбалансов ФАО: История, источники, понятия и определения 1 Предпосылки Первая попытка создания продовольственного баланса. ФАО поощряет, чтобы страны выработали свои собственные продбалансы. Публикуются регулярно. 2 Счета использования поставок (SUA) Статистическая база для продовольственной и сельскохозяйственной продукции. Также выдаёт данные для секции поставок и использования в продбалансах. 3 Что такое SUA? Временны´е ряды данных по: поставкам (производство, импорт, запасы) использованию (на экспорт, на корм, на семена, в пищу и др. потребление) которые хранятся вместе, чтобы позволить сверять наличие продовольствия для потребления людьми. Основа статистики по продовольственной и сельскохозяйственнной продукции, прослеженная от производства, использования до потребления. Составляется для первичных сельхозкультур, продукции животноводства и рыболовства/рыбоводства. Растительн. прод. – данные до 1-ой стадии переработки Животн./рыбн. прод. – до 2-ой стадии 4 Стандартный SUA для растениеводческой продукции Поставки Использование 01. Производство 02. Импорт 03. Извлечение из запасов 04. Добавление в запас 05. Экспорт 06. Корм 07. Семена 08. Потери 09. Переработка в пищепродукты 10. Наличие продовольствия 11. Другое потребление Заметка: В уравнении SUA используются только базовые или существенные составляющие счёта. 5 Уравнение SUA Поставки = Использование Взаимосвязанное балансное уравнение 1. производство + импорт + из запасов = на экспорт + на корм + на семена + потери + на переработку в пищепродукты + прямое употребление в пищу + др. потребление. 2. производство + импорт = на экспорт + на корм + на семена + потери + на переработку в пищепродукты + прямое употребление в пищу + др. потребление + в запас. 3. производство + импорт – экспорт + изменение в запасах = поставки для внутреннего потребления. ФАО приняли № 3 для продбалансов 6 Табличная вкладка – Поставки и Использование тыс. тонн Продукция Производство Пшеница Пшенич. мука Рис-зерно Молотый рис 1 3790 1989 629 392 Поставки Изменение Импорт в запасах 2 3 -140 44 +35 Экспорт 4 359 73 77 Наличные запасы 5 3291 1960 629 350 Корм Семена 6 250 7 224 25 Внутреннее использование Переработка Др. Потери потр. 8 9 10 2652 165 59 585 19 11 Пища 11 1901 339 7 Составление SUA Составить список подходящих продовольственных и сельскохозяйственных товаров Произвести поиск данных. Выбрать подходящие единицы измерения – использовать метрическую систему. List 8 Источники данных Базовые данные нужно получать из одной достоверной инстанции Всеобъемлющая статистическая система Определения должны соответствовать концепциям продбаланса Информация должна быть совместима 9 Источники данных (продолж.) Производство – Нац. статистическая служба, Минсельхоз. Торговля – Нац. статистическая служба Изменения запасов – маркетинговые службы, заводы или обследования запасов хозяйств. Корм и семена – Обследования производства или приблизительные рассчёты госструктур. Потери – Обследования отрасли. Промышленное применение – Обследования отрасли. Для недостающих данных необходим приблизительный расчёт 10 Приемущества SUA Внутреняя совместимость – обеспечивает проверку данных полученных из разных источников Инструмент для выбора между различными источниками данных и логическая структура для приблизительного расчёта недостающих данных. 11 Применение SUA Цифровые показатели производства, торговли и поставок – показатели для наблюдения за продвижением сельскохозяйственной отрасли Коэффициенты самодостаточности и зависимости от импорта Продовольственные балансы 12 Что такое продбаланс? Мерка обеспеченности населения питанием Показывает количества и типы продовольствия, имеющегося для потребления людьми Источники поставок и использования Показывает тенденции поставок продовольствия в течении времени Структура питания Потребности в питательных веществах Продовольственная зависимость 13 Составляющие продбаланса ПБ состоит из 3-х наборов данных Поставки Производство, импорт и изменения запасов Использование На экспорт, на корм, на семена, в пищу и другое потребление Обеспеченность питанием на душу населения Численность населения и содержание питательных веществ – калорий, белков и жиров 14 Обеспеченность питанием на душу населения Последняя составляющая продбаланса Необходимая информация Численность населения Таблица содержания питательных веществ FCT.doc Калорийность – ккал/день Белки – граммов/день Жиры – граммов/день Вычисляется из общего количества имеющегося для потребления людьми (кг в год/граммов в сутки) Наличие для потребления людьми ≠ Потребление 15 Таблица продбаланса Food Balance Sheet Country: Year: Thousand metric tons Commodity Wheat Wheat flour Rice paddy Rice milled Production Change in stock 1 3790 1989 629 392 2 -140 Supply Imports 3 44 +35 Exports Available supply Feed Seed 4 359 73 5 3291 1960 629 350 6 250 7 224 77 25 Population: 27,650 thousand Domestic Utilisation Food Other Manufactur uses ers 8 2652 585 Пример – Продбаланс Фиджи 9 Waste Food Kg year 10 165 59 19 11 11 12 1901 339 Per Capita Food Supply Grams Calori Protei per es per n per day day day 13 Fat per day 14 15 68.8 188.4 686 20.5 2.1 12.3 33.6 2.3 0.2 121 16 Fiji 16 Примечания Продбалансы показывают данные по продовольственному снабжению. Точность продбалансов, которые по сути являются производной статистикой, конечно же зависит от надёжности лежащей в их основе статистики по поставкам и использованию продовольствия и по населению. Статистика по производству не всегда имеется по всем требующимся товарам. В большинстве стран данные импорта и экспорта достаточно точны, однако в некоторых странах возможно существование значительных объёмов нерегистрируемого товарооборота через государственные границы. 17 Примечания (продолжение) При составлении продбаланса нужно произвести ряд корректировок базовых данных, а также приблизительные и оценочные расчёты для недостающих данных. После приблизительного вычисления других составляющих, оценочное наличие продовольствия для потребления людьми обычно выводится как остаток из следующего уравнения: Наличие продовольствия для потребления людьми = Общие поставки продовольствия - Корм - Семена – Промышленное применение - Потери 18 Ограничения Охват/ репрезентативность базовых данных Пробелы в статистике непищевого использования Неполнота и неточность базовых данных Заниженные цифры Данные по населению Данные из разных источников Не видны различия в питании у разных групп населения 19 Заключение SUA является полезным инструментом в сельскохозяйственной статистике ПБ полезны для: Оценки аграрно-продовольственной ситуации в стране. Оценки общих нехваток и избытков по нормативным потребностям в пище в выражении энергетической ценности, белков, углеводов и жиров. Прогнозирования будущих потребностей в продовольствии. Установления связи между поставками продовольствия и недоеданием в стране. Оценки политики по продовольствию и питанию. В качестве основы для политического анализа с целью обеспечения продовольственной безопасности. 20 Благодарю за внимание 21