БАНКЕТНОЕ МЕНЮ Холодные закуски Овощной букет 180г 213р Свежие томаты, огурцы, болгарский перец, красный лук, редис, зелень, лист салата. Мясное ассорти 180г 357р Ароматная варено-копченая говядина, мягкая варено-копченая свинина, элитная сырокопченая колбаса, ветчина из свиного окорока. Купеческая нарезка 200/40г 517р Четыре мясных изделия собственного производства: ростбиф из говяжьей вырезки, буженина из свинины, галантин из куриного филе с болгарским перцем, отварной говяжий язык, сервируется соусом Франрен. Дары Нерея 150/40г 552р Три вида рыбы холодного копчения: палтус, лосось, масляная рыба с масляно горчичным соусом. Ассорти сыров 120/25/30г 483р Итальянский сорт твердого сыра долгого созревания Пармиджано-Реджано, мягкий жирный сыр с благородной плесенью Камамбер, молодой голландский сыр Гауда с медом, орехами и сухофруктами. Соленья 180г 207р Консервированные томаты черри, хрустящие корнишоны, рыжие опята, маринованный лук, маслины и оливки. Сельдь с луком 100/40г 207р Пряное филе сельди слабой соли с маринованным красным луком. Овощная закуска 125г 202р Баклажаны, обжаренные на гриле, нежный творожный сыр, томаты конкассе, сочный красный лук, хрустящие корнишоны, зелень, арахис и маленький зубчик чеснока. Фаршированные томаты 100г 127р Свежий томат очищенный от семян, сыр брынза, нежное отваренное на пару куриное филе, красный лук, зелень, чеснок. Куриный галантин 140/40г 219р Рулет из куриного филе с начинкой из обжаренного болгарского перца, сервируется горчичным соусом. Ветчинные рулетики 110г 225р Традиционная пикантная закуска из сыра Гауда с чесноком и французским соусом, обернутого тонкими слайсами ветчины из свиного окорока. Цукини Диан До 130г 213р Обжаренные на гриле ломтики цукини, отварное куриное филе, брынза, рубленый арахис, томаты конкассе, зелень, чеснок с фирменным французским соусом. Язык отварной с хреном 100/45г 225р Язык говяжий отваренный в специях с горчицей, хреном и французским соусом. Ролл с ветчиной и сыром 160г 207р Тонкая пшеничная лепешка пропитанная соусом Агриа с сыром Гауда, ветчиной, свежими томатами, огурцами, листьями салата и зеленью. Ролл с форелью 180г 300р Тонкая пшеничная лепешка с тонким слоем нежного творожного сыра, филе форели слабой соли, свежий огурец, оливки, зелень и листья салата. Ролл с овощами и брынзой 160г 213р Тонкая пшеничная лепешка с обжаренными ломтиками цукини, болгарским перцем, репчатым луком, французским соусом и брынзой с листьями салата. Ролл с креветками 190г 288р Тонкая пшеничная лепешка с нежным соусом Казео, арахисом, коктейльными креветками, куриными яйцами, свежими огурцами и зеленью. Ролл с копченой курицей 170г 230р Тонкая пшеничная лепешка, смазанная соусом Бриам, с твердым сыром долгого созревания Пармезан, листьями салата, свежими томатами, копченой курой и зеленью. Рулетики дальневосточные 50г 105р Имитация краба с начинкой из коктейльных креветок в творожном сыре с зеленью и яйцом. Тарталетки - корзинки из песочного теста с различными начинками. Тарталетки с красной икрой 1шт/18г 55р Тарталетки с тартаром из форели 1шт/18г 50р Тарталетки с суфле из лосося 1шт/18г 44р Тарталетки с куриным суфле 1шт/18г 39р Тарталетки с креветками 1шт/18г 58р Канапе - маленькие ломтики хлеба с различными начинками. Канапе с ветчиной 1шт/25г 43р Канапе с сырным муссом 1шт/25г 58р Канапе с палтусом 1шт/25г 75р Канапе с галантином 1шт/25г 42р Канапе с говядиной 1шт/25г 53р Сырные шарики 5шт/80г 179р Сырные шарики крабовые 5шт/80г 155р Сырные шарики с креветками 5шт/80г 225р Сырные шарики овощные 5шт/80г 161р Салаты Кон каламари 100г 161р Нежное филе кальмара, свежий огурец, куриные яйца, красный лук и кукуруза, заправленные фирменным французским соусом. Лакс 100г 207р Пряная семга слабой соли, свежие томаты, пекинский