Оценка полученных резульпrrов показывает, что наиболее конкуренто­ способным и эффективным производство мяса птицы среди исследуемых предприятий является на Витебской бройлерной птицефабрике (интегри­ рованная оценка- 25,55). Это объясняется в первую очередь наименьшим расходом корма на единицу продукции (1,78 цк. ед.). На втором месте Кобринская птицефабрика (интегрированный индекс что тоже - 22,5), объясняется ее лидирующими показ<rrелями по среднесуточному привесу (58,0 грамм) и высоким убойным выходом мяса. На третьем месте Смоле­ вичская птицефабрика (интегрированный индекс наименьшим сроком откорма птицы (96,9 %). (43 21,3), что обусловлено дня) и высоким уровнем сохранности Лидская птицефабрика по результ<rrам интегрированной оценки находится на последнем месте среди исследуемых предприятий. Таким образом, применение интегрированной оценки эффективно­ сти производства мяса птицы позволяет выявить наиболее слабые места в работе предприятий и на этой основе приним<rrь более эффективные управленческие решения. Так, для повышения эффективности производ­ ства мяса птицы на КСПУП «Лндская птицефабрика» в первую очередь следует улучшить показ<rrели, которые самым отрицательным образом повлияли на интегрированную оценку: повысить среднесуточный привес птицы, сократить срок откорма, увеличить убойный выход мяса. ЯГ Куле цкая Научный руководитель - кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Т. М. Германович БГЭУ (Минск) ПОВЫШЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ БЕЛОРУССКОГО СЫРА НА ВНЕШНИХ РЫНКАХ Сыр является одним из наиболее популярных молочных продуктов, потребляемых во всем мире. В нем содержится от 55 % жира, от 1,5 до 3,5 % 2011 r. до 25 % белка, 45- минеральных солей. Согласно данных отчетов организации сыров в мире за 18 2007-2011 rr. BusinesStat общее производство 5,2 % и составило 21 ,7 млн тв выросло на Для Республики Беларусь сыр является прибьшьным экспортным продуктом, который в 2011 г. принес более 500 млн долларов. Доля Ре­ 6 %, что позволяет ей спублики Беларусь в мировом экспорте составляет занимать 5-ое место, уступая лишь странам ЕС , Новой Зеландии , США и Австралии [2]. Стоит заметить постоянно растущее производство сыра в стране, 186 Беларускі дзяржаўны эканамічны ўніверсітэт. Бібліятэка. Белорусский государственный экономический университет. Библиотека. Belarus State Economic University. Library. http://www.bseu.by за 148,5 тыс. тонн. Про­ 15,7 кг, и это при медицинской норме 6,6 кг и rодовом потреблении 2-3 кг [l]. 1995-2011 гг. оно выросло в 6 раз и составило изводство сыра на душу населения в год поднялось до Такое соотношение производства и потребления служит хорошим мо­ тиваrором для экспорта данной продукции, так в правлено 89 % 2011 всей произведенной продукции, причем г. на экспорт от­ 98,6 % экспорта осуществляется в Россию. Экспорт позволяет предприятиям получить хорошую прибьmь, однако стоит заметить, что данная прибьmь несоизмерима с прибьmями других стран-экспортеров сыра (например, стран ЕС), то есть для белорусских производителей является актуальной проблема снижения себестоимости и получения дополнительной выгоды. Рассмотрим резервы снижения себестоимости продукции на отдельно взятом предприятии: Березовском сыродельном комбинате (таблица В струкrуре себестоимости сырье и материалы занимают более 1). 77 % всех затрат, поэтому влияние именно на эту категорию будет наиболее дей­ ственным [4]. Таблица 1 Влияние показателей качества используемого молока на себестоимость сыра Стандарт- Нынешняя Показатели Изменения ситуация ные показа- телн поЕС на комбинате Содержание жира в молоке, 3,1 3,5 3,7 3,9 4,1 4,2 2,8 3 3,1 3,2 3,3 3,4 8,227 7,432 7,092 6,782 6,498 6,326 2940 3100 3200 3300 3400 3450 24 187 23 039 22 695 22 382 22 094 21 825 - ll48 1492 1805 2093 2362 - 4,75 6,16 7,46 8,65 9,77 % Содержание белка в молоке, 0/о Расход молока на 1 кг сыра, кг Закупочная цена 1 кг молока, руб. Затраты сырья на 1 т сыра, руб. Экономия затрат на l кг сыра: l) руб. 2)%кобщим затратам Так, в 2012 г. при уменьшении расхода молока до 6,498 кг на производстве сыра 15 l кг сыра, ООО тонн и реализации на белорусском рынке 40 % данного объема предприятие могло получить вместо убьrrка прибьmь Беларускі дзяржаўны эканамічны ўніверсітэт. Бібліятэка. 187 Белорусский государственный экономический университет. Библиотека. Belarus State Economic University. Library. http://www.bseu.by в размере 12,45 млрд руб., что составляет 19 % от его годовой прибьmи. На российском рынке при том же уровне производства получаемая при­ быль вырастет на 21,28 млрд руб. , что составляет были. Суммарное увеличение прибьmи составит 32,7 % годовой при­ 33,73 млрд руб. (52 % годовой прибьmи). В любом случае, как перед отдельным предприятием, так и перед Рес­ публикой Беларусь в целом стоит задача не только удержать, но и улуч­ шить нынешние позиции на мировом рынке сыра, что может быть достиг­ нуто как улучшением качества продукции, так и выходом на новые рынки. Список использованных источников 1. Стаrистический ежегодник Республики Беларусь за 2011 г. 2. Мировое производство сыра [Электронный ресурс]. - Режим agrobelarus.by/artic\es/197/91761/. -Дата доступа: 28.03 .2013 . 3. Экспорт белорусских сыров [Электронный ресурс]. - Режим доступа : http:// доступа : http:// 03 .04.2013. за 2011 г. www.prodinfo.by/Ьelarusnews/11327/u_beloruss.html. -Дата доступа: 4. Годовой отчет ОАО «Березовский сыродельный комбинаr» С. А. Матылевич Научный руководитель - кандидат экономических наук, доцент Н. А. Самара БГЭУ (Минск) РЕЗЕРВЫ РОСТА ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТИ ТРУДА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В условиях формирования рыночных отношений большое внимание уделяется росту производительности труда как показателю эффектив­ ности производства. Ее повышение является определяющим фактором увеличения объема продукции, основным источником расширения про­ изводства и повышения благосостояния работников предприятия. Эконо­ мическое содержание роста ПТ состоит в том, что производство каждой единицы продукции требует меньше, чем прежде, затрат основного и ове­ ществленного труда, снижения доли живого труда (1] . Проведенный анализ ПТ на ОАО «Стеклозавод "Неман"» показал, что среднегодовая выработка продукции одного работника выше плано­ вой на 2,574 млн руб., или 24,2 %. Она увеличилась на 195,84 тыс . руб. в связи с повышением доли рабочих в общей численности промышriен­ но-производственного персонала и на 2,742 млн руб. за счет повышения среднечасовой выработки рабочих. Отрицательно на ее уровень повлияли сверхплановые целодневные и внутрисменные потери рабочего времени, в результате она уменьшилась соответственно на 179,4 и 184, 16 тыс. руб. Беларускі дзяржаўны эканамічны ўніверсітэт. Бібліятэка. 188 Белорусский государственный экономический университет. Библиотека. Belarus State Economic University. Library. http://www.bseu.by