Сокращение отходов и потерь сырья ( жиров )

07.02.02
a001380
Анкета
проекта для участия в конкурсе журнала «Эксперт».
1.Тема проекта: «Разработка конкурентоспособной технологии рафинации растительных масел».
2.Шифр проекта: УДК 665.3
3.Название организации, представляющей проект (полное наименование): Московская
государственная технологическая академия
Руководитель организации (ФИО и должность): Филатов Олег Константинович, ректор
академии
Руководитель проекта (ФИО и должность): Паронян Владимир Хачатурович, д.т.н.,
проф., заведующий кафедрой технологии пищевых производств
4.Адрес: юридический: 109004, Москва, ул. Земляной вал, 73.
почтовый: 109004, Москва, ул. Земляной вал, 73.
5.Телефон: (095) 915-54-44, 270-15-10
6.Факс: (095) 915-06-96
7.Электронная почта : msta @ df. ru
8.Страница в Интернете : http: // WWW. MSTA. RU
9.Аннотация проекта :
В настоящее время технология рафинации растительных
масел и производство майонеза в отечественной и зарубежной практике путем использования известных стандартных реагентов и рецептурных компонентов на стадиях:
гидратации фосфолипидов растительных масел; нейтрализации свободных жирных
кислот; адсорбционной рафинации; получения различных видов майонезов.
Предлагаемая технология рафинации растительных масел и производство майонеза отличается новизной в части применения новых эффективных, патентоспособных
реагентов и рецептурных компонентов, которые повышают качество получаемых рафинированных масел и майонезов, а также сокращают отходы и потери жиров на стадии рафинации, улучшают экологию производства и продукта. Предлагаемая технология способствует повышению производительности установки, уменьшает удельный
расход сырья, материалов, энергоресурсов, повышает рост производительности труда.
10.К какой сфере экономической деятельности относится предлагаемый Вами
проект.
11.Тип технологии, выпускаемой в рамках предлагаемого проекта. Технологический процесс.
12.Какую проблему потребителя решает предлагаемая Вами технология.
1.Ресурсосбережение ( сокращение отходов и потерь сырья );
2.Улучшение экологии производства;
3.Обеспечение населения России высококачественными экологически чистыми
масложировыми продуктами безопасными в потреблении.
13.Имеются ли на рынке аналоги предлагаемой технологии. Нет.
14.Новизна технологии. Технология имеет преимущество перед существующими
по технологическим, технико-экономическим и экологическим характеристикам
в России и за рубежом.
15.Укажите 3-4 наиболее известные фирмы, которые производят товар ( технологию),
аналогичный предлагаемому. Нет.
16.Укажите 2-3 основные области применения технологии. Масложировая промышленность.
17.Выделите 5-7 параметров вашей технологии наиболее важных для указанных
областей применения.
1.Сокращение отходов и потерь сырья ( жиров ).
2.Улучшение качества, получаемого продукта.
3.Улучшение экологии продукта и производства.
4.Повышение производительности установки.
07.02.02
a001380
5.Улучшение удельного расхода сырья, материалов, энергоресурсов.
6.Рост производительности труда.
18.Используя данные пункта 17, составьте сравнительную таблицу параметров
вашей технологии с лучшей технологией других компаний ( 6-7 параметров ).
№ Наименование
параметра
технологии
1
.
2
.
Сокращение отходов и потерь сырья ( жиров )
3
.
4
.
5
.
6
.
Улучшение качества получаемого продукта
Значение параметра
Предлагаема Технология
я
конкурента
технология
на 35%
15%
Улучшение экологии продукта и производства
по органолептическим и
физико-химическим
на 30%
20%
Повышение производительности установки
на 40%
-
Уменьшение удельного расхода сырья, материалов и энергоресурсов
Рост производительности труда
на 35%
20%
на 30%
-
-
19.Охарактеризуйте патентоспособность основных технических решений, предлогаемых в проекте.
Проданы лицензии на запатентованные решения
Имеются запатентованные решения
Созданы условия для охраны «ноу-хау»
Подана заявка на патент
Патентование требует неоправданно высоких затрат
20.Укажите важнейшие сведения о патенте. Нет патента.
21.Завершенные стадии проекта. В настоящее время ведется исследование в
лабораторных условиях.
22.Средства необходимые для завершения реализации проекта по состоянию
на ноябрь 2001г. ( тыс. руб. ).
500 тыс. руб.
23.Источники финансирования выполнения проекта.
- Средства заказчика
24.Сроки выполнения оставшейся части работ по проекту.
- начало – 2002 год
- окончание – 2005 год
25.Срок окупаемости проекта. 2 года.
26.Кто будет покупать Вашу технологию. Предприятия масложировой промышленности.
27.Укажите величину сегмента рынка продаж технологии. Аналогичных нет.
28.Укажите на сколько ежегодно росли продажи технологий аналогичных
предлагаемой, за последние 3 года. Аналогичных нет.
На вопросы 29, 30, 31 - аналогий нет.
-