Проект Здоровый завтракx

ПРОЕКТ
ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК – ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ВСЕЙ СЕМЬИ
Введение.
1. Основная часть.
2. Рациональное питание.
3. Практическая часть.
4. Заключение.
Введение.
Человек есть то, что он ест.
Г. Гейне
В последнее время структура питания претерпевает значительные
изменения в сторону уменьшения потребления наиболее ценных пищевых
продуктов. Повседневный рацион большинства россиян это «пища бедняков»
- углеводисто-жировая, с недостаточным количеством животного белка,
дефицитом витаминов, микроэлементов. Наиболее характерными причинами
дисбаланса рационов питания являются большое потребление хлеба и
хлебопродуктов,
картофеля,
жиров
животного
происхождения,
недостаточное потребление основных источников полноценного животного
белка (мясо, рыба, молоко, яйца), растительных масел, свежих овощей и
фруктов. В результате не удовлетворяется физиологическая потребность в
пищевых веществах.
- Цель проекта:
Изучить влияние продуктов питания на самочувствие человека.
- Задачи исследования:
1. В процессе изучения различной литературы узнать, какие
питательные вещества необходимы для гармоничного развития организма.
2. Изучить в каких продуктах питания содержатся белки, жиры,
углеводы, минералы и витамины.
3. Исследовать прием пищи на завтрак в семьях учащихся 5-х классов.
4. Определение продуктов, наиболее предпочтительных для завтрака.
1.
Основная часть.
Все мы любим вкусно и сытно покушать, но никто не задумывается о
полезности пищи, которую мы употребляем. С раннего детства каждому
человеку вбили в голову стереотип – вкусно не может быть полезно и
наоборот.
Отчасти, это так. Аппетитный жареный картофель, жирное с хрустящей
корочкой мясо, пирожки – все эти продукты питания пагубно сказываются на
нашем здоровье. Повышается холестерин в крови, в итоге мы получаем
болезни сердца, ожирение и ряд других проблем.
Как же быть? Есть ли возможность трапезничать не во вред своему
здоровью?
Для того, чтобы правильно и вкусно питаться, нужно знать какие
питательные вещества содержатся в продуктах питания и как они влияют на
развитие организма, на укрепление здоровья.
Основные элементы рациона здорового питания
Питательные
вещества
Белки
Жиры
Углеводы
Витамины и
минералы
Вода
Клетчатка
Назначение
Способствуют восстановлению
мышечной ткани. Строительный
материал для мышц и клеток.
Концентрированный источник
энергии, повышающий
выносливость.
Главный источник энергии.
Необходимые компоненты множества
биохимических реакций в организме.
Предотвращает обезвоживание
организма.
Важный компонент поддержания
многих функций организма.
Источники
Мясо, рыба, молочные
продукты, орехи, соя, бобовые,
грибы.
Сливочное и растительное
масло, сало, жиры животного
происхождения, жареная пища.
Фрукты, овощи, хлеб,
макаронные изделия, крупы,
картофель.
Овощи, фрукты, молочные
продукты и др.
Напитки и пищевые продукты.
Злаки, овощи, фрукты.
2.
Рациональное питание.
Здоровое рациональное питание должно являться неотъемлемой
частью повседневной жизни и способствовать крепкому физиологическому,
психическому и социальному здоровью человека.
Пища должна приносить человеку наибольшую пользу, поэтому
принимать ее нужно в определенное время и в определенных количествах.
Распределение суточного рациона:
Завтрак - 20 %
Второй завтрак - 15%
Обед
- 30%
Полдник - 15%
Ужин - 20 %
Несоблюдение основ здорового питания приводит к недостатку
питательных веществ, что влечет за собой потерю внимания, слабость и
переутомляемость, ухудшение памяти и работы мозга, легкий доступ к
вирусам и инфекционным заболеваниям.
3.
Практическая часть
Исследовательская деятельность.
Среди учащихся пятых классов были проведены исследования о
приеме завтрака в их семьях. Данные для исследования были получены у 75
человек разного социального положения, со слов учащихся. В результате:
– «Всегда завтракает» – 35 человек (46%);
– «Часто завтракает» – 11 человек (15 %);
– «Иногда заватракают» – 24 человек (32 %);
– «Никогда не завтракает» – 5 человек (7 %).
Если мы не завтракаем, то это приводит к падению инсулина в крови,
появляется так называемый «углеводный голод». Это, в свою очередь,
вызывает желание перекусить чем-то «лёгким и сытным» (то есть простыми
углеводами) для того, чтобы утолить чувство голода, преодолеть упадок
энергии и поднять уровень сахара в крови. Углеводы, поступившие вместе с
пищей, вызывают немедленное повышение инсулина в крови, который
удаляет излишек сахара, превращая его в жир. Это повторяется в течение
дня, и этот замкнутый круг часто приводит к диабету, высокому
артериальному давлению и ожирению. Организм, не получив утром
положенной порции энергии, будет вялым и сонным до тех пор, пока вы не
побалуете его нормальной порцией еды.
Заключение.
Для того, чтобы жить, человеку нужно питаться. Питание должно быть
сбалансированным. В состав пищи должны входить пищевые вещества
растительного и животного происхождения, с необходи-мыми витаминами и
минералами.
Нужно помнить, что некачественная пища или неправильно
подобранные продукты питания могут нанести вред организму че-ловека.
Стараться употреблять как можно меньше продуктов, со-держащих
консерванты, стабилизаторы, вкусовые добавки, красители. Нельзя есть
овощи и фрукты, выращенные в эколо-гически загрязненных зонах (вблизи
автомобильных дорог, на загрязненной почве, обработанные излишним
количеством химических удобрений).
Есть продукты питания, которые человеку необходимы всегда, которые
можно есть в небольших количествах или нельзя есть часто.
Вывод.
Моя работа доказывает, что здоровье, развитие организма человека, его
настроение, память, внимание, умственные способности, красота зависят от
правильного питания.
Каждый человек, особенно дети, должны питаться 5-6 раз в день,
употреблять в пищу разнообразные продукты.
Данная тема кажется мне очень актуальной и интересной, поэтому я
планирую продолжить исследование данной темы.