БАНКЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ Наименование Граммы Стоимость Стерлядь запеченная целиком от 1 кг 2500.00 Форель запеченная от 1 кг 2000.00 Щука фаршированная от 1 кг 1800.00 Судак фаршированный Омар от 1 кг от 1 кг 1800.00 от 1 кг 2200.00 от 1 кг 2600.00 Индейка фаршированная от 1 кг 1500.00 Утка фаршированная от 1 кг 1900.00 Икра красная 40/60 280.00 Ассорти рыбное 1/300 770.00 Семга шеф - посола 1/200 450.00 Рулет из лосося 1/200 270.00 4 шт./120 350.00 Филе сельди 1/200 190.00 Мясное плато 1/300 590.00 Ассорти из копченостей 1/200 690.00 Буженина по-домашнему 1/200 280.00 1/150 260.00 1/100 190.00 1/350 890.00 Подается с запеченным картофелем под икорным соусом Фаршированная овощами в сливочном соусе Фаршируется галантином с грибами Омар Термидор Баранина жиго Нога барашка запеченная с картофелем и паприкой Английский ростбиф 3500.00 Подается с запеченными томатами Черри и соусом Демиглясс Фаршированная гречей с грибами Фаршированная капустой и яблоками Холодные закуски Подается с тостами Семга cлабой соли, масляная рыба х/к, угорь г/к. Филе норвежской семги. Сервировано лимоном и пряными травами Рулет из филе лосося под галантином из форели, фаршированный шпинатом, запеченный в слоеном тесте Ассорти морепродуктов Мидии киви, маленькие кальмары с томатами Черри и итальянской заправкой Гарнировано отварным картофелем и маринованным луком Английский ростбиф, домашняя буженина, телячий язык, рулет из цыпленка Пармская ветчина, балык, итальянские сырокопченые колбасы Подается с домашней аджикой Язык телячий Подается с соусом «Хрен» Рулет из цыпленка Рулет из филе цыпленка с черносливом и фисташками Сырное плато Генри Виллиг, Камамбер, Бри, Ярлсберг, Грана Падано Моцарелла с томатами 1/220 380.00 Рулетики из баклажанов 1/50 130.00 1/200 250.00 1/100 190.00 1/300 270.00 Боровики маринованные 1/130 400.00 Оливки 1/100 170.00 Салат с тунцом 1/150 240.00 Салат с креветками 1/150 300.00 Сельдь под шубой 1/150 190.00 Салат мясной 1/150 260.00 Руккола с языком 1/200 430.00 Оливье 1/150 250.00 Цезарь с филе курицы 1/200 380.00 Салат с куриной печенью 1/200 280.00 Греческий 1/200 250.00 Тигровые креветки — гриль 5 шт./150 650.00 Мидии запеченные 6 шт./150 350.00 Жульен морской коктейль 1/100 260.00 Жульен с филе курицы 1/100 170.00 Жульен с лесными грибами 1/100 190.00 Жульен овощной 1/100 140.00 1/200 190.00 Подается с соусом Песто Фаршированные домашним сыром, орехами и пряными травами Ассорти из свежих овощей Огурцы, томаты, сладкий перец, зелень Зелень свежая Базилик, кинза, петрушка, укроп Соленья Соленые помидоры, квашеная капуста, малосольные огурцы Салаты Филе тунца, отварной картофель, свежий огурец, яблоко, перепелиное яйцо под прованским соусом Северные креветки, микс из свежих овощей. Подается с французской заправкой Классический салат с соусом Провансаль Телятина, язык, ветчина, овощи отварные. Подается с прованским соусом Листья рукколы с теплым языком, томатами Черри и перепелиным яйцом Классический салат с шейками раков Классический салат с обжаренным филе курицы Обжаренная печень курицы на миксе из салатных листьев айсберга и рукколы Овощной микс с сыром Фета и черными оливками Горячие закуски С томатами Черри и итальянской заправкой В соусе из томатов Мидии, креветки, гребешки, кальмары Сельдерей, морковь, паприка, лук порей Запеченный баклажан С мягким сыром и томатами Горячие блюда из рыбы Лосось – гриль 1/300 470.00 Судак по – монастырски 1/400 490.00 1 шт 490.00 1/300 600.00 Стейк 1/350 720.00 Медальоны из говядины 1/250 380.00 Телятина 1/350 470.00 Свинина гриль 1/250 420.00 Свинина по–охотничьи 1/250 420.00 1/250 420.00 Ризотто с грибами 1/100 170.00 Картофель Гратен 1/100 170.00 Картофель по–деревенски 1/100 120.00 Картофель жареный 1/100 180.00 Овощи – гриль 1/100 170.00 1/150 220.00 1 шт. 180.00 1 кг 870.00 1 кг 1800.00 Ананас 1 шт. 690.00 Мороженое 1/150 220.00 Филе лосося с соусом «Беарнез», сервировано овощами соте, лимоном и черными маслинами Филе судака, запеченное с картофельным суфле и грибным жульеном Дорадо С гриля. Сервирована печеными овощами Дары моря Тигровые креветки, гребешки, мидии киви в средиземноморском стиле Горячие блюда из мяса Стейк из филе говядины. Подается с соусом демиглясс Телятина на кости. Подается с картофелем Гратен и соусом из лесных грибов Филе свинины с цукини - гриль и пряными травами. Подается с соусом Гаспаччо Свиная отбивная, фаршированная белыми грибами. Подается с жареным картофелем, томатами Черри и брусничным соусом Фрикандо Свиная шея, запеченная с прованскими травами. Подается с соте из овощей и сливочным соусом Гарниры С грибами и луком Цукини, сладкий перец, томаты черри, специи Десерты Тирамису Классический итальянский десерт из сыра Маскарпоне Чиз – кейк Фруктовая ваза Виноград, киви, ананас, мандарины Клубника со сливками