салат, оливки, нежный творожный сыр, приправленные сметанно - йогуртовым соусом. Марискос 100г 167р Ассорти морепродуктов обжаренных с соевым соусом, болгарский перец, свежий огурец, красный лук, пекинский салат в соусе Бриам. Кетам 100г 201р Сочные коктейльные креветки, нежное филе кальмара, имитация краба, тонкие ломтики свежего огурца, моркови и пекинского салата приправленные ореховым соусом. Камарон 100г 184р Мягкое сваренное на пару куриное филе, с коктейльными креветками, свежим огурцом, отварной морковью, хрустящими корнишонами, яйцом под фирменным французским соусом и пшеничными крутонами. Харинг 100г 161р Пряное филе сельди слабой соли, хрустящий красный лук, отварной картофель, пекинский салат, тонкие ломтики корнишонов, маринованные опята политые масляно – горчичным соусом. Стильтон 100г 179р Молодой сыр гауда, ветчина из свиного окорока, свежий огурец, болгарский перец, шампиньоны, яйцо, заправленные французским соусом. Киноко 100г 155р Свежие шампиньоны, маринованные опята, японский лесной гриб шиитаке, сочный красный лук, хрустящие корнишоны, отварной картофель под соусом Агриа. Бульба 100г 172р Нежное куриное филе, обжаренные картофельные дольки, маринованные опята, хрустящий красный лук, пекинский салат, сыр гауда в специальном французском соусе. Боярский 100г 184р Мягкая отварная свинина, шампиньоны, куриные яйца, молодой картофель, хрустящие корнишоны и красный лук, приправленные ореховым соусом. Тонга 100г 213р Отваренный в пряных травах до полного размягчения говяжий язык, сочные корнишоны, опята, молодой голландский сыр гауда, хрустящий болгарский перец с пекинским салатом под соусом Бриам. Бостон 100г 178р Нежное куриное филе, сыр гауда, молодые томаты, свежий болгарский перец, стручковая фасоль, маслины под фирменным французским соусом. Пир Ивана Васильевича 100г 190р Пикантные охотничьи колбаски, рыжие опята, шампиньоны, свежий огурец, хрустящие корнишоны, красный лук, оливки с соусом Агриа. Марк Антоний 100г 184р Охотничьи колбаски, обжаренные вместе с болгарским перцем, луком, и стручковой фасолью, перемешанные с пекинским салатом, маслинами и брынзой, приправленные сметанно - йогуртовым соусом Бавария 100г 178р Пряные охотничьи колбаски, отварной говяжий язык, обжаренные вместе с картофельными дольками, объединенные с хрустящими корнишонами, шампиньонными, свежим томатом, пекинским салатом, с соусом Бриам. Горячие закуски Жюльен с грибами 120г 184р Блюдо французской кухни из шампиньонов и лука в сливочном соусе с сыром. Жюльен грибной с курой 120г 184р Тушеные в сливочном соусе шампиньоны, куриное филе, репчатый лук с сыром. Жюльен с креветками 120г 242р Коктейльные креветки, шампиньоны, репчатый лук тушеные в сливочном соусе с сыром и томатами конкассе. Филе, жаренное в японском кляре, сервируется соевым соусом. Треска темпура 180/30г 196р Кура темпура 180/30г 184р Кальмар темпура 180/30г 207р Крокеты - жареные сырные шарики с разнообразными продуктами. Крокеты сырные 5шт/100г 196р Крокеты сырные с беконом 5шт/100г 230р Крокеты сырные с арахисом 5шт/100г 207р Испанская закуска на ломтике пшеничного багета. Тапас с ветчиной 55г 92р Тапас с курой 55г 81р 55г 104р Куриное филе, томаты, корнишоны, сыр. Тапас с беконом Сырокопченый бекон, баклажаны, шампиньоны, сыр. Тапас с овощами 55г 98р Баклажаны, цукини, томаты, шампиньоны, оливки, брынза. Куриные рулетики в беконе 5шт/125г 230р Фаршированные грибы 200г 288р Запеченные шампиньоны с начинкой из куриного филе, ветчины, лука, тушеных в сливочном соусе с сыром. Основные блюда Эскалоп из свинины, запеченный с грибами и луком 150/30г 310р Отбивная, запеченная под майонским соусом с обжаренными с луком шампиньонами и сыром. Жаркое из свинины по-домашнему 280/30/20г 506р Картофельные дольки, цукини, шампиньоны, стручковая