Авторы: Изванов Кирилл, Кесарев Максим, ... 3А класс Руководитель: Шайсламова Гульнара Закариевна, учитель

Авторы: Изванов Кирилл, Кесарев Максим, Кузнецова Анна, Лямаев Руслан
3А класс
Руководитель: Шайсламова Гульнара Закариевна, учитель
Тема: Сбалансированное питание младших школьников.
Образовательное учреждение: МОУ «СОШ № 196» г. Северск
Используемые медиаресурсы: текстовый редактор WORD,
редактор
POWER POINT, табличный редактор EXCEL, ресурсы сети Интернет
1) Актуальность исследования (почему данная тема взята автором для
исследования)
Часто ребенок слышит от своих родителей фразы вроде: «Ешь овощи»,
«Не кусочничай, скоро обед», «Выпей молоко, оно полезно». В большинстве
случаев они охотно подчиняются, не задумываясь, в общем-то, необходимо ли
им это. Участники проекта решили понять, насколько важно то, как и чем
питается ребенок. Действительно ли родители хотят, чтобы их дети росли
здоровыми, сильными и счастливыми.
Данной исследовательской работой авторы решили заложить прочный
фундамент для правильного питания, постараться получить наиболее полную
информации о питании: какие продукты должны входить в рацион, как
научиться быть разборчивыми
в еде, как повлиять на формирование
пристрастий в еде, которые в последствии станут жизненно важными.
2) Определение предмета исследования (Что подлежит изучению?)
Для того чтобы вырасти здоровыми – питание должно быть
сбалансированным. И недостаток, и избыток питательных веществ может
привести к болезни.
Вместе с тем превращение еды в самоцель вредно. Систематическое
переедание ведет к нарушениям деятельности желудочно-кишечного тракта, к
расстройствам обмена веществ, к накоплению избыточной массы тела.
Люди действительно чаще всего питаются тем, что им нравится по
вкусовым качествам, тем, к чему просто привыкли или тем, что быстро и
без труда можно приготовить.
Через некоторое время организм начинает реагировать на подобное к нему
неуважение различными заболеваниями. Поэтому очень важно употреблять
продукты, которые включают в себя все полезные для организма вещества.
3) Формулировка проблемы. В чем заключается проблема? На какой
вопрос(ы) предстоит ответить?
– Какие продукты должны входить в рацион младшего школьника?
– Как научиться быть разборчивым в еде?
– Как повлиять на формирование пристрастий в еде учащихся младших
классов?
4) Выдвижение гипотезы. Каким может быть предположительный ответ?
Когда ребенок рождается, он не умеет ничего. Он не умеет ни сидеть, ни
ходить, ни брать предметы руками, даже смотреть в одну точку не умет. Но
он умеет главное — есть. Только пища снабжает ребенка веществами,
позволяющими ему расти и развиваться.
Правильная организация питания предусматривает поступление в
организм не только достаточного количества основных пищевых веществ, но
и их правильное соотношение, то есть пищевые вещества должны находиться
в сбалансированном состоянии.
Полезные продукты должны содержать необходимые для организма
минеральные вещества и витамины.
Минеральные вещества являются строителями клеток и тканей
организма. Они входят в состав ферментов и гормонов, участвующих в
процессах обмена веществ.
Витамины
регулируют
обменные
процессы,
повышают
сопротивляемость организма болезням, участвуют в кроветворении и
окислительных реакциях. Дефицит витаминов может быть связан с их
потерей при обработке продуктов, то есть при их варении, солении,
измельчении и длительном хранении.
5) Проверка гипотезы.
На данном этапе работа проходит по трем направлениям:
1. изучение информационных источников.
Питание по праву считается одной из важнейших проблем, решение
которой всегда было предметом постоянных забот человечества.
Сбалансированное питание - это полноценное питание, характеризующееся оптимальным количеством и соотношением всех
компонентов пищи. В рационе питания должно содержаться достаточное количество разных питательных веществ, главные из которых - углеводы, белки
и жиры, а также вода. Она растворяет и доставляет питательные вещества к
каждой клеточке организма.
Белки, жиры и углеводы – три основных вещества, содержащихся в пище.
Все три составляющих необходимы нашему организму ежедневно, вне
зависимости от того, питаетесь вы в обычном режиме или следуете
определенной диете. И белки, и жиры, и углеводы являются активными
источниками
энергии,
так
необходимой
нашему
организму
для
жизнедеятельности. Но помимо этого, каждый из них выполняет определенную
функцию в поддержании здоровья человека.
2. С целью выяснения пищевых пристрастий одноклассников авторы
работы провели анкетирование в классе.
Анкета содержала пять вопросов:
1. Сколько раз в день вы едите?
2. Назовите пять наиболее часто употребляемых вами продуктов.
3. Назовите пять ваших любимых продуктов.
4. Назовите пять ваших самых нелюбимых продуктов.
5. Какие продукты питания вы считаете полезными?
В опросе приняли участие 24 ученика класса.
В результате появилась пищевая пирамида часто употребляемых продуктов
учащихся класса. Вот как она выглядит:
3. экспериментальная работа.
Следующим этапом исследования – экспериментальной работой стало
определить основные вещества, содержащиеся пищевых продуктах, в наиболее
употребляемых и любимых среди ребят нашего класса.
6) Интерпретация (объяснение) результатов. Возможные выводы.
Пища - топливо для человека: чтобы жить, ему надо есть.
Фундаментальный закон природы - закон сохранения материи и энергии - имеет
прямое отношение к человеку. Дети едят то, что вкусно, а не то, что полезно.
Теперь мы понимаем, что чем разнообразнее будет наше питание, тем
больше полезных веществ ты получишь. Если же утром, днем и вечером жевать
только бутерброды, печенье и конфеты, то твоему организму будет очень
многого не хватать, и мы рискуем чем-нибудь заболеть.
Когда ребенок
маленький, родители контролируют его питание, в
результате работы учащиеся решили, что должны делать это сознательно и
самостоятельно. Организм подростка ещё строится и поэтому питание должно
иметь для ребят очень важное значение.
По результатам теоретического и социологических исследований,
экспериментальной работы был сделан вывод:
Многим учащимся класса были даны рекомендации пересмотреть рацион
питания. Чтобы питание было сбалансированным, продукты питания должны
включать углеводы (фрукты, овощи, мучные продукты), белки (мясные или
молочные продукты, бобы или горох), жиры (масло или маргарин) и жидкости в
каждый прием пищи. Это позволит весь день чувствовать себя полным энергии.
По результатам выполненной работы, одноклассникам были предложены
важные советы по правилам рационального питания:
Ешьте меньше жирной пищи.
Потребляйте меньше сахара.
Старайтесь ограничить потребление сладких блюд до 1-2 раз в неделю.
Ешьте больше низкокалорийных, объемных и богатых волокнами и
клетчаткой продуктов: фрукты, овощи (с семенами и кожицей), вареный
картофель, хлебные изделия грубого помола, отруби.
Предпочтение отдавайте постному мясу, рыбе, птице.
Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу.
Тратьте на прием пищи не менее 20 минут. Помните: требуется именно 20
минут, чтобы почувствовать себя сытой. Поэтому, чем медленнее вы будете есть,
тем меньше вероятность переедания.
Соблюдайте главный принцип — режим питания. А именно: дробный
прием пищи; прием пищи в одном и то же время; ужин не менее чем за 3 часа до
сна; продолжительность между приемами пищи не должна превышать 6 часов.
Старайтесь больше двигаться, в течение дня, регулярно занимайтесь
физическими упражнениями.
Пользуйтесь лестницами вместо лифта, введите за правило прогуливаться
пешком перед сном.
Ешь разнообразную пищу.
Никогда не набивай ей полный рот.
Не разговаривай во время еды (пища вместо органов пищеварения
может попасть в органы дыхания).
Когда жуешь, рот должен быть закрыт. С открытым ртом ты будешь
чавкать.
Пока ты полностью не проглотил все, что прожевал, не клади в рот
следующий кусок.
Тщательно пережевывай пищу.
Пей только тогда, когда во рту уже нет пищи.
7) Подготовка к презентации исследовательского материала. Написание
отчета.
Для написания отчета были использованы возможности текстового
редактора WORD и табличного редактора EXCEL (подсчет результатов
анкетирования).
Итоговый материал представлен также в виде презентации, выполненной в
редакторе POWER POINT. Иллюстративный материал для презентации был
составлен на основе фотоотчета экспериментальной деятельности в рамках
данной работы.
Для определения предмета исследования было необходимо «создать»
информационное поле изучаемой проблемы: поиск, изучение информации,
выделение существенной и несущественной информации, анализ
информации.
В результате такой работы была использована следующая литература:
1. «Я познаю мир»: Медицина Детская энциклопедия/ Н.Ю,Буянова; М
«АСТ»
2. «Я познаю мир»: Анатомия Детская энциклопедия/ А.В. Пахневич; М
«АСТ»:Астрель
3. «Я познаю мир»: Тайны человека: Детская энциклопедия/ Б.Ф.Сергеев;
М ООО «Издательство Астрель»: ЗАО НПП «Ермак»
4. «Я познаю мир»: Химия Детская энциклопедия/ Л.А.Савина; М «АСТ»
Астрель: Транзиткнига.
5. Большая иллюстрированная энциклопедия эрудита «Махаон» ООО
«Издательская Группа Аттикус»
6. «Как устроено тело человека» ООО «DEAGOSTINI»
7. Яновская Т.Ю. «Как устроено человек? История для детей» - Ростов-наДону.: «Феникс»
8. Веччионе Глен «Сделай сам! Сто самых интересных самостоятельных
научных проектов» - «Издательство АСТ»: ООО «Издательство».