Интеграция жизненно необходима
реклама
СОБЫТИЕ Интеграция жизненно необходима К такому мнению приходит большинство участников мясной отрасли Татьяна ЗИМИНА Фото Т. ЗИМИНОЙ В Воронежской области развитие мясного скотоводства стало приорит е тной за дачей, ко т ор у ю ме с тные влас ти у спешно выполняют. Неслучайно именно здесь в нынешнем году было решено провести V Всероссийскую научно-практическую конференцию «Технологии мясного скотоводства». В 2012 г. такое мероприятие было организовано в Липецкой области, где находится одно из немногих в нашей стране передовых предприятий по производству высококачественной говядины — «Албиф». Организаторами нынешней конференции выступили Министерство сельского хозяйства России, администрация Воронежской области, ВНИИПлем, ОАО «РНИИ «Агроприбор» и Национальный союз производителей говядины. Х. Амерханов ведет первую сессию конференции С каждым годом на конференции «Технологии мясного скотоводства» собирается все больше неравнодушных к отрасли людей — представителей министерств, других государственных организаций, ученых, предпринимателей, журналистов. Нынешним летом количество участников превзошло ожидания организаторов и конференц-зал воронежской гостиницы едва вместил всех желающих. Из 30 регионов России съехались специалисты, чтобы принять участие в дискуссии и увидеть, как в регионе реализуют крупнейший в стране проект по созданию специализированной отрасли мясного скотоводства на базе ООО «Стивенсон-Спутник», ООО «Заречное» и др. Были на мероприятии и гости из-за рубежа, в частности делегация из Франции. Сессию конференции «Стра тегия развития мясного скотоводства» вел заместитель директора Департамента животноводства и племенного дела МСХ РФ академик Харон Амерханов. Открыл заседание своим докладом заместитель председателя правительства Воронежской области Анатолий Спиваков. Он рассказал, что местный агропромышленный комплекс всегда был нацелен на производство растениеводческой продукции и ее объемы В хозяйстве «Стивенсон-Спутник» 10 ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2013 ZIMINA_229_verstka.indd 10 10.09.2013 12:34:14 СОБЫТИЕ Слева направо в первом ряду: И. Дунин, Г. Легошин, С. Мирошников Фото Е. ВОРОШИЛОВОЙ в 3–5 раз превышают нужды региона, поэтому администрация сделала упор на мясное скотоводство. Сегодня проект уже можно считать состоявшимся: стадо специализированного мясного скота достигло 100 тыс. Есть несколько сотен мелких хозяйств, станция по вымыванию эмбрионов. Завезено около 27 тыс. голов племенного скота из-за рубежа. Теперь в регионе намерены получать только собственных телят, в том числе за счет использования для этого выбракованных молочных коров. Такого гибридного молодняка в области уже 7 тыс. голов. По мнению А. Спивакова, это хороший и недорогой резерв для создания мясного стада. Структура отрасли, по словам заместителя руководителя Департамента аграрной политики Воронежской области Олега Лахова, состоит из селекционно-генетических центров и племенных хозяйств, которых в регионе уже четыре, товарных и чистопородных стад, фидлотов, перерабатывающих предприятий и точек реализации продукции. Поголовье растет очень быстрыми темпами: в 2010 г. оно составляло 6 тыс., в начале 2013 г. — уже 90 тыс., а к 2020 г. здесь планируют иметь 350 тыс. мясных животных, в том числе 200 тыс. коров. Конечно, для этого производителям оказывают поддержку: на приобретение племенного молодняка — 65–100 руб. на 1 кг живой массы, товарного — 15–30 руб. на 1 кг живой массы, семени племенных быков — 50 руб. на 1 дозу, эмбрионов — 6 тыс. руб. на каждый. Субсидируют расходы на выплату процентов по долгосрочным и краткосрочным кредитам, выделяют средства на покупку техники, развитие инфраструктуры. К сожалению, несмотря на старания отдельных регионов, недостаточная государственная поддержка попрежнему остается одним из главных факторов, препятствующих прогрессу в отрасли. Как отметил директор ВНИИПлем академик Иван Дунин, вступившая в силу в 2013 г. госпрограмма развития сельского хозяйства, в которой создана подпрограмма по мясному скотоводству, предполагает до 2020 г. выделение 65 млрд руб. для этой отрасли. Но 60% средств уйдут на субсидирование процентных ставок по кредитам, то есть на финансирование банков, а не сельхозпроизводителей. Между тем сегодня обеспеченность А. Спиваков Л. Черкесов Н. Бобин О. Лахов На предприятии ООО«Заречное» ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2013 ZIMINA_229_verstka.indd 11 11 10.09.2013 12:34:25 СОБЫТИЕ Г. Легошин — признанный эксперт в области мясного скотоводства 12 Фото Т. ЗИМИНОЙ собственной говядиной в стране составляет лишь 71% при целевом показателе Доктрины продовольственной безопасности 85%. В 2012 г. в России произведено 1,7 млн т скота в убойной массе. Если не изменить политику в области государственной поддержки, то будет сложно достичь запланированного увеличения поголовья специализированного мясного скота до 3,6 млн к 2020 г. Тем не менее закредитованность отрасли — одна из ее главных проблем, убежден председатель Совета Национального союза производителей говядины Леонид Черкесов. Так что субсидирование процентных ставок по кредитам, а также их пролонгация — очень важная мера поддержки для скотоводов. В целом, по расчетам союза, потребность отрасли в инвестициях составляет 105,3 млрд руб. В организации считают, что необходимо и предоставление финансовой поддержки на производство 1 кг мяса. По мнению одного из создателей союза, главы предприятия «Албиф» Николая Бобина, это необходимо, чтобы инвесторы верили в успех проектов, ведь цена на продукцию нестабильна и ее недавнее резкое падение лишает отрасль не только рентабельности, но и инвестиционной привлекательности. Свой взгляд на развитие мясного скотоводства у директора ВНИИМС доктора биологических наук Сергея Мирошникова. Он убежден, что реа- лизация разрозненных региональных программ не приведет к успеху. Нужна единая государственная программа, которая будет направлена на становление мясного скотоводства и обеспечение рабочих мест на селе. Кроме того, по мнению С. Мирошникова, необходимо срочно менять подход к таможенно-тарифному регулированию ввоза говядины и строить перерабатывающие предприятия, иначе не достичь приемлемой рентабельности отечественных хозяйств. Взявший слово Х. Амерханов подчеркнул, что не все зависит от политики правительства. Сегодня выход телят на мясных фермах порой составляет лишь 80%, а для экономической эффективности необходимо как минимум 85–88%, и производители должны работать над улучшением показателя. Х. Амерханов также отметил, что одна из основных проблем в отрасли — отсутствие племенной базы. При этом 60% скота в стране считается племенным, хотя 80% имеющих статус племенных хозяйств даже не проводят оценку быков по качеству потомства. А если и проводят, то 100% быков оказываются улучшателями. Конечно, в стране необходимо создать грамотную систему учета и оценки племенного скота, тем более что в связи с созданием Таможенного союза в скором времени работать по старинке станет невозможно, считает Х. Амерханов. Это подтвердил в своем докладе заместитель начальника взаимодействия по вопросам АПК Департамента агропромышленной политики Евразийской экономической комиссии Дмитрий Смирнов. Он рассказал, что недавно организация утвердила концепцию согласованной политики государств — членов Таможенного союза и Единого экономического пространства, которая, кроме прочего, включает унификацию форм племенных свидетельств, методов оценки и идентификации животных, порядка их перемещения и многое другое. В Казахстане, например, уже поставлено на учет 100% племенного крупного рогатого скота. Далеко вперед в этой сфере от нас ушла и Беларусь. Чтобы повысить эффективность селекции, необходимо ввести новые стандарты по породам, считает известный в отрасли специалист заведующий лабораторией мясного скотоводства ВИЖ профессор Геннадий Легошин. Те, что действуют сегодня, не стимулируют совершенствование племенных качеств скота. Также следует внедрять современные методы определения генетического потенциала, такие как EPD/EBV, утвердить в качестве обязательных для всех пород минимум десять продуктивных признаков и три-четыре экономических индекса. Один из краеугольных камней в достижении хорошей рентабельности мясного скотоводства — обеспечение справедливой цены на продукцию, убеждены многие докладчики, выступавшие на конференции. Так, исполнительный директор Национальной ассоциации скотопромышленников Роман Костюк считает, что попытки создания мелких ферм по откорму скота лишь дискредитируют отрасль. Ведь получаемое там мясо нельзя назвать ни мраморным, ни даже высококачественным. В результате, ожидая получить справедливую цену за свою продукцию, владельцы специализированных мясных стад сталкиваются с непониманием и нежеланием потребителей приобретать столь дорогую говядину. Много других важных тем было затронуто на конференции. Директор ВНИИВВиМ профессор Денис Колбасов рассказал об особенностях трансмиссивных болезней жвачных животных, заместитель начальника управления сельскохозяйственного страхования ЗАО «Страховая компания «РСХБ-Страхование» Юрий Савельев — о страховании рисков в животноводстве, руководитель отдела международных рынков торгового совета Минсельхоза Ирландии Брифни Кеннеди — о государственной поддержке и регулировании отрасли мясного скотоводства в Ирландии. Директор по французским породам крупного рогатого скота ассоциации INTERBEV Стефан Патэн — о создании российской ассоциации по французским породам скота. Новые разработки представили специалисты компаний Zoetis, «Нита-Фарм» и др. Наконец пришел черед долгожданной практической части конференции. Участники отправились на возглавляемое Сергеем Гончаровым предприятие ООО «Стивенсон-Спутник», где увидели в действии систему содержания скота корова—теленок. На обширных пастбищах в полном единении с природой паслись коро- ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2013 ZIMINA_229_verstka.indd 12 10.09.2013 12:34:51 СОБЫТИЕ Система содержания скота корова—теленок Фото Е. ВОРОШИЛОВОЙ вы с недавно родившимися телятами. После отела их сначала на сутки помещают в родильное отделение, где молодняк получает первую порцию молока и привыкает к матери, чтобы потом не потеряться. Там телят вакцинируют, прикрепляют им бирки, затем выпускают обратно на пастбище. Осеменение в хозяйстве на 100% искусственное, примерно 50% коров дополнительно покрывают быками. В итоге оплодотворяемость составляет 85–92%. Отелы проходят с середины апреля по июль, отъем — в нояб- ре. Группы в основном не превышают 200 голов: так легче и быстрее можно провести необходимые манипуляции. Ведь главный принцип на предприятии — как можно меньше беспокойства для животных. Все обработки в станках делают лишь 3–5 раз в году. У животных всегда есть доступ к чистой воде, минеральной подкормке и соли. Сено и концентраты начинают давать только на доращивании. После экскурсии по пастбищам участникам конференции продемонстрировали инновационную лабораторию по вымыванию эмбрионов. Для ее создания вложены большие средства, но это оправдано, так как рентабельность получения эмбрионов повышается в разы. За три дня пробных испытаний произведено 500 эмбрионов. Отдохнув за обедом и отведав вкуснейшей местной говядины, специалисты отправились на аналогичную площадку другого хозяйства — ООО «Заречное». А на следующий день была организована экскурсия на фидлот и строящийся перерабатывающий завод этого предприятия. Его руководитель Сергей Ниценко без устали отвечал на вопросы участников. Многих заинтересовала техно- логия создания площадок для скота. Они сделаны с уклоном, чтобы вода и жидкая фракция навоза стекали в специальную лагуну. Для этого снимают верхний слой грунта, перемешивают его с песком и засыпают на площадку, где ее очень плотно утрамбовывает скот. Увиденное в воронежских хозяйствах не может не впечатлить, хотя, конечно, не каждому региону подходит такой путь создания отрасли. Начальник Департамента по сельскому хозяйству и продовольствию Смоленской области Татьяна Рыбченко отметила, что в их местности из-за обилия осадков внедрить подобную технологию не удастся. К тому же слишком нерационально использовать пашню под пастбища. — Главное, что необходимо для развития отрасли, — государственная поддержка при погашении кредитов и обеспечение справедливой цены на высококачественную говядину, — считает Т. Рыбченко. Еще один участник конференции — заместитель генерального директора ГК «Ермак» Ивановской области Дмитрий Снетков — подчеркнул, что в целом в отрасли началась реальная консолидация и это — очень позитивный тренд. — Наше хозяйство производит молодняк для откорма и сейчас расширяет мощности. Нам нужны такие партнеры, как компания, возглавляемая Сергеем Ниценко, чтобы было куда поставлять свою продукцию. Сегодня необходимо интегрироваться с подобными предприятиями. Я доволен тем, что приехал в Воронеж. Здесь собрались единомышленники, заинтересованные в том, чтобы каждый участник технологической цепочки производства говядины мог заработать деньги, — отметил Д. Снетков. Место проведения следующей конференции пока не определено. Возможно, это будет Брянская область, где компания «Мираторг» реализует крупнейший проект по мясному скотоводству, а может быть, — Республика Калмыкия. Главное, что в стране есть люди, искренне заинтересованные в развитии отрасли, и они непременно снова примут участие в мероприятии. А пока генеральный директор ОАО «РНИИ «Агроприбор» Дмитрий Марков пригласил всех желающих на запланированную на 2014 г. конференцию, посвященную методикам идентификации животных. 9'2013 ЖР Воронежская область ЖИВОТНОВОДСТВО РОССИИ СПЕЦВЫПУСК 2013 ZIMINA_229_verstka.indd 13 13 10.09.2013 12:35:06
