Продажа мяса оленя в тушах и полутушах. Также субпродукты

Продажа мяса оленя в тушах и полутушах. Также субпродукты оленя: сердце, печень,
почки, легкие и рога оленя и другое.
Оленина
Оленина – мясо лесной красной дичи. К оленине относится мясо молодых благородных и
северных оленей, а также мясо косуль и изюбрей. Продукты из оленьего мяса сочные и
нежные, со своеобразным ярким вкусом. На Севере блюда из этого мяса принято подавать
в качестве основного блюда.
По полезным свойствам оленину можно отнести к диетическим и лечебным продуктам.
Это мясо называют кладовой витаминов и минералов. Германия, Япония,
Великобритания, Финляндия, Южная Корея, Канада, Швеция считаются основными
потребителями оленины. В пищу чаще всего употребляют мясо молодых северных
оленей. Самым вкусным считается мясо животных, отловленных в конце осени. Именно в
это время организм оленя содержит наибольшее количество полезных компонентов.
Пищевая ценность и калорийность оленины
Мясо оленя отличается высоким содержанием полезных компонентов. Из-за низкой
калорийности оленину полезно включать в меню людям, ведущим здоровый образ жизни,
а также пожилым людям, детям, спортсменам. Калорийность оленины – 160 ккал на 100 г
жареного мяса. Польза оленины заключается в отличной усвояемости и в высокой
питательности.
В ста граммах оленины содержится 70 мг холестерина, 19,5 г белков, 8,5 г жиров, 3,7 г
насыщенных жирных кислот, 1 г золы и 71 г воды. Кроме того, в состав мяса входят
шестнадцать аминокислот, 8,8 мг витамина РР, 0,3 мг витамина Е, 0,68 мг витамина В2,
0,3 мг витамина В1, 10 мкг витамина А. 100 г оленины содержит 305 мг калия, 194 мг
фосфора, 77 мг натрия, 21 мг магния и 10 мг кальция.
Мясо оленя содержит гораздо больше белков, чем лучшие сорта мяса говядины. Огромная
польза оленины заключается в уникальном сочетании полезных веществ. Подобное
сочетание препятствует накоплению жира в организме человека.
Полезные свойства оленины
Полезные свойства оленины уникальны и многогранны. Среди полезных свойств оленины
отдельно можно выделить ее безопасность и экологическую чистоту. Питаются олени
исключительно лишайниками и мхами. Такое питание способствует синтезу в организме
оленей линолиевой кислоты, защищающей организм человека от канцерогенов и от
развития атеросклероза.
В этом мясе очень много витамина В1, который насыщает организм энергией, улучшает
аппетит и стимулирует деятельность мозга. Кроме того, витамин В1 способен
нейтрализовать разрушительное действие на организм алкоголя и табака, а также
препятствует образованию и развитию раковых клеток. Польза оленины состоит еще и в
том, что она поддерживает в тонусе мышцы сердца, желудка и пищеварительного тракта.
Особенно полезен этот деликатес женщинам в период беременности. Селен, входящий в
состав оленьего мяса, нейтрализует разрушительные последствия негативного
воздействия на организм ядовитых веществ и тяжелых металлов. Препараты,
приготовленные из различных частей туши оленя, восстанавливают эрекцию и
стимулируют половую функцию, защищают от опасных канцерогенов, активизируют
кровообращение, а также насыщают плазму крови полезными компонентами, излечивают
послеродовые осложнения.
Препараты из оленьего мяса производят в виде порошков. Косметологи Китая применяют
порошок, полученный и мяса оленя, как добавку в косметические кремы. Кремы, в состав
которых входят биологически активные компоненты мяса оленя, восстанавливают
эластичность и упругость кожи, а также замедляют процессы старения. Лекарственные
средства на основе вытяжки из рогов молодого оленя (пантов) улучшаю слух, зрение,
укрепляют иммунитет.