ПРОГРАММА РАЗВИТИЯ КУЛЬТУРЫ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ на

Администрация города Дубны Московской области
Управление народного образования
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ГОРОДА ДУБНЫ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ,
ЛИЦЕЙ № 6 ИМЕНИ АКАДЕМИКА Г.Н. ФЛЁРОВА
(ЛИЦЕЙ № 6)
ПРОГРАММА
РАЗВИТИЯ КУЛЬТУРЫ
ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
на 2011 — 2013 годы
СОГЛАСОВАНО
УТВЕРЖДАЮ
Председатель Совета
Директор лицея № 6
по развитию лицея
__________ Н.Н.Дорофеева
_________Н.Г.Кренделева
« 01 » сентября 2011 г.
« 01 » сентября 2011 г.
РАБОТА НАД РАЗВИТИЕМ КУЛЬТУРЫ
ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ
1. Ведение
Хорошее здоровье и питание необходимы для достижения полноты
образовательного потенциала, поскольку питание оказывает влияние на
интеллектуальное развитие и способность к обучению. Многие исследования
свидетельствуют о наличии значимых связей между качеством питания и
результатами
теста
познавательных
способностей
или
академической
успеваемостью. Следовательно, дети с более полноценным рационом питания
получают более высокие результаты :
1. Полноценное питание, полученное в раннем возрасте, способствует
здоровью в зрелом возрасте и в старости.
2. Особенно в отношении девушек программы питания оказывают
благоприятный эффект.
3. Здоровое питание позволяет снизить риск основных проблем со здоровьем.
4. Образование и полноценное питание укрепляют экономику
5. Неполноценное питание ослабляет образовательный потенциал и
благополучие детей
6. Программы питания улучшают здоровье детей, образовательный потенциал
и школьную посещаемость
7.
Школы являются жизненно важными средами, которые позволяют
пропагандировать полноценное питание и обеспечивать программы питания
8. Мы знаем, как улучшить здоровье и благополучие посредством школьных
программ питания
9. Просвещение и здоровое питание для девочек оказывает благоприятное
воздействие на здоровье семей
10. Польза от программ питания, реализуемых в школах, распространяется на
все сообщество
Школы представляют собой идеальные условия для пропаганды здоровья и
здорового питания по следующим причинам:
1. Школы оказывают влияние на большую долю детей и подростков.
2. Школы предоставляют возможности для практики здорового питания и
пищевой безопасности.
3. Школы могут научить учащихся, каким образом противостоять нездоровому
социальному давлению, поскольку культура питания является социально
усвояемым поведением, на которое оказывает влияние социальное давление.
4. После соответствующего обучения учащихся, учителей и другого
обслуживающего персонала квалифицированные работники обеспечивают
последующее наблюдение и руководство.
5.
Исследования показывают, что школьное просвещение в отношении
здорового питания позволяет улучшить культуру питания среди молодых людей.
2. Цели и задачи
Цели:
1. Создать условия, способствующие укреплению здоровья, формированию
навыков правильного питания, поиск новых форм обслуживания детей,
увеличение охвата учащихся горячим питанием.
2. Сформировать у детей основы культуры питания как составляющей здорового
образа жизни.
Задачи:
Реализация программы предполагает решение следующих образовательных и
воспитательных задач:
1. Формирование и развитие представления детей и подростков о здоровье как
одной из важнейших человеческих ценностей, формирование готовности заботиться
и укреплять собственное здоровье;
2. Формирование у школьников знаний о правилах рационального питания, их
роли в сохранении и укреплении здоровья, а также готовности соблюдать эти
правила;
3.
Профилактика
поведенческих
рисков
здоровья,
связанных
с
нерациональным питанием детей и подростков;
4. Освоение детьми и подростками практических навыков рационального
питания;
5. Информирование детей и подростков о народных традициях, связанных с
питанием, расширение знаний об истории и традициях питания своего народа,
формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям
других народов;
6. Развитие творческих способностей и кругозора у детей и подростков, их
интересов и познавательной деятельности;
7. Повышение гигиенической грамотности детей и родителей в вопросах
питания;
8. Просвещение родителей в вопросах организации рационального питания
детей и подростков.
Программа «Культура здорового питания» рассчитана на 3 года. Ее
поэтапная реализация будет осуществлена в период с 2011 по 2013 год.
Программа затрагивает всех участников образовательного процесса
(учащихся с 1-11 классы, родителей, педагогов) и будет реализовываться как в
области образовательной (уроки, факультативы), так и воспитательной деятельности
в том числе и в летнем пришкольном оздоровительном лагере.
Основные задачи по организации питания:
1.
Обеспечение
бесплатным
питанием
категорий
учащихся,
установленных администрацией района;
2.
Создание благоприятных условий для организации рационального
питания
обучающихся
с
привлечением
средств
родителей
(законных
представителей);
3.
Укрепление и модернизация материальной базы помещений пищеблока
школы ( при наличии финансирования)
4.
Повышение культуры питания;
5.
Обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания;
6.
Проведение систематической разъяснительной работы среди родителей
(законных представителей) и обучающихся о необходимости горячего питания.
3. Организационно-аналитическая работа, информационное
обеспечение
Основные мероприятия
Сроки
Исполнители
1. Организационное совещание — порядок приема Сентябрь Классные руководители,
учащимися завтраков; оформление бесплатного
директор
питания
2. Совещание классных руководителей:
Октябрь
- О получении учащимися завтраков
Школьная комиссия
по питанию
3. Совещание при директоре по вопросам
