ЗИМА • Зима – самая пора для горячих напитков и горячей еды. Самое неподходящее время для диеты. Зимой наш организм нуждается в более жирной и калорийной пище с высоким содержанием энергии . Но самое главное, чтобы все продукты, из которых готовятся блюда, всегда были свежими и не подвергались длительной тепловой обработке - только так можно сохранить содержащуюся в них жизненную энергию и витамины. ВЕСНА Весна – пора пробуждения природы, и наш организм не исключение. Среди употребляемых в пищу злаков, предпочтение следует отдать продуктам из пшеницы и ржи, позволительны всевозможные выпечки, макароны и хлебный квас. Рекомендуется разнообразить стол семечками и орехами. Очень полезны семечки из яблок (их следует запасать с осени). На столе обязательно должны присутствовать овощи и корнеплоды — морковь, сельдерей, свекла. ЛЕТО Летом аппетит ослабевает, поэтому есть нужно небольшими порциями, но несколько раз в день. Доминирующими органами в летний период являются сердце, кровеносная система и тонкий кишечник. Чтобы улучшить их работу, нужно включать в меню как можно больше горького. Для начала можно выбрать зелень с горьковатым вкусом. Полезно делать салаты из едва проклюнувшихся ростков (их нужно очень мелко порубить и заправить уксусом и подсолнечным маслом). Из злаков летом лучше использовать пшено. Из мясных продуктов горьким вкусом обладает баранина. Мясо нужно сдабривать хреном и горчицей. ОСЕНЬ Осенью нашему телу нужна энергия, чтобы подготовиться к периоду покоя зимы и грядущим холодам. В этот временной отрезок предельная нагрузка приходится на легкие и толстую кишку. Их деятельность стимулируется острым вкусом. Поэтому в качестве основной приправы в это время года рекомендуется использовать хрен и чеснок. Из мясных продуктов следует отдать предпочтение дичи — лосятине, оленине, кабанятине, медвежатине и т.д. Дополняющим вкусом для осени считается сладкий, в этот сезон можно полакомиться фруктами, козьим молоком, а также говядиной.. А вот продукты, имеющие горький вкус (баранину и пшенную кашу) включать в рацион не рекомендуется. Семечек, орехов и семян плодов в этот период следует потреблять как можно меньше. Вторник Воскресенье Салат с ветчиной Лососина Салат "Весна" Теша белорыбья Бульон мясной с пирожком Суп из щавеля Цыплята жареные Ростбиф Вареники с творогом Кисель из ревеня Воздушный пирог Понедельник Редис с маслом Сельдь с гарниром Суп-пюре из салата Суп картофельный с головизной Котлеты рубленые Лещ жареный Рагу из овощей Желе из ягодного варенья Компот из консервированных фруктов ВЕСНА Бульон с омлетом Щи из капустной рассады Телятина жареная Запеканка картофельная с мясом Творожники со сметаной Кисель из сушеных яблок Сладкий пирог Среда Икра кабачковая Колбаса полтавская Бульон куриный Лапша молочная Плов с курицей Тельное из рыбы Запеканка рисовая Компот из замороженных фруктов Бисквитный рулет с вареньем Четверг Салат из редиски со сметаной Судак в маринаде Бульон с гренками Суп-пюре из печенки Баранина жареная Битки в сметане Блинчики с творогом Кисель из вишневого сиропа Гурьевская каша Пятница Салат из дичи Колбаса ливерная Шурпа Уха с пирожками Говядина тушеная с луком Рыба, фаршированная кашей Запеканка пшенная Мусс клюквенный Мороженое ВЕСНА Суббота Овощные консервы Икра кетовая Лапша с курицей Суп-пюре из картофеля Говядина отварная Беф-строганов Макаронник с творогом Компот из чернослива Крем шоколадный Вторник Воскресенье Баклажаны жареные Колбаса полукопченая Салат из свежих помидоров и огурцов Балык белорыбий Щи зеленые Ботвинья с рыбой Цыплята жареные в сухарях Котлеты отбивные Баклажаны тушеные в сметане Мороженое из свежих ягод Вишневый кисель ЛЕТО Суп из овощей Окрошка сборная мясная Рыба жареная в сухарях Котлеты