«Питание и жизнедеятельность организма. Основы

«Человек есть то, что он ест»
«Питание и
жизнедеятельность
организма. Основы
рационального питания.
Пища и болезни».
Питание Питание - один из важнейших факторов,
определяющих состояние здоровья.
 (в общем смысле слова) – процесс поступления в
организм веществ (энергии), необходимых для
успешного функционирования организма.
Рациональное питаниеэто питание, наилучшим образом удовлетворяющее
потребности организма человека в энергии и жизненно
важных веществах в конкретных условиях его
жизнедеятельности.
Рациональное питание предполагает:
 1. Энергетическое равновесие
 2. Сбалансированное питание
 3. Соблюдение режима питания
 сбалансированность
грудного молока
идеальна!!!
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПИТАНИЯ
 1 Пища должна быть свежей.
 2 Правильное питание должно быть
разнообразным и сбалансированным.
 3В рационе должны присутствовать сырые
овощи и фрукты.
 4 Сезонность питания.
 5 Ограничение в питании.
 6 Определенное сочетание продуктов..
 7 От пищи мы должны получать максимум
удовольствия.
НЕПОСРЕДСТВЕННОЕ ВЛИЯНИЕ ЕСТЕСТВЕННОГО ВСКАРМЛИВАНИЯ
НА ЗДОРОВЬЕ И РАЗВИТИЕ ДЕТЕЙ:













Обеспечивает оптимальное качество и количество нутриентов,
необходимое для роста и развития ребенка
Управляет ростом, развитием и тканевой дифференцировкой
Обеспечивает защиту от избыточного поступления нутриентов
Обеспечивает защиту от бактериальной флоры
Формирует функционально необходимую биофлору кишечника
Формирует пищевого поведения ребенка
Долгосрочное влияние на свойства реактивности
Долговременное влияние на качество жизни
Способствует экспрессии генов
Формирует рецепторы
Активирует и деактивирует ключевые ферментные системы
Изменяет скорость и направление процессов дифференцировки и
программируемой смерти клеток
Формирует пути оптимальной метабилизации нутриентов, адаптируя
организм к разнообразию рационов питания
 Под государственной политикой Российской Федерации
в области здорового питания населения понимается
комплекс мероприятий, направленных на создание
условий, обеспечивающих удовлетворение в соответствии
с требованиями медицинской науки потребностей
различных групп населения в здоровом питании с учетом
их традиций, привычек и экономического положения.
Целями государственной политики в области здорового
питания являются сохранение и укрепление здоровья
населения, профилактика заболеваний, обусловленных
неполноценным и несбалансированным питанием, т.е. по
сути дела и есть профилактика неинфекционных
хронических заболеваний.
Пища и
болезни.
Питание, масса тела и гормональный статус
организма
Пищевая аллергия
Пища и инфекционные болезни
Жиры и питание
Факторы риска:
 высокое артериальное давление, высокий
уровень холестерина, табакокурение и
чрезмерное потребление алкоголя
ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ИЗМЕНЕНИЯ В ЛИПИДНОМ ОБМЕНЕ В РАННЕМ
ДЕТСКОМ ВОЗРАСТЕ:
 Искусственное вскармливание
 Перинатальная патология, сопровождаемая гипоксией и




гипоксемией
Высокая масса тела при рождении
Нерациональное использование витамина D в профилактике
и лечении рахита
Сахарный диабет
Врожденная микседема и др.
Меры по внедрению здорового безопасного
питания:
 поддержка грудного вскармливания детей раннего возраста,
 поддержка отечественного производства специализированных




продуктов для детского питания, полностью удовлетворяющих
потребности здоровых детей раннего возраста;
создание системы здорового питания детей в организованных
коллективах, в том числе совершенствование организации
питания учащихся в общеобразовательных учреждениях;
образование и обучение различных групп населения в
вопросах здорового питания, в том числе с участием научных и
лечебных центров, занимающихся вопросами питания;
информационно-коммуникационная кампания по
формированию у граждан Российской Федерации рациона
здорового безопасного питания;
осуществление мониторинга состояния питания населения.
Выводы:
 Пища в определенных условиях может быть вредной для
организма. Познание механизмов неблагоприятного влияния
пищи позволяет предупреждать болезненные реакции.
Питаться правильно важно, потому что это дает
возможность:
 - Предупредить и уменьшить риск хронических
заболеваний
 - Сохранить здоровье и привлекательную внешность
 - Оставаться стройными и красивыми