организации и развития школьного питания
Ноябрь
Директор
4. Заседание школьной комиссии по питанию с
приглашением классных руководителей 1-11-х
классов по вопросам:
Ноябрь
Школьная комиссия
Февраль
по питанию
- Охват учащихся горячим питанием
- Соблюдение сан. гигиенических требований
- Профилактика инфекционных заболеваний.
в течение
года
5. Организация работы школьной комиссии по
питанию (педагоги, родители).
В течение Школьная комиссия
года
по питанию
6. Осуществление ежедневного контроля за работой В течение Администрация,
столовой администрацией школы, проведение
года
Бракеражная комиссия
целевых тематических проверок.
4. Методическое обеспечение
Основные мероприятия
1 . Организация консультаций для классных
руководителей 1-4, 5-8, 9-11 классов:
- Культура поведения учащихся во время приема пищи,
соблюдение санитарно-гигиенических требований;
- Организация горячего питания - залог сохранения
здоровья
Сроки
Исполнители
В течение Медицинский работник
года
Соц. педагог
2. Обобщение и распространение положительного опыта В течение Администрация,
по вопросам организации и развития школьного
Школьная комиссия по
питания, внедрению новых форм обслуживания
учащихся
года
3. Выставка в библиотеке «Простые истины о здоровье
и питании», ( представленная литература, связанная с
вопросами правильного питания, рецепты блюд и
напитков).
питанию
Декабрь библиотекарь
– март
5. Организация работы по улучшению материально-технической
базы столовой, расширению сферы услуг для учащихся и их
родителей
Основные мероприятия
1. Эстетическое оформление зала
столовой
Сроки
октябрь ноябрь
Исполнители
Школьная комиссия по питанию,
учащиеся 5 – 11 классов
6. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового
образа жизни среди учащихся
Основные мероприятия
Интегрирование уроков по правильному
питанию и другим предметам (русский язык,
математика, окружающий мир, литературное
чтение, ИЗО).
Практические работы по приготовлению
коктейлей, салатов, бутербродов; по
выращиванию лука, зелени.
Проведение классных часов по темам:
«Красиво! Вкусно! Полезно!» «Правильное
питание – залог здоровья», «Здоровое
питание - здоровая нация» , «Традиции
чаепития»
Сроки
Исполнители
в течение учителя - предметники
года
Сентябрь
учителя технологии
Октябрь
Ноябрь
Классные руководители,
Декабрь
Акция «Мы за здоровое питание!»
- Беседы по темам: «Режим дня и его
значение»
«Культура приема пищи»
«Хлеб — всему голова»
медработники
«Острые кишечные заболевания и их
профилактика»
Игра для учащихся начальной школы «Золотая Октябрь
осень»
Кл. руководители
Конкурс газет среди учащихся 5-9 кл. «О
Ноябрь
вкусной и здоровой пище» Конкурс рисунков
и плакатов на тему правильного питания и
здорового образа жизни.
учитель изо
Беседы с учащимися 10-11 кл. «Береги своё
здоровье»
Кл. рук., медсестра
Декабрь
Кл. руководители, родители
Составление сказок на тему правильного
питания
Уроки-практикумы «Столовый этикет»
Февраль
зам. дир. по ВР
Март
учитель ИЗО
Конкурс четверостиший «Правильное
питание – залог здоровья!»,
Праздник «Широкая Масленица»
Проекты: «Гигиена питания», «Меню на
каждый день» «Пища на любой вкус», «Что
помогает нам расти».
Работа с книгой (чтение и обсуждение
рассказов, сказок, стихов).
библиотекарь
Игры, соревнования.
учителя физкультуры
Кл. руководители
Выпуск газет
Март
Зам.директора по ВР
Анкетирование учащихся:
Октябрь
Февраль
Апрель
социальный педагог,
Кл. рук.
- Школьное питание: качество и разнообразие
обедов
- За что скажем поварам спасибо?
Отв. по питанию
Выступление агитбригады «Здоровье в наших
руках».
Однодневные походы в природу
Создание альбома «Интересное о полезном».
Май
Кл. руководители,
школьный парламент
7. Работа по воспитанию культуры питания, пропаганде здорового
образа жизни среди родителей учащихся
Основные мероприятия
1 . Проведение родительских собраний по темам:
Сроки
Сентябрь
Октябрь
 - Совместная работа семьи и школы по
«Здоровый ребёнок – ребёнок со здоровой
психикой».
 «Здоровая пища для всей семьи».
декабрь
 «Учите детей быть здоровыми».
 «Полноценное питание ребёнка и
обеспечение организма всем необходимым».
 «Формирование здорового образа жизни
февраль
младших школьников».
 Профилактика желудочно-кишечных
заболеваний, инфекционных, простудных
Май
заболеваний
 Итоги медицинских осмотров учащихся
Исполнители
классные руководители
медработник,
зам. дир. по УВР,
Кл. руководители
2. Индивидуальные консультации медсестры «Как по
медработник
кормить нуждающегося в диетпитании»
необходимости
3. Родительский лекторий «Здоровье вашей семьи» Февраль
Педагог-психолог
4. Анкетирование родителей «Ваши предложения
на следующий учебный год по развитию
школьного питания»
Май
День открытых дверей
5. Встреча медработника с родителями «Личная
гигиена ребенка»
Апрель
Медработник, классные
руководители
5.
8. Организация деятельности комиссии по контролю за организацией
и качеством питания обучающихся
В лицее создана комиссия по контролю за организацией и качеством
питания обучающихся. В своей деятельности комиссия руководствуется
законодательными и иными нормативными правовыми актами Российской
Федерации, приказами и распоряжениями органов управления образованием,
уставом и локальными актами образовательного учреждения.
Состав школьной комиссии утверждается приказом директора лицея на
каждый учебный год. Работа комиссии осуществляется в соответствии с
планом, согласованным с администрацией лицея.
Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков
оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с
приглашением заинтересованных лиц.
Основные направления деятельности комиссии:
1.
Оказывает содействие администрации школы в организации
питания обучающихся.
2.
Осуществляет контроль:

За рациональным использованием финансовых средств,
выделенных на питание обучающихся;

За целевым использованием продуктов питания и готовой
продукции;

За соответствием рационов питания согласно утвержденному меню;

За качеством готовой продукции;

За санитарным состоянием пищеблока;

За выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции,
сроками их хранения и использования;

За организацией приема пищи обучающихся;

За соблюдением графика работы столовой
9.
План работы школьной комиссии по контролю и качеством
питания школы
Мероприятия
1. Проверка двухнедельного меню.
Сроки
Сентябрь
2. Проверка целевого использования продуктов питания и готовой
продукции.
Ежемесячно
3. Проверка соответствия рациона питания согласно утвержденному меню.
Ежедневно
4. Использование финансовых средств на питание учащихся.
Октябрь,
январь
5. Организация просветительской работы.
Октябрь,
апрель
6. Анкетирование учащихся и их родителей по питанию.
7. Контроль за качеством питания.
Ноябрь
Ежедневно
8. Проверка табелей питания.
Ежемесячно
9. Разработка буклетов по здоровому питанию
февраль, март
10. Заключение
Учитывая тот факт, что дети и подростки первую половину дня находятся в
школе и питание в школе должно составлять 60% - 70% ежедневного рациона
учащихся, качество и эффективность школьного питания становятся важными
факторами сохранения интеллектуального капитала и здоровья подрастающего
поколения.
Таким образом, такое содержание программы по формированию у детей основ
культуры питания позволяет подвести детей к пониманию того, что составляющей
здорового образа жизни является правильное питание. Проведённые беседы,
экскурсии, занятия, конкурсы, праздники для детей, встречи с родителями,
консультации и рекомендации для них, помогли в интересной и увлекательной
форме окунуться к истории, сути и актуальности вопроса о правильном питании.
Помимо
организации
горячего
питания
учащихся
одной
из
основных
составляющих программы по совершенствованию питания является формирование
культуры здорового питания детей и подростков и проведение информационно –
просветительской работы с родителями по проблеме формирования потребности в
здоровом питании.
Рациональное здоровое питание детей и подростков в организованных
коллективах
является
необходимым
условием
обеспечения
их
здоровьем.
Нарушение питания в школьном возрасте служит одной из важных причин
возникновения алиментарно-зависимых заболеваний, распространенность которых
значительно увеличилась за последние годы