«РЫНОК СЫРА» УВАЖАЕМЫЕ ДАМЫ И ГОСПОДА! ИНФАГРО

РЫНОК СЫРА
УВАЖАЕМЫЕ ДАМЫ И ГОСПОДА!
ИНФАГРО
предлагает Вашему вниманию новый аналитический отчет
«РЫНОК СЫРА»
Еще совсем недавно сыроделие в Украине считалось самым прибыльным и
перспективным в молочной отрасли. Но за два последних года ситуация в отрасли
кардинально изменилась. Девальвация гривны, небывалая с 90-х годов инфляция, кризис
банковской системы, сокращение платежеспособности населения отрицательно
отобразились на бизнесе. Нельзя сбрасывать со счетов также практически потерю
крымского рынка и части Донбасса. На все эти внутренние беды наслоились запреты
импорта Россией и общий обвал мирового рынка молочных продуктов.
Новых рынков сбыта украинские производители не нашли, и в ближайшие годы
особого прогресса в их поиске не предвидится. Поэтому украинские сыроделы сейчас
должны ориентироваться на внутренний рынок. В условиях падающего
покупательского спроса наращивать продажи можно только за счет доли
конкурентов.
В общем, в сложившихся условиях обязательно во всех начинаниях сыроделам
нужно стараться быть на шаг впереди от конкурентов, ибо не все нынешние
операторы смогут работать уже в следующем году.
Тем не менее, кризис не вечен. В перспективе украинцы однозначно увеличат
потребление сыра. Любые войны тоже заканчиваются. Политика иногда не успевает
за бизнесом. Даже поставки сыра в Россию когда-нибудь возобновятся.
Но до этого времени отечественные сыроделы должны с достоинством
выстоять на рынке и многое сделать.
Наше новое исследования «Рынок сыра» упростит поиск путей решения
назревших проблем.
Основная тематика, освещаемая в отчете:
 Производство;
 Потребление;
 Особенности торговли;
 Экспорт/Импорт;
 Ценовые тенденции;
 Особенности мирового рынка;
 Детальный анализ рынков стран-импортеров;
 Особенности рынка стран Таможенного Союза;
 Выводы, рекомендации.
Работа содержит 185 рисунков (диаграммы, графики, карты), 40 таблиц и детальный
анализ приведенной в них информации, а также прогнозы дальнейшего развития рынка.
Емкость исследования - 201 стр.
Стоимость исследования: договорная
Контакты:
Директор ООО «Инфагро»
Василий Винтоняк
Е-mail: Vvd@infagro.com.ua
http://www.infagro.com.ua
Тел./факс (38044) 258-25-02
РЫНОК СЫРА
Кратко о главном































Для украинских сыроделов кризис в 2015г не закончился
За 10 лет производство настоящих твердых сыров уменьшилось в 2,6
раза
За 2014-2015гг выпуск сыров (ГОСТ) сократился на 37%
Выпуск сырных продуктов за шесть лет вырос в шесть раз, превысив в
2015г производство продукции ГОСТ
В текущем году в Украине производство сыра не снизится, а сырных
продуктов - значительно упадет
Выпуск настоящих плавленых сыров растет, а сырных продуктов
падает
Реализация сырных продуктов на внутреннем рынке больше не будет
расти
Пять компаний контролируют более половины украинского рынка сыра
Среднестатистический украинец покупает лишь 130гр твердого сыра в
месяц
Каждый третий покупатель приобретает сырный продукт
Украинцы потребляют по килограмму плавленого сыра в год
Импорт сыра сократился за два года в три раза
Закупки импортного сыра возобновятся через два года
Экспорт сыра с 2013г сократился в разы, а внешние продажи сырного
продукта даже существенно выросли
В Украине осталось пять относительно больших экспортеров сыра
Половину всего экспорта сырных продуктов осуществляла одна
компания
