Пищевая аллергия у детей Аллергия - это повышенная чувствительность иммунной системы на повторно поступающие в организм человека раздражители (аллергены). Аллергены воспринимаются как опасные для организма вещества, и иммунная система включаются в работу в виде своеобразного защитника, проявляется это различными высыпаниями на коже, сыпями, кашлями, насморком и др. Среди ученых медиков бытует мнение, что аллергия носит наследственных характер, и даже если один родитель страдает аллергией, то организм ребёнка скорее всего тоже будет реагировать на данные раздражители. Причин для возникновения аллергии в детском возрасте много и они, как правило, преследуют человека постоянно. Причинами вызывающими аллергическую реакцию в детском организме могут быть следующие раздражители: - домашняя пыль, основным аллергеном домашней пыли является клещ; - весной в период цветения – это может быть пыльца; - белок, содержащийся в плазме донора; - лекарства (сульфаниламид, пенициллин, анестетики и др.); - продукты питания (молочные продукты, морепродукты, яйца, цитрусовые и др.); - укусы насекомых (попадание в организм яда пчел, ос, муравьев); - шерсть животных; - моющие средства, и т.д. Аллергия на коже и лице ребенка Аллергия, которая проявляется на коже детей, носит название диатез. Аллергические реакции (диатез) может проявляться по ряду причин: - несбалансированное питание; - неокончательно сформирована пищеварительная система; - неправильный распорядок дня; - ведение матерью на период беременности неправильного образа жизни; - наследственная предрасположенность. Поэтому врач при постановке окончательного диагноза должен изучить некоторые вопросы, касающиеся развития ребенка в утробе матери, его условия проживания после рождения, уточнить рацион. При лечении кожной аллергии применяются препараты внутренние и наружные. Наружные препараты снижают неприятные симптомы у детей, а внутренние препараты уменьшают аллергическую реакцию организма. Как и при лечении пищевой аллергии, нужно полностью исключить контакт ребенка с раздражителями, и матери (при кормлении грудью) нужно соблюдать специальную диету в течение года. Пищевая аллергия особенно актуальна для малышей — детей первого года жизни и раннего возраста. У них обычно вызывают аллергию коровье молоко, яйца, каши, соя (она содержится в некоторых смесях для вскармливания), окрашенные в оранжевый или красный цвет овощи и фрукты, рыба. Если у грудного ребенка есть предрасположенность к аллергии, желательно избегать этих продуктов, поскольку существует так называемый суммарный эффект. На единичное употребление продукта аллергии может и не быть, но реакция возникнет при систематическом нарушении диеты и злоупотреблении заведомыми аллергенами. Термическая обработка (варка, кипячение) способна снизить аллергенные свойства яиц, овощей и фруктов. 4—6 месяцев 6—12 месяцев Овощи, фрукты (кроме цитрусовых), рис, мясо, цыплята и бобовые (например - чечевица). Мучные изделия (например - макароны, хлеб, печенье), рыба, яйца, йогурт, сыр и цитрусовые. после года Обычное коровье молоко. В раннем возрасте пищевая аллергия обычно проявляется изменениями на коже — атопическим дерматитом. Характерны покраснение, сухость и шелушение кожи, сопровождающиеся зудящими высыпаниями и порой появлением мокнущих участков и расчесов в ответ на погрешности в диете кормящей матери или при введении прикорма. Типичны покраснение кожи вокруг ротика и ануса малыша, стойкие опрелости, трудно поддающиеся традиционной терапии. На волосистой части головы могут появиться себорейные корки. Изменения в ротовой полости проявляются стоматитом, изменением зубов (кариесом, пятнами и бороздками на зубах) и языка («географический язык»). Заболевание нередко сопровождается задержкой физического и психомоторного развития, рахитом, анемией, частыми простудными заболеваниями, расстройствами пищеварения (диареей или запорами, обильными срыгиваниями, коликами). Добавки, вызывающие пищевую аллергию Красители Консерванты Е-номер Цель Е100-Е180 Е200-Е297 Ароматизаторы нет Антиоксиданты ЕЗОО-Е321 Эмульгаторы и стабилизаторы Усилители запаха Е322-Е495 придать пище более привлекательный вид предотвратить рост бактерий и увеличить срок годности придать запах, который часто теряется при обработке предупредить окисление под действием кислорода, в частности потемнение фруктов улучшить текстуру пищи Е62О-Е635 усилить запах пищи Наиболее распространенные пищевые аллергены Животного происхождения Коровье молоко Козье молоко Куриное яйцо Рыба и морепродукты Растительного происхождения Бобовые: орехи, соя, горошек, бобы, чечевица Зерновые: пшеница, рожь, ячмень, кукуруза Фрукты и овощи: красной и оранжевой окраски, киви, авокадо, дыня, виноград, клубника, земляника, персик, каштан, хурма, гранаты, цитрусовые, свекла, морковь У детей постарше проявлениями аллергии все чаще бывают не только поражение кожи, но и дыхательных путей, в частности бронхит или бронхиальная астма. Для выявления продуктов, вызывающих аллергию у ребенка, ведите пищевой дневник. В нем учитывайте все: - что съел ваш ребенок в течение дня и какова была реакция на тот или иной продукт. Такой анализ в течение нескольких недель или месяцев может значительно облегчить жизнь, как ребенку, так и его родителям.