Аллергия - это необычно сильная реакция на самые обычные вещества, которые нас окружают. Любой человек ежеминутно подвергается воздействию огромного количества веществ, и все эти вещества взаимодействуют с организмом, в том числе и с иммунной системой. Обычно человек этого взаимодействия не ощущает. Иммунная система призвана отличать вредные, опасные для организма вещества и неопасные, и, при обнаружении опасных, - бороться с ними. Но иногда в иммунной системе происходят определенные нарушения, и тогда она начинает бороться даже с теми веществами, которые неопасны, а часто даже полезны организму, например некоторые продукты. Это и называется аллергией. Аллергию могут вызывать ЛЮБЫЕ вещества, только некоторые чаще, а некоторые реже, что зависит от их структуры и распространенности в окружающем нас мире. В настоящее время аллергия - одно из наиболее распространенных заболеваний. По всему миру аллергией страдает около 20 - 30% людей и с каждым годом это число увеличивается. С чем же связано возникновение аллергии? Большую роль играет наследственная предрасположенность. Это значит, что аллергия сама по себе по наследству не передается, т.е. если один или два родителя страдают аллергией, совершенно не обязательно, что этим заболеванием будет страдать и ребенок. Почему возникает аллергия? Однако, если один из родителей страдает аллергическим заболеванием, то вероятность развития аллергии у ребенка составляет примерно 30 - 40%, а если аллергией страдают оба родителя - 60 - 70%. Также в развитии аллергии большую роль играют неблагоприятная экологическая обстановка, стрессы, образ жизни и питания, продукты, которые мы употребляем в пищу, некоторые заболевания и множество других факторов. У маленьких детей большое значение также имеет то, как протекала беременность и роды. Существует термин - атопическое заболевание, атопия. Этот термин обозначает аллергию, которая имеет наследственную предрасположенность и обусловлена взаимодействием аллергена с определенным веществом в организме, называемым "иммуноглобулин Е". Следует различать непосредственно аллергию и псевдоаллергию (аллергоидную реакцию). Аллергия - это реакция, которая возникает при взаимодействии аллергена, поступившего в организм, и иммуноглобулина Е. При этом из некоторых клеток организма (так называемых "тучных" и др.) выделяются биологически активные вещества, которые и ответственны за все проявления, возникающие при аллергии. Аллергическая реакция может возникнуть при попадании в организм даже микроскопических доз аллергена. Псевдоаллергия - это реакция, возникающая без участия иммуноглобулинов. При этом вещества, поступающие в организм, либо сами вызывают проявления, такие же, как и при аллергии, либо вызывают выделение биологически активных веществ. Псевдоаллергия возникает при достаточно большом поступлении вызывающих еѐ веществ в организм, причем, чем больше вещества поступило, тем сильнее будет реакция. К псевдоаллергии, например, относится реакция на апельсин. Аллергия не бывает без аллергена. Если нет аллергена - не будет проявлений аллергии. Вот почему врачи всегда рекомендуют людям, страдающим аллергическим заболеванием, ограничить себя в чем-то, преследуя при этом цель, убрать все симптомы аллергии. К тому же у аллергии есть одно неприятное свойство: если аллерген продолжает действовать, то очень часто, постепенно аллергическая реакция возникает и на другой аллерген, потом на третий и т.д. Это так называемое расширение спектра сенсибилизации. А чем больше веществ вызывает аллергию, тем сложнее исключить эти аллергены и сложнее лечить такую аллергию.