План мероприятий по организации питания

План мероприятий программы.
1.
Организационно-аналитическая работа,
информационное обеспечение.
Основные мероприятия
Сроки
Исполнители
1. Совещание при директоре по Август
Директор школы
вопросам организации и развития
школьного питания.
2. Организационное совещание – Сентябрь Председатель школьной
порядок приёма учащимися завтраков;
комиссии по питанию,
график дежурств и обязанности
директор школы.
дежурного учителя и учащихся в
столовой.
3.
Совещание
классных Октябрь
Заместитель директора
руководителей:
по ВР.
– о получении учащимися завтраков,
обедов.
Заседание школьной комиссии по Ноябрь
Школьная комиссия по
питанию с приглашением классных Февраль
питанию.
руководителей 1 – 11-х классов по
вопросам:
- охват учащихся горячим
питанием;
- соблюдение санитарногигиенических требований;
профилактика
инфекционных
заболеваний.
Организация
работы
школьной В течение Директор школы
комиссии по питанию (учащиеся, года
педагоги, родители).
Осуществление
ежедневного В течение Администрация,
контроля
за
работой
столовой года
Бракеражная комиссия.
администрацией школы, проведение
целевых тематических проверок.
2.Методическое обеспечение.
Основные мероприятия
Сроки
Исполнители
Организация
консультаций
для В течение Заместитель директора
классных руководителей 1 – 4-х, 5 – 8-х,
года
по ВР, медик школы.
9 – 11-х классов:
- «Культура поведения учащихся во
время приёма пищи, соблюдение
санитарно-гигиенических требований»;
- «Организация горячего питания –
залог сохранения здоровья».
Обобщение
и
распространение В течение Администрация,
положительного опыта по вопросам
года
Школьная комиссия по
организации и развития школьного
питанию
питания, внедрению новых форм
обслуживания учащихся.
3.Работа по воспитанию культуры питания,
пропаганде здорового образа жизни среди учащихся.
Основные мероприятия
Ср
Исполнители
оки
Проведение классных часов по
Классные руководители,
темам:
Сентябрь медик школы
- «Режим дня и его значение»;
Октябрь
- «Культура приёма пищи»;
Ноябрь
- «Хлеб – всему голова»;
Декабрь
- «Острые кишечные заболевания и
их профилактика»
Игра для учащихся начальной школы Октябрь
Кл.
руководители,
«Золотая осень»
педагог-организатор
Конкурс газет среди учащихся 5-9 кл. Ноябрь
Кл.
руководители,
«О вкусной и здоровой пище»
педагог-организатор
Витамины – это сила! Выступление Ноябрь
Педагог - организатор
агитбригады
Беседы с учащимися 10–11-х классов Декабрь
Кл. руководители, медик
«Береги своё здоровье»
школы
Конкурс на лучший сценарий «День Январь
Кл. руководители, зам.
именинника»
директора по ВР
Проведение витаминной ярмарки
Февраль Зам. директора по ВР
Конкурс среди учащихся 5 – 7-х Март
Учителя технологии
классов «Хозяюшка»
Анкетирование учащихся:
Октябрь Зам. директора по ВР, кл.
Школьное питание: качество и Февраль руководители
разнообразие обедов;
Апрель
за что скажем поварам спасибо?
Работа над проектом «Разговор о
правильном питании»
Анкетирование родителей «Ваши Май
предложения на год по развитию
школьного питания»
Школьная комиссия по
питанию
4. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового
образа жизни среди родителей учащихся.
Основные мероприятия
Сроки
Исполнители
Проведение родительских собраний Сентябрь Медик
школы,
зам.
по темам:
Октябрь директора по ВР, кл.
- совместная работа семьи и школы Май
руководители
по формированию здорового образа
жизни дома. Питание учащихся.
профилактика
желудочнокишечных заболеваний, инфекционных,
простудных заболеваний;
- итоги медицинских осмотров
учащихся.
Индивидуальные
консультации 1-й
Медик школы
школьного фельдшера школы «Как понедель
кормить нуждающегося в диетпитании» ник
месяца
Родительский лекторий «Здоровье Февраль Соц. педагог
вашей семьи»
Встреча врача с родителями
Апрель
Медик
школы,
кл.
- «Личная гигиена ребёнка»
руководители
Анкетирование родителей «Ваши Май
Кл. руководители
предложение на 2013/2014уч. год по
развитию школьного питания»
5. Организация работы по улучшению материально-технической
базы столовой, расширению сферы услуг для учащихся и их родителей.
Основные мероприятия
Сроки
Исполнители
Эстетическое оформление зала Август
Администрация
столовой.
Разработка новых блюд,
их
внедрение в систему школьного
питания.
Осуществление
диетического
питания учащихся.
В течение Школьная комиссия по
года
питанию
В течение Шеф - повар
года
6. Организация деятельности комиссии по контролю за
организацией и качеством питания обучающихся.
Школьная комиссия по контролю за организацией и качеством
питания обучающихся создана в 2009 году с целью реализации данной
программы.
В
своей
деятельности
комиссия
руководствуется
законодательными и иными нормативными правовыми актами Российской
Федерации, приказами и распоряжениями органов управления образованием,
уставом и локальными актами школы.
Состав школьной комиссии утверждается приказом директора
школы на каждый учебный год.
Члены комиссии из своего состава выбирают председателя.
Работа комиссии осуществляется в соответствии с планом,
согласованным с администрацией школы.
Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков
оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с членов
Совета школы.
Заседание комиссии оформляется протоколом и доводится до
сведения администрации школы.
Основные направления деятельности комиссии:
 Оказывает содействие администрации школы в организации
питания обучающихся.
 Осуществляет контроль:
• За целевым использованием продуктов питания и готовой продукции;
• За соответствием рационов питания согласно утверждённому меню;
• За качеством готовой продукции;
• За санитарным состоянием пищеблока;
• За выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции,
сроками их хранения и использования;
• За организацией приёма пищи учащимися;
• За соблюдением графика работы столовой и буфета.