В 2016г экспорт сырного продукта может упасть в два раза
Альтернативы сбыта сыра в Россию нет
Имея право поставок в ЕС, Украина не будет экспортировать в Европу
сыр
Основным внешним рынком сбыта для украинского сыра остается
Казахстан
Серьезных поставок сыра в страны Азии и Африки Украина в ближайшие
годы осуществлять не сможет
В Украине сейчас рекордно-низкие экспортные цены за последние 10 лет
Гривневые цены на сыр в Украине больше не упадут
В мире производят около 23 млн. т сыра
В ЕС сосредоточено 45% мирового производства сыра
В США потребляют по 15 кг сыра на человека, во многих странах ЕС свыше 25 кг, а в богатой Японии – только 2 кг
Треть мирового экспорта сыра осуществляет ЕС
Европейские сыроделы нашли альтернативные России рынки сбыта
Россия значительно сократила внешние закупки сыра, переместившись
на третью позицию в рейтинге стран-импортеров
В РФ сыр массово заменяют сырными продуктами
Беларусь, за счет возможности существенно увеличить продажи в
Россию, стала четвертым в мире экспортером сыра
РЫНОК СЫРА
СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
(Детально в рисунках и таблицах)
№№
Наименование раздела
Стр-ца
Рис. 1.1.4
Краткое резюме
ОСОБЕННОСТИ РЫНКА УКРАИНЫ
ПРОИЗВОДСТВО
Динамика производства жирного сыра (втч сырного продукта)
Структура производства молокопродуктов по видам в 2014г (в
денежном выражении)
Структура производства молокопродуктов по видам в 2015г в
денежном выражении
Структура производства молокопродуктов по видам в 2014г в
эквиваленте молока
Структура производства молокопродуктов по видам в 2015г в
эквиваленте молока
СЫЧУЖНЫЙ СЫР
Динамика производства сычужного сыра (втч сырного продукта)
Производство сычужного сыра (втч сырного продукта) по регионам
Украины
Сезонность производства сычужного сыра (втч сырного продукта)
Структура производства твердого и полутвердого сыра и сырного
продукта в динамике
Динамика производства твердого и полутвердого сыра (ГОСТ)
Рис. 1.1.5
Динамика производства твердого и полутвердого сырного продукта
18
Рис. 1.1.6
Динамика производства мягкого, рассольного и прочих сычужных
сыров
Структура предприятий, выпускающих сычужный сыр в 2005г по
производственным группам
Структура предприятий, выпускающих сычужный сыр в 2015г по
производственным группам
Структура производства сычужного сыра в 2005г по основным десяти
компаниям
Структура производства сычужного сыра (втч сырного продукта) в
2014г по основным десяти компаниям
Структура производства сычужного сыра (втч сырного продукта) в
2015г по основным десяти компаниям
Структура производства твердого и полутвердого сыра в 2013г по
основным десяти компаниям
Структура производства твердого и полутвердого сыра в 2014г по
основным десяти компаниям
Структура производства твердого и полутвердого сыра в 2015г по
основным десяти компаниям
Структура производства твердого и полутвердого сырного продукта в
2014г по основным десяти компаниям
Структура производства твердого и полутвердого сырного продукта в
2015г по основным десяти компаниям
Структура производства прочих сычужных сыров (мягкие,
рассольные, др.) в 2014г по основным компаниям
Структура производства прочих сычужных сыров (мягкие,
рассольные, др.) в 2015г по основным компаниям
Сравнительная характеристика производства сычужного сыра (втч
сырного продукта) по предприятиям Украины в 2014 – 2015гг
18
І
Рис. 1.1
Рис. 1.2
Рис. 1.3
Рис. 1.4
Рис. 1.5
1.1.