фасоль, репчатый лук и свиное филе, обжаренные и тушеные в томатном соусе, под сыром. Рулет из свинины с овощами в беконе 135/30/50г 356р Свиное филе с начинкой из обжаренного болгарского перца, репчатого лука и стручковой фасоли, обернутое в тонкий слайс копченого бекона с соусом Бешамель. Шницель из свинины 120/30/20г 294р Отбивная, обжаренная в хрустящей панировке с зеленым маслом сверху. Шашлык из свинины 100/30/30/40г 334р Хорошо промаринованное свиное филе с маринованным луком и шашлычным соусом. Митбал с грибами 110/30/50г 300г Рубленная свинина с начинкой из обжаренных шампиньонов и яйцом под соусом Деми Глас. Курица итальяно 120/30г 219р Мягкая отбивная из куриного филе под майонским соусом с сыром и томатами. Кордон блю из курицы 170/30г 316р Обжаренное в льезоне куриное филе с начинкой из ветчины и сыра. Котлета по-киевски 120/30/50г 299р Классическое блюдо из куриной грудки с начинкой из сливочного масла с соусом Бешамель. Куриный круассан 130/30/50г 322р Обернутый в копченый бекон рулет из куриного филе с начинкой из стручковой фасоли и брынзы под грибным соусом. Стейк из форели 125/30/50г 495р Нежное филе форели, обжаренное на сливочном масле, под икорным соусом. Форель «Улитка» 170/30/50г 535р Свернутое в рулет филе форели, приправленное творожным сыром, под луковым Бешамелем. Треска в фольге по-фински 200/30г 293р Филе трески, запеченное с цукини, баклажанами и луком под майонским соусом со сметаной. Стейк из трески 120/30/50г 265р 180/30г 282р Жареное филе трески с грибным соусом. Треска по-ленинградски Бескостное филе трески, запеченное с луком под майонским соусом с сыром и томатами. Стейк из палтуса 150/30г 518р 140/30/50г 540р Обжаренный на сливочном масле палтус. Стейк Торнадо Сочная говяжья вырезка, обернутая ломтиком копченого бекона с соусом Деми Глас. Шницель венский 150/30/20г 552р Отбивная из говяжьей вырезки больших размеров, обжаренная в хрустящем кляре под зеленым маслом. Каре ягненка 100/30/30/20г 748р Ребрышки молодого барашка, обжаренные на гриле с соусом Терияки, сервируется маринованным луком. Гарниры Картофель Айдахо 100г 115р Картофельные дольки со специями, зеленью и горчицей. Рис с овощами 100г 80р Болгарский перец, кукуруза, горошек, морковь, лук. Картофельный гратен 100г Тонкие ломтики картофеля, запеченные с сыром. 104р Картофельное пюре 100г 90р Цветная капуста на пару 100г 115р Овощи гриль 100г 144р Баклажаны, цукини, болгарский перец, шампиьоны. Овощная соломка 100г 127р Цукини, китайская капуста, болгарский перец, репчатый лук, морковь. Греча с грибами 100г 75р Картофель фри 100г 92р Соусы: Бешамель 50г 35р Универсальный базовый соус французской кухни. Грибной 50г 40р Соус на основе Бешамеля с шампиньонами и луком Зеленое масло 20г 35р Сливочное масло с зеленью, лимоном и специями. Сметанно – йогуртовый 50г 40р Натуральный йогурт, жирная сметана, зелень и специи. Бриам 50г 40р Французский соус, натуральный йогурт, зелень и специи. Французский 50г 35р Соус французской кухни из жирного молока, растительного масла, зелени и специй. Агриа 50г 40р Соус из сметаны с очень жирными сливками, зеленью и специями. Масляно – горчичный 50г 35р Растительное масло, горчица, зелень и специи. Франрен 50г 35р 50г 35р Французский соус с хреном и специями. Горчичный Французский соус с зерновой горчицей и специями. Казео 50г 46р Творожный сыр со сметаной, зеленью и специями. Ореховый 50г 40р Натуральный йогурт с измельченным арахисом и зеленью. Майонский соус 50г 35р Французский соус из куриных желтков, растительного масла, специй и зелени. Напитки Черный чай 0,2л 25р Зеленый чай 0,2л 25р Заварной кофе 0,2л 60р Растворимый кофе 0,2л 35р Компот из сухофруктов 0,2л 25р Яблочный компот 0,2л 25р Лимонный напиток 0,2л 25р Морс клюквенный 0,2л 40р Морс брусничный 0,2л 40р