19 М.3.Н Научно-исследовательский семинар Специальные

ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 2 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
I. Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры:
Протокол от «_____» _________________ 20 г. № ______
Заведующий кафедрой _______________________ __ Т.К. Каленик _____
(подпись)
(и.о. фамилия)
Изменений нет.
II. Рабочая программа пересмотрена на заседании кафедры:
Протокол от «_____» _________________ 20 г. № ______
Заведующий кафедрой _______________________ ____ Т.К. Каленик___
(подпись)
(и.о. фамилия)
2
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 3 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
АННОТАЦИЯ
Дисциплина
«Научно-исследовательский
семинар:
специальные
методы определения показателей пищевой и биологической ценности»
включена в состав научно-исследовательского компонента М3.Н цикла
основной образовательной программы магистратуры 260200.68 «Технология
мяса и мясных продуктов » направления подготовки 260200 «Продукты
животного происхождения».
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 13 зачетных
единиц. Учебным планом предусмотрена самостоятельная работа студента
(360 часов). Дисциплина реализуется на 1 и 2 курсах в 1,2,3 семестрах.
Целью
изучения
дисциплины
является
приобретение
навыков
самостоятельной научно-исследовательской работы, необходимых студентам
для выполнения магистерских проектов.
Средства достижения цели:
1.
Ознакомление
студентов
с
основными
формами
научных
исследований и современными методами получения научной информации;
2. Приобретение навыков постановки и проведения научных опытов и
экспериментов;
3. Составление программы и оперативных планов предстоящих
исследований;
4. Изложение результатов исследований и оценка их достоверности;
5. Освоение основных методов оценки практической и экономической
эффективности проведенных исследований согласно ГОСТов и ТУ в области
технологии переработки растительного, традиционного и нетрадиционного
видов сельскохозяйственных животных, а также при хранении производимых
продуктов.
Задачи дисциплины:
3
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 4 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
1.
Изучение и освоение этапов проектирования от выбора темы до
внедрения ее результатов в производство.
2.
Ознакомление
и
приобретение
навыков
поиска
научной
информации на бумажных и электронных носителях, их корректного
использования для избранной темы магистерского проекта.
3.
Приобретение
навыков
научных,
в
первую
очередь,
экспериментальных исследований в рамках избранной специальности, а
также описания и изложения полученных результатов.
Требования к уровню освоения содержания дисциплины:
В результате теоретического изучения дисциплины студент должен
знать:
 Предмет дисциплины, основные задачи и его значимость в
написании магистерского проекта и, связанной с его выполнением,
теоретических основ экспериментальной работы.
 Основные и наиболее доступные в настоящее время способы
получения и использования научной информации.
 Основные
признаки
и
приемы
математической
обработки
полученных результатов и методы оценки точности, достоверности и
воспроизводимости получаемых результатов.
В результате практического изучения дисциплины студент должен
уметь:
 Составить план или программу предполагаемых исследований от
выбора направления до ее завершения, оформления и использования.
 Оценить достоверность, точность и чувствительность применяемых
методов, приборов и других средств получения научной информации.
 Пользоваться
стандартными
и
популярными
математической обработки экспериментальных данных.
4
методами
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 5 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
 Пользоваться различными источниками информации, применять их в
оценке полученных результатов.
Освоение
дисциплины
направлено
на
формирование
следующих
общекультурных компетенций подготовленности выпускника (п.5.1.ФГОС
ВПО):
ОК-2 – стремиться к самостоятельному обучению новым методам
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля
своей профессиональной деятельности;
ОК-4 – использовать на практике умения и навыки в организации
исследовательских и проектных работ, в управлении коллективом;
ОК-6
–
способность
самостоятельно
приобретать
с
помощью
информационных технологий и использовать в практической деятельности
новые знания и умения, в том числе в новых областях знаний,
непосредственно не связанных со сферой деятельности;
ОК-7
–
быть
готовым
к
активному
обучению
в
науке,
производственной и социально-общественной сферах деятельности
Освоение дисциплины в соответствии с целями ООП магистратуры
направлено на формирование следующих компетенций профессиональной
подготовленности выпускника (п.5.1.ФГОС ВПО):
Общепрофессиональных:
ПК-1 – способность к профессиональной эксплуатации современного
оборудования и приборов;
ПК-2 – обладать способностью использовать на практике навыки и
умения
в
организации
производственных
формирование
работ,
целей
научно-исследовательских
в
управлении
команды,
и
коллективом,
воздействовать
на
её
научновлиять
на
социально-
психологический климат в нужном для достижения целей направлении,
оценить качество результатов деятельности;
5
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 6 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
ПК-4 – способностью и готовностью применять знания современных
методов исследований;
ПК-5 – способностью осваивать знания в области современных
проблем науки, естествознания, молекулярной биологии, микробиологии,
техники и технологии продукции животного происхождения;
ПК-6 – способностью собирать, обрабатывать с использованием
современных
информационных
технологий
и
интерпретировать
необходимые данные для формирования суждений по соответствующим
социальным, научным и этическим проблемам;
ПК-7 – способностью оформлять, представлять и докладывать
результаты выполненной работы;
ПК-16 – способностью использовать современные достижения науки и
передовой технологии в научно-исследовательских работах;
ПК-17 – способностью ставить задачи исследования, выбирать методы
экспериментальной работы, интерпретировать и представлять результаты
научных исследований;
ПК-18 – способностью самостоятельно выполнять исследования для
решения
научно-
исследовательских
и
производственных
задач
с
использованием современной аппаратуры и методов исследования свойств
сырья, полуфабрикатов и готовой продукции при выполнении исследований
в области проектирования новых продуктов);
ПК-20 – способностью представлять результаты исследования в
формах отчетов, рефератов, публикаций и публичных обсуждений;
ПК-22 – способностью проектировать научно-исследовательские
работы по заданной проблеме.
Для научно-педагогической деятельности:
ПК-18 – способность самостоятельно выполнять исследования для
решения
научно-
исследовательских
6
и
производственных
задач
с
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 7 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
использованием современной аппаратуры и методов исследования свойств
сырья, полуфабрикатов и готовой продукции при выполнении исследований
в области проектирования новых продуктов.
Освоение дисциплины осуществляется параллельно и тесно связано с
изучением дисциплин: «Биотехнология продуктов питания из сырья
животного происхождения», «Методология проектирования продуктов
питания с заданными свойствами и составом», «Технохимический контроль»,
«Методы исследования сырья и продуктов животного происхождения»,
«Специальные методы определения показателей пищевой и биологической
ценности»
Оценка результатов обучения: зачет.
7
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 8 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
I. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ КУРСА
Тема
1.
Введение
в
дисциплину
«Научно-исследовательский
семинар: специальные методы определения показателей пищевой и
биологической ценности»
Предмет учебной и исследовательской работы, цель и задачи. Виды
знаний, основные признаки научных знаний, их отличия от художественных,
религиозных и обыденных знаний. Важность приобретения навыков научной
работы для повышения профессиональных качеств и квалификации в
избранной сфере деятельности. Актуальность и практическая значимость
работы. Классификации методов познания (по уровню познания, по точности
предсказаний и по другим функциональным признакам).
Тема 2. Выбор темы и определение состояния изученности и
уровня
достигнутых
успехов
в
избранном
направлении
(обзор
литературы)
Мотивация постановки научных исследований (социальный заказ,
актуальность,
коммерческий
интерес,
малая
изученность
и
др.).
Теоретические и экспериментальные исследования, их планирование и
осуществление. Знакомство с литературой и приобретение навыков работы с
источниками информации на электронных и бумажных носителях. Отличия
фундаментальных и прикладных исследований. Роль идеологий, парадигм,
гепотез и объективных законов природы и общества в исследовательской
работе. Базы данных, научные документы и издания, научно-техническая и
патентная информация.
Тема 3. Объекты и методы проводимых исследований
Выбор и обоснование хода исследования и применяемых методов.
Структура и уровни научного знания (эмпирический, теоретический,
технический). Системный подход в научном познании, его преимущества и
8
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 9 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
недостатки. Краткая характеристика применяемых в настоящее время
аналитических методов исследования биологических и неорганических
объектов
(атомно-абсорбционный,
активационный,
рентген-
флюоресцентный, изотопный, спектральный, хроматографический и др.).
