супы- - dwapokoleniya.ru

Солянка
Сообщается, солянка ( изначально селянка) блюдо русской кухни , суп на
крутом мясном, рыбном или грибном бульоне с острыми приправами. А вы
знали, что лимон добавляемый в солянку для придания ей немного кислого
вкуса является полезным , так как содержит витамины С, В, РР, А, Е, бетакаротин, органические кислоты, углеводы, белки, а также множество
минеральных веществ, макро элементов, микроэлементов. Несмотря на все
свои полезные свойства, он является низкокалорийным.
Крем суп с белыми грибами ми шампиньонами
Сообщается, родиной этого вида блюд считается Франция. Крем супы
появились там в средние века и благодаря своей текстуре быстро завоевали
репутацию благородной пищи. В то время как крестьяне варили обычные
супы на основе прозрачного мясного бульона и элементарного набора
овощей придворные повара усложнили процесс приготовления, справедливо
решив, что протертые продукты создадут более нежное и утонченное блюдо.
Со временем этот способ приготовления прочно вошел во французскую
кухню оттуда его и заимствовали многие другие страны. Существует
огромное количество крем супов но вашему желанию мы представили суп с
белыми грибами и это не зря ведь белые грибы содержат витамин А (в виде
каротина), В1, С и особенно много витамина Д.
В белых грибах больше, чем в других, содержится рибофлавина – вещества,
отвечающего за здоровье и рост ногтей, волос, кожи и за здоровье организма
в целом. Особенно важен рибофлавин для поддержания в нормальном
состоянии функции щитовидной железы.
Салат греческий
Сообщается, известный по всему миру «Греческий салат» в самой Греции
называется «Деревенский салат» («Хорьятики салата»).
Это очень популярный салат среди всех жителей страны, который
присутствует и при каждодневной трапезе, и на праздничном столе, который
символизирует собой не только Грецию, но, в целом, всю
средиземноморскую кухню, являясь её «главным представителем».
У этого салата очень высокая питательная ценность: благодаря помидорам он
богат витамином С и антиоксидантами. Помимо помидоров, салат имеет
оливковое масло, которое также славится наличием антиоксидантов и
витаминами, да и, к тому же, положительно влияет на сердечную
деятельность и снижает уровень вредного холестерина.
Цезарь с курицей
Сообщается, салат «Цезарь» своим названием он обязан контрабандисту,
американцу итальянского происхождения Цезарю Кардини – считается, что
именно он был изобретателем этого блюда. В первой четверти 20-го века
Кардини был владельцем отеля-ресторана и казино Caesar’s Place,
расположенного в мексиканском городке Тихуана, на границе с Америкой. В
то время Америка страдала от сухого закона, и все, кто мог себе это
позволить, ехали в приграничные мексиканские городки – там в обход закона
можно было выпить и повеселиться. Салат «Цезарь» появился на свет 4 июля
1924 года. Самый главный день для своей страны находчивые американские
бизнесмены и голливудские звезды отмечали в Мексике. В Caesar’s Place
было не повернуться от посетителей. И если спиртного было предостаточно,
то с продуктами дела обстояли гораздо хуже – их практически не было. Но
Кардини выкрутился, проявив кулинарную смекалку: натер чесноком
тарелку, положил на нее листья салата романо, сбрызнул оливковым маслом,
выжал лимонный сок, добавил яйца, сваренные особым образом,
свеженатертый пармезан, пряные травы, гренки из белого хлеба и немного
вустерского соуса. Все ингредиенты были быстро перемешаны и поданы к
столу.
Салат с тунцом и черри
Сообщается, Родиной черри считается Израиль: именно наши ученые вывели
этот стойкий к жаре и засухе вид томатов в 1973 году. Израиль и сегодня
импортирует плоды черри по всему миру. Черри содержат кальций, натрий,
магний, железо, хлор, фосфор, серу, кремний, йод, никотиновую и фолиевую
кислоты. Кроме того, употребляя в пищу томаты, вы получаете порцию
витамина К, который способствует усвоению кальция и нормализует работу
почек, а также витамины группы В. Томаты особенно полезны при сердечнососудистых заболеваниях, общем упадке сил, малокровии и проблемах с
желудочно-кишечным трактом.
Фруктовый салат
Сообщается,
история апельсина начинается в Китае. Апельсины
упоминаются в древних китайских текстах написанных еще во II веке до н. э.
В древнем Китае апельсин считали символом плодородия из-за его
многочисленных семечек. Если его дарили молодой девушке, то это означало
предложение вступить в брак. А аромат цветов апельсинового дерева
символизировал чистоту и невинность.
Но в те времена выращивали не любимые всеми нами сладкие апельсины, а
совсем другую разновидность, которая встречалась также и в дикорастущем
виде – горький апельсин.
Мы привыкли считать, что киви – это фрукт. Однако, это не так. Когда
новозеландцы начали экспортировать киви в США, название «китайский
крыжовник» было неприемлемо из-за разгоревшейся Холодной войны и
высоких пошлин на ягоды. Находчивые торговцы тогда придумали название
чужеземцу «kiwifruit». На самом деле это ягода родом из Китая и носит
оригинальное название «китайский крыжовник».
Впоследствии «kiwifruit» зарегистрировали в качестве торговой марки, а сам
плод начали называть просто киви в честь одноименной птицы.