Рис. 1.1.1
Табл.1.1.1
Рис. 1.1.2
Рис. 1.1.3
Рис. 1.1.7
Рис. 1.1.8
Рис. 1.1.9
Рис. 1.1.10
Рис. 1.1.11
Рис. 1.1.12
Рис. 1.1.13
Рис. 1.1.14
Рис. 1.1.15
Рис. 1.1.16
Рис. 1.1.17
Рис. 1.1.18
Табл.1.1.2
6-55
8
8
9
9
10
12
13
14
17
17
20
20
26
26
27
27
28
28
29
29
30
30
31
РЫНОК СЫРА
Табл.1.1.3
Табл.1.1.4
Табл.1.1.5
Табл.1.1.6
Рис. 1.1.19
Рис. 1.1.20
Рис. 1.1.21
1.2
Рис.1.2.1
Рис.1.2.2
Рис.1.2.3
Табл.1.2.1
Рис.1.2.4
Рис.1.2.5
Рис.1.2.6
Рис.1.2.7
Рис 1.2.8
Рис 1.2.9
Рис. 1.2.10
Рис. 1.2.11
Рис. 1.2.12
Рис. 1.2.13
Табл.1.2.2
Табл.1.2.3
Табл.1.2.4
Рис.1.2.14
ІІ
Рис. 2.1
Рис. 2.2
Рис. 2.3
Рис. 2.4
Рис. 2.5
Рис. 2.6
Сравнительная характеристика производства твердого и
полутвердого сыра по предприятиям Украины в 2014 – 2015гг
Сравнительная характеристика производства твердого и полутверд.
сырн. продукта по предприятиям Украины в 2014 – 2015гг
Сравнительная характеристика производства мягкого сычужного
сыра по предприятиям Украины в 2014-2015гг
Сравнительная характеристика производства рассольного сычужного
сыра по предприятиям Украины в 2014-2015гг
Концентрация производства сычужного сыра (втч сырн. продукта) в
2015г в разрезе регионов и предприятий Украины
Концентрация производства твердого/полутвердого сыра в 2015г в
разрезе регионов и предприятий Украины
Концентрация производства твердого/полутвердого сырного продукта
в 2015г в разрезе регионов и предприятий Украины
ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР
Динамика производства плавленого сыра (втч сырного продукта)
Динамика производства плавленого сыра (без сырного продукта)
Динамика производства плавленого сырного продукта
Производство плавленого сыра (втч сырн. прод) по регионам Украины
Сезонность производства плавленых сыров (втч сырн. прод)
Структура предприятий, выпускающих плавленый сыр в 2005г по
производственным группам
Структура предприятий, выпускающих плавленый сыр (втч сырн.
прод.) в 2015г по производственным группам
Структура производства плавленых сыров (втч сырн. прод.) в 2005г
по основным десяти компаниям
Структура производства плавленых сыров (втч сырн. прод.) в 2014г
по основным десяти компаниям
Структура производства плавленых сыров (втч сырн. прод.) в 2015г
по основным десяти компаниям
Структура производства плавленого сыра в 2013г по основным
десяти компаниям
Структура производства плавленого сыра в 2015г по основным
десяти компаниям
Структура производства плавленого сырного продукта в 2013г по
основным компаниям
Структура производства плавленого сырного продукта в 2015г по
основным компаниям
Сравнительная характеристика производства плавленого сыра (втч
сырн. прод.) по предприятиям Украины в 2014 – 2015гг
Сравнительная характеристика производства плавленого сыра по
предприятиям Украины в 2014 – 2015гг
Сравнительная характеристика производства плавленого сырного
продукта по предприятиям Украины в 2014 – 2015гг
Концентрация производства плавленого сыра (втч сырн. прод) в 2015
году по регионам и предприятиям Украины
32
ПОТРЕБЛЕНИЕ
Динамика потребления жирных сыров (втч сырных продуктов)
Динамика среднегодового потребления жирных сыров (втч сырных
продуктов) на душу населения
Динамика потребления сычужного сыра и сырных продуктов
Динамика среднегодового потребления сычужных сыров (втч сырных
продуктов) на душу населения
Динамика потребления твердого и полутвердого сыра
Динамика среднегодового потребления твердого и полутвердого
56-66
61
61
33
34
34
35
36
37
39
40
40
42
43
44
45
49
50
50
51
51
52
52