Специфика научных исследований в ВУЗах и академических НИИ.
Структура и организация науки в России. Эмпирические исследования
(наблюдения, описание, сравнения, счет, измерения, анкетный опрос).
Теоретические исследования (исторические, логические, аналитические,
моделирование
и
т.д.).
Основные
критерии
научности
знаний
(объективность, эвристичность, верификация, фальсификация и др.).
Тема 4. Результаты исследований. Порядок и форма изложения.
Достоверность и воспроизводимость эксперимента
Продуктивное и репродуктивное мышление, их роль в теоретических и
прикладных исследованиях. Стадии творческого процесса (подготовка,
инкубация, озарение и верификация). Язык или образ научного мышления
(вербальный, сокральный, виртуальный). Специфические и неспецифические
методы стимуляции творческого мышления. Роль личности в творческом
процессе, формирование школ и отраслей знаний. Роль общения в процессе
научного поиска (формальное, неформальное, «незримые колледжи» и
семинары). Роль идеологий, парадигм и дискуссий в научном познании мира.
Психология малых групп, их функциональная дифференциация. Стили
руководства
научными
коллективами
(авторитарный,
либеральный
и
коллегиальный) их преимущества и недостатки. Идеи общения Дейла
Корнеги. Оценка (научная, практическая, экономическая и статистическая)
полученных результатов исследования.
9
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 10 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
Тема 5. Оценка полученных результатов исследования и формы ее
представления
Основные методы статистической обработки экспериментальных
данных. Понятия ошибки опыта, доверительной разности (НСР), случайных
и систематических погрешностей. Регрессионный и кластерный анализы.
Схема написания научного отчета, дипломного проекта и диссертации.
Основные разделы, их краткая характеристика и содержание. Правила
ссылок на используемую литературу. ГОСТы, применяемые в России при
оформлении рукописных и печатных работ. Способы хранения информации
(публикации, интернет, депонирование, каталоги, архивы). Существующие
методы оценки значимости опубликованной информации (престижность
издания, индекс цитирования, импакт-фактор).
Тема 5. Обработка и оформление научно-технической продукции и
определение экономической эффективности проведенных и внедренных
в производство результатов исследований
Правила оформления патентной документации (описание и формула
изобретения, прототипы и аналоги изобретения, новизна и оригинальность
решения). Правила оформления ТУ (разделы, перечень необходимых
сведений, время и сфера действия). Государственная система проверки и
внедрения разработанных новаций и рекомендаций в различных отраслях
народного хозяйства. Подсчет экономической эффективности прикладных и
фундаментальных исследований. Приоритетность и авторское право на
интеллектуальную собственность в России. Законодательные и нравственные
нормы.
10
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 11 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
II. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ
КУРСА
Практические занятия
Занятие 1. Знакомство с правилами написания магистерских
проектов, отчетов и диссертаций. Общая схема хода
научного
исследования. Основные понятия научно-исследовательской работы
Содержание занятия:
1.
Предмет учебной и исследовательской работы, цель и задачи
дисциплины.
2.
Важность приобретения навыков научной работы для повышения
профессиональных качеств и квалификации в избранной сфере деятельности.
3.
Правила
написания
магистерских
проектов,
отчетов,
диссертаций.
4.
Общая схема хода научного исследования.
5.
Актуальность и практическая значимость научной работы.
6.
Классификации методов познания (по уровню познания, по
точности предсказаний и по другим функциональным признакам).
Занятие 2. Знакомство с правилами написания и составления ТУ,
патентов, ГОСТов и ОСТов. Схема и структура документа, формула
изобретения, порядок составления и утверждения перечисленных
документов
11
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 12 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
Содержание занятия:
1.
Правила оформления патентной документации (описание и
формула изобретения, прототипы и аналоги изобретения, новизна и
оригинальность решения).
2.
Правила оформления ТУ (разделы, перечень необходимых
сведений, время и сфера действия).
3.