с молочным соусом Каша гречневая с молоком Мусс из малины Пудинг из ванильных сухарей Среда Понедельник Винегрет из фруктов и овощей Паштет из печенки Рассольник с почками Суп-пюре из цветной капусты Рыба отварная с картофелем Шницель из телятины Кабачки фаршированные Кисель из клубники Компот из абрикосов Салат из зелени с дичью Семга малосольная Суп картофельный со свежими грибами Суп молочный с овсяными хлопьями Шашлык Бифштекс с луком Картофель молодой в сметане Компот из персиков Блинчики с яблоками Четверг Салат из фруктов Язык отварной Бульон с кореньями и зеленью Борщ украинский Осетрина консервированная в сметане Мозги жареные Рулет картофельный с овощами Мороженое сливочное Пирог с ягодами Пятница Салат из трески с майонезом Икра из баклажан Щи летние с картофелем Суп рыбный с картофелем Тефтели в томате Омлет с помидорами Цветная капуста с сухарным соусом Кисель из смородины Арбуз ЛЕТО Суббота Салат из помидоров Сельдь рубленая Бульон с кореньями и рисом Окрошка овощная Рагу из баранины Каша рисовая молочная Капуста фаршированная Компот из яблок и слив Желе с красным вином Вторник Воскресенье Салат из рыбы с помидорами Икра из свеклы Корзиночки с салатом Грибы в сметане Суп с цветной капустой Суп-пюре из курицы Утка жареная с яблоками Котлеты натуральные Баклажаны фаршированные Компот из свежих яблок и груш Бабка из белого хлеба с яблоками Понедельник Винегрет Рыбные консервы Суп мясной картофельный Суп гороховый Севрюга в томате с грибами Рулет с макаронами Голубцы овощные Яблочный кисель Пудинг рисовый ОСЕНЬ Бозбаш Суп-пюре из помидоров Кролик в белом соусе Котлеты из рыбы Рагу из овощей с фасолью Виноград Блинчики с вареньем Среда Кильки с картофелем Грибы в сметане Щи из свежей капусты Суп рыбный с крупой Шницель рубленый Перец фаршированный Галушки из творога Мусс из свежих яблок Дыня с сахаром Четверг Салат "Здоровье" Сардины Бульон с клецками Сборная мясная солянка Рагу из потрохов Печенка в сметане Котлеты капустные Кисель молочный Яблоки в слойке Пятница Салат «Пестрый» Суп с брюссельской капустой Грибной борщ с черносливом Свинина жареная Биточки из гречневой крупы Картофельные пирожки с грибами Компот из свежих фруктов Трубочки со сливками ОСЕНЬ Суббота Салат с колбасой Перец фаршированный Бульон с фрикадельками Суп-пюре из тыквы Почки говяжьи в соусе с луком Макаронник с яйцом Блинчики с мясом Воздушный пирог из яблок Крем из сметаны Вторник Воскресенье Поросенок заливной Корзиночки из яиц с салатом Бульон с пельменями Солянка рыбная Гусь жареный с яблоками Антрекот с картофелем Налистники с творогом Желе из апельсинов Компот из апельсинов Понедельник Салат из мяса Севрюга копченая Щи из квашеной капусты Суп-пюре из яблок Судак жареный в тесте Баранина тушеная с овощами Котлеты из фасоли с грибным соусом Кисель из ягодного сиропа Мандарины Винегрет из фаршированного перца Студень говяжий с хреном ЗИМА Суп мясной с перловой крупой Суп из фасоли Ромштекс Печенка телячья жареная Запеканка творожная Компот из яблок и мандаринов Гурьевская каша Среда Икра грибная Паштет из фасоли Бульон грибной с пирожками Курица под белым соусом Сосиски с капустой Плов с изюмом Желе лимонное Компот из сушеных фруктов Четверг Салат из квашеной капусты с яблоками Кета малосольная Суп мясной с вермишелью Суп-пюре из зеленого горошка Гуляш с картофелем Заяц тушеный в сметане Репа фаршированная Апельсины Блинчики с джемом Пятница Салат из крабов Буженина Бульон-"борщок" с гренками Харчо Мясо жареное, в сметане с луком Крупеник Компот из чернослива и кураги Яблоки печеные с вареньем ЗИМА Суббота Салат из трески с хреном Блины со сметаной Суп-пюре из фасоли Борщ с черносливом Тетерев жареный Пельмени в масле Запеканка ячневая Кисель клюквенный Пудинг ореховый