Чем накормить привередливого ребенка?

Чем накормить привередливого ребенка?
Перед ребенком находится полная тарелка вкусной еды, а он носом вертит. Наверняка
большинство мам сталкивались с такой проблемой. Некоторые родители развлекают чадо тем,
что рассказывают сказки или поют песни. Некоторые практикуют уговоры: «Съешь ложечку за
папу, ложечку за маму, за деда и даже за кота Ваську». Но и это не всегда помогает. Как же
быть, если ребенок не хочет есть?
Причины плохого аппетита
Некоторые мамы очень болезненно относятся к тому, что ребенок плохо ест. Прежде чем применять к
ребенку насильственные методы кормления, надо определиться, по какой причине он отказывается от
пищи.
1. Причиной отсутствия аппетита может быть какое-либо заболевание, например, банальная простуда.
Организм копит силы для борьбы с инфекцией, в связи с этим не желает тратить свои ресурсы на
переваривание еды. Поэтому не заставляйте малыша есть насильно, пусть уж лучше пьет больше
жидкости.
2. Иногда ребенок не хочет есть из-за нарушений пищеварения: запоры, тошнота или рвота, боли в
животике и другие симптомы, которые не располагают к приему пищи.
3. Некоторые дети страдают из-за того, что их заставляют принимать пищу, не принимая во внимание
их вкусовые предпочтения и наличие или отсутствие чувства голода.
Реакция родителей, переживающих, что ребенок не кушает, бывает неоднозначна – от усыпления
бдительности телевизором до «шаманских» плясок перед малышом. Такое поведение родителей
негативно влияет на детей, создавая для них стрессовую ситуацию, что в будущем может вылиться в
проблемы с желудочно-кишечным трактом или, что еще хуже, стать причиной анорексии.
Многие родители впадают в панику, считая, что ребенок получает недостаточно питательных веществ.
Сколько раз должен есть ребенок? Это зависит не только от его возраста, но и от конституции тела.
Высоким, худощавого телосложения, родителям не стоит кормить кроху 8 раз в день, если он слабо
набирает вес.
Ищем выход
1. Прежде всего, не нужно ребенка насильно заставлять есть. Ни уговоры, ни угрозы, а уж тем более
наказания не принесут ощутимой пользы. Отставьте тарелку в сторону и отправьте малыша в комнату.
И постарайтесь не давать ребенку перекусывать между приемами пищи.
2. Кстати, ребенок будет в восторге от занимательной кулинарии, где он становится не просто
зрителем, но творцом! Активно привлекайте детей к приготовлению пищи. Даже самый неказистый
пирожок, слепленный своими руками, в сто раз вкуснее всех пирогов и булочек, приготовленных
мамой.
3. Эстетическая привлекательность блюда имеет огромное значение. Проявите фантазию и превратите
самое обычное, повседневное блюдо в праздничное. Пусть в тарелке лежат картофельные горы, текут
реки из сметанного соуса, а по берегам растут «колючие» мясные тефтельки. Или нарисуйте на
творожной запеканке глазки, носик и ротик – и получится забавная рожица. Ну а уж из овощей и
фруктов можно сделать такие объемные фигурки, которые придутся по вкусу любому капризуле.
4. Интересуйтесь мнением ребенка. Поинтересуйтесь его предпочтениями относительно меню на день.
Предложите ему на выбор несколько блюд, пусть выберет одно из понравившихся. Что может быть
лучше, чем принятие самостоятельного решения!
5. Между прочим, если малыш не любит какой-нибудь продукт, то его можно «замаскировать».
Например, некоторые дети не едят капусту, причем в любом виде: тушеную, вареную, и даже в
качестве начинки в пирогах.
Бывают моменты, когда не знаешь, что приготовить для ребенка. Для решения этой проблемы можно
составить примерное меню. Представляем набор блюд, которые можно предложить детям 3 лет и
старше.
Бутерброды и закуски:
• горячие бутерброды с яйцом и колбасой;
• канапе с сыром и колбасой, украшенные фигуркой божьей коровки из помидора;
• бутерброды с печеночным паштетом и яйцом;
• фигурные бутерброды с сыром;
• фаршированные яйца в виде снеговиков или цыплят;
• помидоры, фаршированные сыром;
• омлет с овощами и зеленью.
Салаты:
• cалат из тертой моркови и яблока;
• картофельный салат;
• винегрет;
• салат из свежей капусты с морковью, заправленный оливковым маслом;
• салат из свежих овощей (огурцы + помидоры);
• салат витаминный;
• фруктовый салат с йогуртом или сметаной;
• салаты слоеные;
• салат с креветками или кальмарами;
• печеночный салат;
• салат сырный с добавлением тертой моркови;
Супы:
• суп-пюре куриный с капустой;
• щи из свежей капусты с зеленью;
• борщ с фасолью и сметаной;
• суп рыбный с рисом;
• суп гречневый с мясом;
• суп с вермишелью (или с домашней лапшой) куриный;
• суп гороховый с сухариками;
• грибной суп со сметаной;
• суп рисовый с фрикадельками;
• лагман (это что-то среднее между супом и вторым блюдом, поскольку в нем много мяса и немного
бульона);
• сырный суп.
Второе:
• мясо тушеное;
• котлеты;
• тефтели с тертой капустой и кабачком;
• гуляш;
• плов;
• рыба, запеченная в сметанно-сливочном соусе;
• колечки из красной рыбы, фаршированные овощами с сыром, запеченные в духовке;
• голубцы ленивые;
• курица, тушеная с овощами.
Конечно, это не все блюда, которые вы можете приготовить для своих детей. Есть еще множество
различных вкусных рецептов каш, гарниров, выпечки, десертов и напитков. Так что у нас, мам, есть
огромное поле для деятельности, главное, чтобы дети ели с аппетитом. Приступая к приготовлению
новых рецептов, помните, что употребление в пищу нового продукта должно происходить в том
возрасте ребенка, когда его пищеварительная система может справиться с нагрузкой.
Предлагаем вам "хитрые" рецепты полезных и сытных блюд,
которые понравятся вашим "нехочухам":
Пончик «Япончик»
Отвариваем 6-7 средних картофелин. Толкушкой разминаем картошку, добавляя 2 яйца,
200 г. сметаны, щепотку соли, затем немного муки. Замешиваем картофельное тесто. Оно
должно получиться мягким. Много муки не кладите, иначе пончики будут сухими. Отвариваем
0,5 кг. Говяжьей печени, пропускаем через мясорубку, добавляем пассированный лук, соль, перец
по вкусу. Печень можно заменить на любой фарш по скольку детей обычно не заставишь ее
кушать.
Делаем из картофельного теста маленькую лепешку и кладем в центр печенку с луком.
Формуем пончики и обжариваем во фритюре, пока не подрумянятся.
Получается вкусно, детям нравится если печень заменить на куриный, или рыбный фарш.
Зразы в рисовой шубке
Отвариваем рис и не промывая разминаем толкушкой. 1столовую ложку рисовой
кашицы берем на ладонь и разравниваем в середину кладем мясной или овощной фарш.
Сжимаем ладонь, фарш должен получиться внутри. Каждую зразу обмакиваем во
взбитое яйцо, и панируем в сухарях. Обжариваем на растительном масле. Получается
мясо и гарнир все в одном.
Рыбка в кляре румяная
Стейки (половинки филе) любой крупной рыбы, мы например берем щуку,
припустить около 10 минут в воде с добавлением соли, моркови, лаврового листа. Затем
выложить на дуршлаг пусть полностью вся жидкость стекает. Взбиваем яичные
желтки.
Теперь берем рыбу обмакиваем сначала в желток, затем в сухари, потом опять в
желток и снова в сухари. Обжариваем во фритюре по 1 минуте с каждой стороны до
румяной корочки.
Подавать можно с соусом, но дети этого не очень любят. для них это перекус,
поэтому они хватают и бегут дальше играть. Соус можно выбрать любой, какой вам
больше нравится.
Приятного аппетита!