Государственная система проверки и внедрения разработанных
новаций и рекомендаций в различных отраслях народного хозяйства.
4.
Подсчет
экономической
эффективности
прикладных
и
фундаментальных исследований.
5.
Приоритетность
и
авторское
право
на
интеллектуальную
собственность в России.
6.
Законодательные и нравственные нормы
Занятие 3. Объекты и методы проводимых исследований
Содержание занятия:
1.
Выбор и обоснование хода исследования и применяемых
методов.
2.
Структура
и
уровни
научного
знания
(эмпирический,
теоретический, технический).
3.
Системный подход в научном познании, его преимущества и
недостатки. Краткая характеристика применяемых в настоящее время
аналитических методов исследования биологических и неорганических
объектов
(атомно-абсорбционный,
активационный,
рентген-
флюоресцентный, изотопный, спектральный, хроматографический и др.).
4.
Специфика научных исследований в ВУЗах и академических
НИИ. Структура и организация науки в России.
12
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 13 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
5.
счет,
Эмпирические исследования (наблюдения, описание, сравнения,
измерения,
анкетный
опрос).
Теоретические
исследования
(исторические, логические, аналитические, моделирование и т.д.).
6.
Основные
критерии
научности
знаний
(объективность,
эвристичность, верификация, фальсификация и др.).
Занятие 4. Оценка полученных результатов исследования и формы
ее представления
Содержание занятия:
1.
Основные методы статистической обработки экспериментальных
данных.
2.
Понятия
ошибки
опыта,
доверительной
разности
(НСР),
случайных и систематических погрешностей.
3.
Регрессионный и кластерный анализы.
4.
Схема написания научного отчета, магистерского проекта и
диссертации. Основные разделы, их краткая характеристика и содержание.
5.
Правила ссылок на используемую литературу.
6.
ГОСТы, применяемые в России при оформлении рукописных и
печатных работ.
7.
Способы
хранения
информации
(публикации,
интернет,
депонирование, каталоги, архивы).
8.
Существующие методы оценки значимости опубликованной
информации (престижность издания, индекс цитирования, импакт-фактор).
13
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 14 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
Занятие 5. Поиск научной информации. Знакомство с основными
источниками информации. Демонстрация и приобретение навыков
пользования справочной литературой, включая электронные носители.
Приобретение навыков расчета наименьшей средней разницы
Содержание занятия:
1. Правила поиска научной литературы.
2. Правила работы с реферативными журналами, каталогами.
3. Правила пользования справочной литературой.
4. Расчет
наименьшей
средней
разницы
доверительности.
5. Ошибка опыта, таблица Стьюдента.
14
при
разных
уровнях
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 15 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
III.
КОНТРОЛЬ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛЕЙ КУРСА
Вопросы к зачету
1
Что такое наука? Определение, функции в обществе.
2
Определение культуры. Сферы культуры. Что относится к духовной
культуре?
3
Чем отличается знание от познания?
4
Виды знаний (научное, художественное, религиозное и др.).
5
Отличительные
черты
научного
знания
(объективность,
эвристичность и т. д.).
6
Основные критерии научности теории или знаний (верификация,
фальсификация и др.)
7
Что такое пародигма? Отличия и сходства с идеологией.
8
Структура
научного
знания,
ее
уровни
(эмпирический,
теоретический и др.)
9
Методы эмпирического уровня познания (наблюдения и др.)
Методы теоретического уровня познания, (дедукция, моделирование и
др.)
10 Чем отличается фундаментальная наука от прикладной науки?
Назовите
отраслевые
(прикладные)
НИУ
и
фундаментальные
(академические) НИУ.
11 Каким научным учреждениям дается статус федеральных и
государственных научных центров?
12 Чем отличается ученая степень от ученого звания?
13 Кому присуждают научные степени кандидатов и докторов наук, а
так же присваивают научные звания доцентов и профессоров?
14 Аспирантура и ее функции. Порядок обучения в аспирантуре.
15
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 16 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
15 Что такое научная диссертация?
16 Кто может стать академиком?
17 Общие правила написания магистерского проекта.
18 Что такое патент, ТУ, ТИ, ГОСТы и ОСТы?