53
54
54
55
62
62
63
63
РЫНОК СЫРА
Рис. 2.7
Рис. 2.8
Рис. 2.9
Рис. 2.10
Рис. 2.11
Рис. 2.12
IІІ
Рис. 3.1
Рис. 3.2
Рис.3.3
Рис. 3.4
Рис. 3.5
Рис. 3.6
Рис. 3.7
Рис. 3.8
Рис. 3.9
Рис. 3.10
Рис. 3.11
Рис. 3.12
Рис. 3.13
Рис. 3.14
Рис. 3.15
Рис. 3.16
Рис. 3.17
Рис. 3.18
Рис. 3.19
Рис. 3.20
Рис. 3.21
сыра на душу населения
Динамика потребления твердого и полутвердого сырного продукта
Динамика среднегодового потребления твердого и полутвердого
сырного продукта на душу населения
Динамика потребления прочих сычужных сыров (мягк., рассольн., др)
Динамика среднегодового потребления прочих сычужных сыров
(мягких, рассольных, др) на душу населения
Динамика потребления плавленого сыра (втч сырного продукта)
Динамика среднегодового потребления плавленого сыра (втч сырного
продукта) на душу населения
ОСОБЕННОСТИ ТОРГОВЛИ
Сравнительная динамика внутренних и внешних продаж сычужного
сыра (втч сырного продукта) украинского производства
Сравнительная динамика внутренних и внешних продаж твердого/
полутвердого сыра украинского производства
Сравнительная динамика внутренних и внешних продаж
твердого/полутвердого сырного продукта украинского производства
Сезонность продаж сычужного сыра (втч сырного продукта) для
внутреннего рынка
Сезонность продаж плавленого сыра (втч сырного продукта) для
внутреннего рынка
Структура внутренних продаж и экспорта сычужных сыров в 2007г по
основным десяти компаниям-производителям
Структура внутренних продаж и экспорта сычужных сыров (втч
сырных продуктов) в 2013г по основным десяти компаниямпроизводителям
Структура внутренних и внешних продаж твердого/полутвердого сыра
и сырного продукта в 2015г по основным десяти компаниямпроизводителям
Структура продаж сычужного сыра на внутреннем рынке в 2007г по
основным десяти компаниям
Структура продаж твердого и полутвердого сыра (втч сырн. прод.) на
внутреннем рынке в 2013г по основным десяти компаниям
Структура продаж твердого и полутвердого сыра (втч сырн. прод.) на
внутреннем рынке в 2015г по основным десяти компаниям
Структура продаж твердого и полутвердого сыра (втч сырн. прод.) на
внутреннем рынке в 2015г по основным десяти компаниям (с учетом
возможного вывоза из страны третьими лицами)
Структура продаж твердого и полутвердого сыра на внутреннем
рынке в 2013г по основным десяти компаниям
Структура продаж твердого и полутвердого сыра на внутреннем
рынке в 2015г по основным десяти компаниям
Структура продаж твердого и полутвердого сыра на внутреннем
рынке в 2015г по основным десяти компаниям (с учетом возможного
вывоза из страны третьими лицами)
Структура продаж твердого и полутвердого сырного продукта на
внутреннем рынке в 2013г по основным десяти компаниям
Структура продаж твердого и полутвердого сырного продукта на
внутреннем рынке в 2015г по основным десяти компаниям
Структура продаж твердого и полутвердого сырного продукта на
внутреннем рынке в 2015г по основным десяти компаниям (с учетом
возможного вывоза из страны третьими лицами)
Структура продаж плавленого сыра (втч сырн. прод.) на внутреннем
рынке в 2013г по основным десяти компаниям
Структура продаж плавленого сыра (втч сырн. прод.) на внутреннем
рынке в 2014г по основным десяти компаниям
Структура продаж плавленого сыра (втч сырн. прод.) на внутреннем
64
64
65
65
66
66
67-80
68
69
69
70
70
73
73
74
74
75
75
76
76
77
77
78
78
79
79
80
80
РЫНОК СЫРА
рынке в 2015г по основным десяти компаниям
ІV
Рис. 4.1
Рис. 4.2
Рис. 4.3
Рис. 4.4
Рис. 4.5
Рис. 4.6
Рис. 4.7
