АНАЛИЗ РАЦИОНА ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ ЛЕЧЕБНОГО ФАКУЛЬТЕТА Живица Е.В. Курский государственный медицинский университет Кафедра общественного здоровья и здравоохранения В последние годы произошли перемены в обществе и в науке о питании, повлекшие необходимость пересмотра некоторых взглядов. Опасение вызывает тенденция к похудению и голоданию, которая пропагандируются в СМИ. Недостаточное употребление фруктов и овощей ведет к увеличению риска развития неинфекционных заболеваний. Благодаря внедрению методов доказательной медицины появились новые подходы к сбору и анализу информации по изучению физиологической роли макро- и микро- нутриентов. Накопление данных позволит обосновать новые подходы к обеспечению здоровья и профилактики многих болезней. Цель исследования: проанализировать качество питания студентов по содержанию основных макронутриентов в пищевом рационе, калорийности и разработать рекомендации по коррекции питания. Было опрошено 100 студентов, из них девушек – 81%, юношей – 19%. Данная группа была однородна по возрасту (20-24 лет). В качестве основного метода исследования было выбрано анкетирование. Анкета содержала вопросы, которые задавались с целью выявить суточное потребление макронутриентов, фруктов и овощей, а также калорийность, употребляемой за сутки пищи. Также обязательными для заполнения были графы о весе и росте обследуемого. Для выявления студентов с нормальным весом, избытком и дефицитом рассчитывался ИМТ по формуле Кетле. Для подсчета пластических и энергетических веществ была использована программа «Модуль расчета рациона», в которой дается возможность сравнивать полученные данные с нормами физиологической потребности. На основе проведенных исследований было выявлено: у 4% девушек и 5% юношей питание сбалансированное. Низкий ИМТ у 40% девушек и 5% юношей. Нормальный ИМТ у 58% девушек и 68% юношей. Высокий ИМТ у 2% девушек и 27% юношей. Нерациональное питание у 42% девушек и 32% юношей. Выявлена прямая связь между ИМТ и содержанием питательных веществ в рационе. Юноши и девушки с нормальным ИМТ употребляют макронутриенты в количестве близком к физиологической норме. Студенты с низким и высоким ИМТ употребляют макронутриенты в недостаточном количестве. Около 95% юношей и девушек имеют низкую суточную калорийность. Юноши с низким ИМТ (5%) употребляют фрукты и овощи в количестве 100 грамм, что ниже нормы. Таким образом, проблема рационального питания студентов остается весьма актуальной и требует проведения санитарно-просветительной работы среди студентов с целью формирования здорового образа жизни.