УДК 65 АНАЛИЗ РЫНКА И ПОСТРОЕНИЕ БИЗНЕСМОДЕЛИ

 УДК 65 АНАЛИЗ РЫНКА И ПОСТРОЕНИЕ БИЗНЕС­МОДЕЛИ ДОСТАВКИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ Н.В. Симонов Научный руководитель — к.э.н., доц. А.И. Репкин Продовольствие относится к предметам первой необходимости, от удовлетворения которых зависит сама жизнь человека [1]. Объем рынка продуктов питания в Санкт­Петербурге составляет порядка 315 млрд. рублей в год [2]. Существует несколько основных бизнес­моделей розничной продажи продуктов питания в крупных городах. В Санкт­Петербурге представлены крупные торговые сети, реализующие продовольственные и хозяйственные товары на большой торговой площади (Лента, О’Кей, Ашан, X5 Retail Group и др.). В основном они находятся на окраинах и эффективно организуют работу на большой площади, за счет чего снижают собственные издержки, тем самым достигая относительно низкой отпускной цены товаров. Другой вариант розничной продажи продовольствия — небольшие магазины шаговой доступности, работающие 24 часа. Их преимущества: удобное расположение и круглосуточная работа. Остальные параметры, будь то цена товаров, очереди или качество обслуживания оставляют желать лучшего. Так же важной и развивающейся высокими темпами бизнес­моделью на этом рынке являются магазины низкой ценовой категории, нацеленные на граждан с невысоким заработком. Они располагаются относительно удобно и умещают на небольшой торговой площади все самое необходимое. