МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» АННОТАЦИЯ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ по дисциплине ВЕТЕРИНАРНАЯ САНИТАРИЯ Код и направление подготовки 111900.62 - Ветеринарно-санитарная экспертиза Квалификация Бакалавр Факультет Ветеринарной медицины Кафедра-разработчик Кафедра микробиологии, эпизоотологии и вирусологии Ведущий преподаватель Терехов Владимир Иванович Краснодар 2013 1. Цели и задачи дисциплины: Цель дисциплины «Ветеринарная санитария» – дать студентам знания о ветеринарной санитарии и её значении в профилактике инфекционных болезней и получении продуктов животноводства высокого качества. Задачи. Изучить основные разделы ветеринарной санитарии, а именно: ветеринарно-санитарные требования к животноводческим и перерабатывающим предприятиям; ветеринарно-санитарные объекты в животноводстве; место и значение дезинфекции, дератизации и дезинсекции в комплексе противоэпизоотических мероприятий; виды, методы и средства дезинфекции, дезинсекции и дератизации; организация и техника проведения дезинфекции различных животноводческих объектов, предприятий переработки животноводческой продукции, на транспорте; дезинфекция помещений в присутствии животных; утилизация трупов, отходов животноводства и навоза; обеззараживание кормов, питьевой воды, почвы, сточных вод и других объектов – факторов передачи возбудителя инфекции; организация и механизация дезинфекционных работ; современная ветеринарно-санитарная техника и ее применение; правила безопасности при проведении ветеринарно-санитарных мероприятий; методы контроля эффективности дезинфекции, дезинсекции и дератизации. 2. Место дисциплины в структуре ООП: Профессиональный цикл – Б3. Б11 цикла ООП по направлению подготовки 111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» 3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины. Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: Общекультурные: ОК-5 – умением использовать нормативные и правовые документы в своей деятельности; Общепрофессиональные: ПК-1 – Способностью использовать нормативную и техническую документацию, ветеринарные нормы и правила; Производственные: ПК-7 – Способность организовывать и проводить контроль ветеринарно-санитарных мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения; Организационно-управленческие: ПК-14 – Готовностью составлять производственную документацию и установленную отчетность по утвержденным нормам; ПК-15 – Способностью организовывать и проводить испытания и внедрение новых ветеринарно-санитарных препаратов для дезинфекции, дезинвазии, дератизации и дезинсекции и других средств ветеринарной санитарии; Научно-исследовательские: ПК-18 – Способность обрабатывать результаты проводимых исследований, участвовать во внедрении результатов исследований и разработок исследований в области ветеринарной санитарии; ПК-19 – Способность принимать участие в проведении экспериментальных исследований в области ветеринарной санитарии. 4. Объем дисциплины и виды учебной работы Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетные единицы 108 часов. Вид учебной работы Всего часов/зач.ед. Аудиторные занятия (всего) 48/1,3 В том числе: Лекции Практические занятия (ПЗ) Семинары (С) Лабораторные работы (ЛР) Самостоятельная работа (всего) В том числе: Курсовой проект (работа) Расчетно-графические работы Реферат Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен) Общая трудоемкость: часы/ зачетные единицы 16 32 60/1,7 Семестр, часы 7 48 16 32 60 + зачет + зачет 108 108 3 3 5. Структура и содержание дисциплины 5.1. Содержание дисциплины № п/п 1 Наименование раздела дисциплины Ветеринарная санитария, её роль и место в системе ветеринарных наук 2 Дезинфекция, дезинсекция, дератизация 3 Ветеринарносанитарные мероприятия в животноводстве, при убое, транспортировке, хранении и переработке животноводческой продукции Содержание раздела Понятие о ветеринарной санитарии. Значение и роль ветеринарной санитарии в профилактике инфекционных болезней и получении продуктов животноводства высокого качества. структура ветеринарно-санитарной службы, ветеринарные и ветеринарно-санитарные объекты в животноводстве. Место и значение дезинфекции, дератизации и дезинсекции в комплексе противоэпизоотических мероприятий. Виды, методы и средства дезинфекции, дезинсекции и дератизации. Дезинфектанты различных классов. Организация и техника проведения дезинфекции различных животноводческих объектов, предприятий переработки животноводческой продукции, на транспорте. Дезинфекция помещений в присутствии животных. Организация и механизация дезинфекционных работ. Методы контроля эффективности дезинфекции, дезинсекции и дератизации. Ветеринарно-санитарные требования к животноводческим, птицеводческим, звероводческим, рыбоводческим и пчеловодческим предприятиям. ветеринарно-санитарные мероприятия на скотоубойных и санитарно-убойных пунктах. Ветеринарно-санитарные требования на предприятиях по переработке и хранению продуктов и сырья животного происхождения. Ветеринарно-санитарные правила обработки транспортных средств 4 5 6 Утилизация биологических отходов, обеззараживание объектов внешней среды, инвентаря и спецодежды Ветеринарносанитарная техника Утилизация трупов, отходов животноводства и навоза. Обеззараживание кормов, питьевой воды и сточных вод. Обеззараживание спцодежды, обуви, предметов ухода за животными. Контроль качества обеззараживания объектов – факторов передачи возбудителя инфекции. Современная ветеринарно-санитарная техника: портативные дезинфекционные аппараты, дезинфекционные установки и машины, облучатели и озонаторы, дезинфекционные камеры, технические устройства и установки для обработки животных. Техника безопасности, Меры безопасности при дезинфекции, дезинсекции и охрана труда и дератизации. Меры безопасности при работе с окружающей среды при аэрозолями. Меры безопасности при работе с ветеринарнодезинфекционной техникой. Первая помощь при санитарных отравлениях людей инсектицидами. Охрана животных от мероприятиях отравлений. 5.2. Структура дисциплины (часы/з.е.) 2 Лаборато рные занятия 2 Самостоя тельная работа - 8 12 22 42 4 10 28 42 2 4 6 12 - 2 2 4 - 2 2 4 16 32 60 108 № п/п 1. 2. 3. 4. 5. 6. Наименование раздела дисциплины Ветеринарная санитария, её роль и место в системе ветеринарных наук Дезинфекция, дезинсекция, дератизация Ветеринарно-санитарные мероприятия в животноводстве, при убое, транспортировке, хранении и переработке животноводческой продукции Утилизация биологических отходов, обеззараживание объектов внешней среды, инвентаря и спецодежды Ветеринарно-санитарная техника Техника безопасности, охрана труда и окружающей среды при ветеринарно-санитарных мероприятиях Всего: Лекции Всего 4