Рис. 4.8
Рис. 4.9
Рис. 4.10
Рис. 4.11
Рис. 4.12
Табл. 4.1
Табл. 4.2
Рис. 4.13
Рис. 4.14
Табл. 4.3
Табл. 4.4
V
Рис. 5.1
Рис. 5.2
Рис. 5.3
Рис. 5.4
Рис. 5.5
Рис. 5.6
Рис. 5.7
Рис. 5.8
Рис. 5.9
Рис. 5.10
Рис. 5.11
ИМПОРТ
Структура импорта молокопродуктов по видам в 2013г в денежном
выражении
Структура импорта молокопродуктов в 2015г по видам в денежном
выражении
Динамика импорта сыра (жирного)
Динамика импорта сыра по видам
Структура импорта сыра в 2013г по видам
Структура импорта сыра в 2015г по видам
Структура импорта твердого и полутвердого сыра в 2013г по странам
происхождения
Структура импорта твердого и полутвердого сыра в 2015г по странам
происхождения
Структура импорта плавленого сыра в 2013г по странам
происхождения
Структура импорта плавленого сыра в 2015г по странам
происхождения
Структура импорта твердого и полутвердого сыра в 2013г по
основным компаниям-импортерам
Структура импорта твердого и полутвердого сыра в 2015г по
основным компаниям-импортерам
Характеристика деятельности основных поставщиков/импортеров
твердого и полутвердого сыра в Украину в 2014г
Характеристика деятельности основных поставщиков/импортеров
твердого и полутвердого сыра в Украину в 2015г
Структура импорта плавленого сыра в 2013г по основным компаниямимпортерам
Структура импорта плавленого сыра в 2015г по основным компаниямимпортерам
Характеристика деятельности основных поставщиков/импортеров
плавленого сыра в Украину в 2014г
Характеристика деятельности основных поставщиков/импортеров
плавленого сыра в Украину в 2015г
81-93
83
ЭКСПОРТ
Структура экспорта молокопродуктов по видам в 2013г в денежном
выражении
Структура экспорта молокопродуктов по видам в 2015г в денежном
выражении
Динамика экспорта сычужного сыра (втч сырного продукта)
Динамика экспорта твердого и полутвердого сыра
Динамика экспорта твердого и полутвердого сырного продукта
Динамика экспорта плавленого сыра (втч сырного продукта)
Структура экспорта твердых и полутвердых сыров (втч сырного
продукта) в динамике за 2005 – 2015гг
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) в 2013г по странам назначения
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) в 2014г по странам назначения
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) в 2015г по странам назначения
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2013г по странам
назначения
94-143
95
83
84
84
85
85
86
86
87
87
88
88
89
90
91
91
92
93
95
97
98
98
99
102
103
103
104
104
РЫНОК СЫРА
Рис. 5.12
Рис. 5.13
Рис. 5.14
Рис. 5.15
Рис. 5.16
Рис. 5.17
Рис. 5.18
Рис. 5.19
Рис. 5.20
Рис. 5.21
Рис. 5.22
Рис. 5.23
Рис. 5.24
Рис. 5.25
Рис. 5.26
Рис. 5.27
Рис. 5.28
Рис. 5.29
Рис. 5.30
Рис. 5.31
Рис. 5.32
Рис. 5.33
Рис. 5.34
Рис. 5.35
Рис. 5.36
Рис. 5.37
Табл. 5.1
Табл. 5.2
Табл. 5.3
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2014г по странам
назначения
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2015г по странам
назначения
Структура экспорта твердого и полутвердого сырного продукта в
2013г по странам назначения
Структура экспорта твердого и полутвердого сырного продукта в
2014г по странам назначения
Структура экспорта твердого и полутвердого сырного продукта в
2015г по странам назначения
Динамика экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) вне России и вне Крыма
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) в 2013г по странам назначения (вне России)
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) в 2014г по странам назначения (вне России)
