Ресторанный бизнес в индустрии гостеприимства

Учреждение образования «Белорусский государственный экономический университет»
Институт магистерской подготовки
Вторая ступень высшего образования (научно- и практико-ориентированная
магистратура)
Кафедра
Экономика торговли
Специальность
Коммерческая деятельность
Магистерская программа
Ресторанный бизнес в индустрии гостеприимства
Присваиваемая степень
Формы обучения
Руководители
программы
Магистр экономики
Дневная и заочная
Белова Светлана Олеговна - кандидат экономических наук,
доцент
Является автором публикаций по проблемам развития и
инновационного обновления ресторанного бизнеса,
руководит работой магистрантов
Преподаватели
Штатные преподаватели кафедры
Миссия программы
Подготовка высококвалифицированных специалистов по
проблематике управления ресторанным бизнесом,
обеспечивающим эффективность развития и
конкурентоспособность на потребительском рынке
Углубленная подготовка высококвалифицированных
специалистов в области принятия эффективных решений по
функционированию объектов ресторанного бизнеса
Программа «Ресторанный бизнес в индустрии
гостеприимства» предназначена для углубления
профессиональных знаний в области принятия эффективных
решений по управлению ресторанным бизнесом
Цель магистерской
программы
Краткое содержание
магистерской
программы
Особенности
магистерской
программы и ее
конкурентные
преимущества
Основные дисциплины
государственного
компонента
Дисциплины,
формирующие основу
магистерской
программы
Состоят в наработке конкретного умения использования
инновационных технологий развития ресторанного бизнеса,
построения эффективной ценовой политики
Ключевые дисциплины
по выбору
Стратегия и тактика финансового поведения объектов
ресторанного бизнеса/ Балансовый инструментарий
финансовой диагностики
Экономика внутриотельных ресторанов/ Специфика
функционирования службы питания в различных типах
отелей
Нормативно-информационное обеспечение
Информационные технологии в экономике и управлении
Макро и микроэкономика (продвинутый уровень)
Эконометрика (продвинутый уровень)
Методология планирования, Развитие рынка ресторанных
услуг в индустрии гостеприимства, Инновационные
технологии развития ресторанного бизнеса, Ценовая
политика ресторана
Балансовый инструментарий финансовой диагностики
Результаты освоения
магистерской
программы
Места практики
Сферы профессиональной
деятельности и места
трудоустройства
магистра
Контактная
информация
функционирования объектов ресторанного бизнеса/
Изучение и формирование потребительского спроса на
услуги ресторанов
Управление качеством ресторанных услуг/ Способы
активного взаимодействия с персоналом
Углубление и расширение компетенций специалистов в
области торгово-производственной деятельности объектов
общественного питания
Государственные и коммерческие организации
общественного питания; специализированные службы
государственных органов и организаций
Государственные и коммерческие организации
общественного питания; специализированные службы
государственных органов и организаций
2097922, 2097980 ketor@bseu.by