19 Дайте определение точности анализа, его чувствительности и
воспроизводимости.
20 Как определяется достоверность опыта или эксперимента?
21 Что такое актуальность, теоретическая и практическая значимость и
экономическая эффективность исследования?
22 Что такое статистическая вероятность? В каких случаях прибегают к
законам статистики?
16
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 17 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
IV. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Основная литература
1
Философия науки: учебное пособие для вузов / В.П. Кохановский,
В. И. Пржиленский, Е.А. Сергодеева ; [отв. ред. В.П. Кохановский]. – Москва
Ростов-на-Дону: МарТ , 2005.
2
Философия науки: современная эпистемология. Научное знание в
динамике культуры. Методология научного исследования: учебное пособие
/Л. А. Микешина. – Москва: Прогресс-Традиция: Московский психологосоциальный институт: Флинта , 2005.
3
Методология научного исследования: Учеб. пособие для вузов /Г.И.
Рузавин - М. : ЮНИТИ-ДАНА , 1999.
4
Основы научных исследований: учебное пособие /Б. В. Григорьев;
Дальневосточный федеральный университет, Институт истории, философии
и культуры, Кафедра философии. – Владивосток: Изд-во Дальневосточного
федерального университета , 2010.
5
История и методология науки и техники: учебное пособие для
магистрантов и аспирантов технических специальностей / Н.А. Князев;
Сибирский государственный аэрокосмический университет. Красноярск,
2010.
6
Философия
научного
поиска
/А.
С.
Новиков.
–
Москва:
[ЛИБРОКОМ] , [2009].
Дополнительная литература
1
Рузавин Г.И. Методология научного исследования. М.: 1999, изд.
ЮНИТИ. 318 с.
17
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 18 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
2
Андреев И.Д. Теория как форма организации научного знания. М.:
1979, изд. «Наука». 304 с.
3
Богатов В.В. Организация науки в России. Владивосток, 2005, изд.
«Дальнаука». 290 с.
4
Аверьянов А.Н. Системное познание мира. Методологические
проблемы М.: 1985, изд. политической литературы. 264 с.
5
Аллахвердян А.Г., Мошкова Г.Ю., Юревич А.В., Ярошевский М.Г.
Психология науки. Учебное пособие. М.: 1998. Изд. «Флинта». 312 с.
6
Казаков Ю.В. Защита интеллектуальной собственности: Учебное
пособие для студентов ВУЗов.М.: Мастерство, 2002. 176с.
7
Растригин Л.А. Этот случайный, случайный, случайный мир. М.:
1974,изд. «Молодая гвардия». 208 с.
8
Петрович Н.Т. Поговорим об информации. М.: 1973, изд. «Молодая
гвардия». 207 с
9
Блинов А.Л., Карпович К.В. и др. Проблемы логики и методологии
науки. Новосибирск, 1982, изд. «Наука» СО. 336 с.
10 Статистическая обработка данных анализов // Практикум по
агрохимии. Под ред. В.Г.Минеева. М.: изд. МГУ, 1989. С. 268-286.
Электронные образовательные ресурсы
1
контроль
Князева Т.В., Горбунова М.О., Рыбина И.Н. Технохимический
качества
лабораторным
пищевых
работам.
-
продуктов.
Методические
Ростов-на-Дону:
Изд-во
указания
РГУ,
2001.
к
-
26 http://window.edu.ru/resource/952/19952/files/rsu244.pdf
2
Забалуева Ю.Ю., Павлова С.Н. Методы исследований мяса и
мясных продуктов: Методические указания к выполнению контрольной
18
ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
Учебно-методический комплекс Научно-исследовательский семинар: специальные методы определения показателей
пищевой и биологической ценности
Разработал:
Идентификационный номер:
Контрольный экземпляр находится на кафедре
Лист 19 из 19
Дубняк Я.В. 66-07-15-19-М.3.Н
биотехнологии продуктов из животного сырья и
функционального питания
работы.
-
Улан-Удэ:
Изд-во
ВСГТУ,
2007.
http://window.edu.ru/resource/567/48567/files/mtdukmt24.pdf
19
-
21
с.