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) в 2015г по странам назначения (вне России)
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2013г по странам
назначения (вне России)
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2014г по странам
назначения (вне России)
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2015г по странам
назначения (вне России)
Структура экспорта твердого и полутвердого сырного продукта в
2013г по странам назначения (вне России)
Структура экспорта твердого и полутвердого сырного продукта в
2014г по странам назначения (вне России)
Структура экспорта твердого и полутвердого сырного продукта в
2015г по странам назначения (вне России)
Сезонность экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта)
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2005г по
основным десяти компаниям-экспортерам
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырн. прод.) в
2013г по основным компаниям
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырн. прод.) в
2014г по основным компаниям
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырн. прод.) в
2015г по основным компаниям
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2013г по
основным компаниям
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2014г по
основным компаниям
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2015г по
основным компаниям
Структура экспорта твердого и полутвердого сырного продукта в
2013г по основным компаниям
Структура экспорта сырного продукта из Украины в 2014г по
основным компаниям
Структура экспорта сырного продукта из Украины в 2015г по
основным компаниям
Характеристика деятельности экспортеров твердого и полутвердого
сыра (втч сырного продукта) в 2014г
Характеристика деятельности экспортеров твердого и полутвердого
сыра (втч сырного продукта) в 2015г
Характеристика деятельности экспортеров твердого и полутвердого
105
105
106
106
107
107
108
108
109
109
110
110
111
111
112
112
117
117
118
118
119
119
120
120
121
121
122
123
124
РЫНОК СЫРА
сыра в 2014г
Табл. 5.4
Табл. 5.5
Табл. 5.6
Рис. 5.38
Рис. 5.39
Рис. 5.40
Рис. 5.41
Табл. 5.7
Табл. 5.8
Табл. 5.9
Табл. 5.10
Рис. 5.42
Рис. 5.43
Рис. 5.44
Рис. 5.45
Рис. 5.46
Рис. 5.47
Табл. 5.11
Табл. 5.12
Табл. 5.13
Табл. 5.14
Рис. 5.48
Рис. 5.49
Рис. 5.50
Рис. 5.51
Табл. 5.15
Табл. 5.16
VI
Рис. 6.1
Характеристика деятельности экспортеров твердого и полутвердого
сыра в 2015г
Характеристика деятельности экспортеров твердого и полутвердого
сырного продукта в 2014г
Характеристика деятельности экспортеров твердого и полутвердого
сырного продукта в 2015г
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) в 2014г по основным компаниям-импортерам
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) в 2015г по основным десяти компаниям-импортерам
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2015г по
основным десяти компаниям-импортерам
Структура экспорта сырного продукта в 2015г по основным десяти
компаниям-импортерам
Характеристика деятельности основных импортеров украинского
твердого и полутвердого сыра (втч сырного продукта) в 2014г
Характеристика деятельности основных импортеров украинского
твердого и полутвердого сыра (втч сырного продукта) в 2015г
Характеристика деятельности основных импортеров украинского
твердого и полутвердого сыра в 2015г
Характеристика деятельности основных импортеров украинского
твердого и полутвердого сырного продукта в 2015г
