Тезисы В настоящее время каждый человек в нашем мире каждый день обязательно пьет чай или кофе. Но совсем не каждый задумывается об их пользе или вреде, от чего зависит качество и вкус чая или кофе, в чем разница между сортами и разница в цене, ведь на сегодняшний день разновидностей этих продуктов более чем достаточно. В нашей работе мы постараемся ответить на эти вопросы. Цель: исследовать химический состав разных видов чая и кофе, их влияние на организм человека. Задачи: - изучить химический состав чая и кофе; - изучить влияние чая и кофе на организм человека; - определить наиболее пектиносодержащие сорта кофе и чая; - выявить возможности нетрадиционного использования чая и кофе. Экспериментальные доказательства наличия пектинов и кофеина в чае и кофе. Исследование № 1 «Наличие пектинов в кофе» Исследование № 2 «Наличие пектинов в чае» Исследование № 3 «Доказательство наличия кофеина в чае» Исследование № 4 «Качественная реакция на кофеин, выделенный из чая» Исследование № 5 «Доказательство наличия кофеина в кофе» Исследование № 6 «Качественная реакция на кофеин, выделенный из кофе» *Кофе и чай оказывают одновременно и оздоровляющее, и ослабляющее воздействие на организм. В чае присутствует чуть ли не весь алфавит витаминов. *Сейчас кофеин с успехом применяется в медицинской практике при многих заболеваниях. Он входит в состав более двадцати наименований различных лекарственных препаратов, способствующих восстановлению нарушенных функций некоторых органов человека. *В ходе эксперимента доказали, что в состав чая и кофе входит кофеин. Мы получили его в чистом виде и провели качественные реакции. *В эксперименте участвовали кофе и чай разных марок. Проведенные исследования показали, что среди них есть пектиносодержащие сорта (с характерным осадком). *Пектины в чае есть и их гораздо больше, чем в кофе. *Выявлена возможность дополнительного использования пектиносодержащих сортов кофе и чая: ванночки для глаз, различные питательные и увлажняющие маски по уходу за кожей лица, повышение тонуса усталой, увядающей кожи, маски для рук, ломких ногтей и волос.