Проводит проверки качества сырой продукции, поступающей на
пищеблок, условий её хранения, соблюдения сроков реализации, норм
вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой
продукции и выполнения других требований, предъявляемых надзорными
органами и службами.

Организует и проводит опрос учащихся по ассортименту и
качеству отпускаемой продукции и представляет полученную информацию
руководству школы.

Вносит администрации школы предложения по улучшению
обслуживания обучающихся.

Оказывает содействие администрации школы в проведении
просветительской работы среди обучающихся и их родителей (законных
представителей) по вопросам рационального питания.

Привлекает родительскую общественность и различные формы
самоуправления школы к организации и контролю за питанием
обучающихся.
7.План работы школьной комиссии по контролю над организацией
и качеством питания школы.
Мероприятия
Сроки Ответственный
Проверка двухнедельного меню.
Сентябрь
Медик школы
Проверка
целевого
использования Ежемесячно Медик школы
продуктов питания и готовой продукции.
Проверка соответствия рациона питания Ежедневно
Медик школы
согласно утверждённом меню.
Использование финансовых средств на Октябрь,
Директор
питание учащихся
январь
школы,
гл.
бухгалтер
Организация просветительской работы
Октябрь
Зам. директора
Апрель
по ВР
Анкетирование
учащихся
и
их Ноябрь
Соц. педагог
родителей по питанию.
Контроль над качеством питания.
Ежедневно
Медик школы
Программа производственного контроля организации питания
обучающихся школы на 2013-2014 уч. год
Задачи производственного контроля.
Контролируется:
 Правильность оформления сопроводительной документации,
правильность маркировки на продукты питания;
 Микробиологические показатели качества и безопасности продуктов;
 Полнота и правильность ведения и оформления соответственной
документации на пищеблоке;
 Качество мытья посуды;
 Условия и сроки хранения продуктов;
 Исправность холодильного и технологического оборудования;
 Контроль личной гигиены и своевременное прохождение необходимых
осмотров;
 Дезинфицирующие мероприятия и т.д.
В программе четко определено:




Что контролируется и проверяется;
Периодичность проверок;
Кем проверяется, выполняется;
Ответственные.