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) в 2014г вне России по основным компаниям
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырного
продукта) в 2015г вне России и Крыма по основным компаниям
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2014г по
основным компаниям (вне России)
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2015г по
основным компаниям (вне России)
Структура экспорта твердого и полутвердого сырного продукта в
2014г по основным компаниям вне России
Структура экспорта твердого и полутвердого сырного продукта в
2015г по основным компаниям вне России и Крыма
Характеристика деятельности украинских экспортеров твердого и
полутвердого сыра (ГОСТ) вне России в 2014г
Характеристика деятельности украинских экспортеров твердого и
полутвердого сыра (ГОСТ) вне России и Крыма в 2015г
Характеристика деятельности украинских экспортеров твердого и
полутвердого сырного продукта вне России в 2014г
Характеристика деятельности украинских экспортеров твердого и
полутвердого сырного продукта вне России и Крыма в 2015г
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырн. прод.) в
2014г вне России по основным компаниям-импортерам
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра (втч сырн. прод.) в
2015г вне России и Крыма по основным компаниям-импортерам
Структура экспорта твердого и полутвердого сыра в 2015г вне России
и Крыма по основным компаниям-импортерам
Структура экспорта твердого и полутвердого сырного продукта в
2015г вне России и Крыма по основным компаниям-импортерам
Характеристика деятельности основных импортеров украинского
твердого и полутвердого сыра (втч сырн. прод) в 2014г вне России
Характеристика деятельности основных импортеров украинского
твердого и полутверд. сыра (втч сырн. прод) в 2015г вне России
ЦЕНОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ
Динамика экспортных цен на сыр типа «Российский»
125
126
126
127
127
128
128
129
130
131
132
133
133
134
134
135
135
136
137
138
139
140
140
141
141
142
143
144-145
145
РЫНОК СЫРА
Рис. 6.2
Динамика внутренних цен на сыр типа «Российский» (отпускные
заводов для дистрибьюторов, крупный опт)
VII
7.1
Рис.7.1.1
Рис.7.1.2
Рис.7.1.3
Табл.7.1.1
7.2
Табл.7.2.1
Рис.7.2.1
7.3
Рис.7.3.1
Рис.7.3.2
Рис.7.3.3
Табл.7.3.1
7.4
7.4.1
Рис.7.4.1.1
Таб. 7.4.1.1
Рис.7.4.1.2
Рис.7.4.1.3
7.4.2
Таб. 7.4.2.1
Рис.7.4.2.1
Рис.7.4.2.2
7.4.3
Таб. 7.4.3.1
Рис.7.4.3.1
Рис.7.4.3.2
Рис.7.4.3.3
7.4.4
Таб. 7.4.4.1
Рис.7.4.4.1
Рис.7.4.4.2
Рис.7.4.4.3
7.4.5
Рис.7.4.5.1
Рис.7.4.5.2
Таб. 7.4.5.1
Рис.7.4.5.3
146-173
Таб.7.4.6.1
7.5
Рис. 7.5.1
ОСОБЕННОСТИ МИРОВОГО РЫНКА
ПРОИЗВОДСТВО
Динамика производства сыра на мировом рынке
Структура производства сыров в мире в 2015г
Структура производства сыров в ЕС-28 в 2015г
Динамика производства сыра основными странами мира
ПОТРЕБЛЕНИЕ
Динамика потребления сыра основными странами мира
Структура потребления сыра в мире в 2015г
ЭКСПОРТ
Структура экспорта сыра в мире в 2015г
Структура экспорта сыров ЕС-28 в 2013г по странам назначения
Структура экспорта сыров ЕС-28 в 2015г по странам назначения
Динамика экспорта сыра основными странами мира
ИМПОРТ
Общие тенденции
Динамика мирового импорта сыров
Рейтинг крупнейших импортеров сыров, с детализацией видов
География мирового импорта сыров в 2014г
География мирового импорта сыров в 2015г
Кавказ. Армения и Грузия
Импорт сыров, с детализацией видов продукта
Объемы и цены импорта сыров твердых и полутвердых, Армения
Объемы и цены импорта сыров твердых и полутвердых, Грузия
Арабские страны. Саудовская Аравия, ОАЭ, Алжир и Египет
Импорт сыров, с детализацией видов продукта
Объемы и цены импорта сыров твердых и полутвердых, Сауд.Аравия
Объемы и цены импорта сыров твердых и полутвердых, Алжир
Объемы и цены импорта сыров твердых и полутвердых, Египет
Дальний Восток. Япония, Южная Корея, Китай
Импорт сыров, с детализацией видов продукта
Объемы и цены импорта сыров твердых и полутвердых, Япония
Объемы и цены импорта сыров твердых и полутвердых, Юж. Корея
Объемы и цены импорта сыров твердых и полутвердых, Китай
Северная Америка. США и Канада
Объемы и цены импорта сыров твердых и полутвердых, США
Объемы и цены импорта сыров твердых и полутвердых, Канада
Импорт сыров, с детализацией видов продукта
Динамика импортных цен на сыры твердые и полутвердые по
отдельным странам, 2008-2014гг
Динамика импорта сыра основными странами мира
ЦЕНОВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ
Помесячная динамика мировых цен на сыр
VIII
8.1
Табл.8.1.1
Рис.8.1.1
Рис.8.1.2
Рис.8.1.3
ОСОБЕННОСТИ РЫНКА СТРАН ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА
РОССИЙСКИЙ РЫНОК
Динамика производства жирных сыров в России по видам
Структура производства сыров по видам в России в 2015г
Динамика производства жирных сыров (втч сырн. продуктов) в России
Динамика производства твердых и полутвердых сыров в России
174-198
145
148
149
149
150
152
153
154
155
155
156
157
158
159
159
160
160
161
161
162
163
163
164
165
166
166
167
168
168
165
171
173
177
177
178
178
РЫНОК СЫРА
Рис.8.1.4
Рис.8.1.5
Рис.8.1.6
Рис.8.1.7
Рис.8.1.8
Рис.8.1.9
Рис.8.1.10
Рис.8.1.11
Рис.8.1.12
Рис.8.1.13
Табл.8.1.2
Рис.8.1.14
Рис.8.1.15
Рис.8.1.16
8.2
Рис.8.2.1
Рис.8.2.2
Рис.8.2.3
Рис.8.2.4
8.3
Рис.8.3.1
Рис.8.3.2
Рис.8.3.3
IХ
Динамика производства сырных продуктов в России
Динамика производства плавленых сыров в России
Динамика потребления жирных сыров (втч сырн. продуктов) в России
Динамика потребления твердых и полутвердых сыров в России без
учета сырных продуктов
Динамика импорта жирных сыров в Россию без учета сырных
продуктов
Динамика импорта твердых и полутвердых сыров в Россию
Структура импорта сыра в Россию по видам в 2015г
Структура импорта твердого и полутвердого сыра в Россию в 2013г
по странам -поставщикам
Структура импорта твердого и полутвердого сыра в Россию в 2014г
по странам -поставщикам
Структура импорта твердого и полутвердого сыра в Россию в 2015г
по странам -поставщикам
Характеристика деятельности российских импортеров твердого сыра
в 2015г (без учета поставок из Белоруссии)
Структура импорта твердых сыров в Россию в 2014г по основным
компаниям-импортерам (без учета поставок из Белоруссии)
Структура импорта твердых сыров в Россию в 2015г по основным
компаниям-импортерам (без учета поставок из Белоруссии)
Динамика оптовых цен на сыр типа «Российский» в России
БЕЛОРУССКИЙ РЫНОК
Динамика производства сыров жирных в Белоруссии
Динамика потребления жирных сыров в Республике Беларусь
Динамика экспорта твердого сыра из Белоруссии
Динамика экспортных цен на сыры твердые (типа «Российский») в
Белоруссии
РЫНОК КАЗАХСТАНА
Динамика производства сыра и творога в Казахстане
Динамика потребления сыра и творога в Казахстане
Динамика импорта сыра и творога в Казахстан без учета сырного
продукта
179
179
181
181
ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ
199-201
183
183
184
184
185
185
186
188
188
190
192
193
194
195
197
197
197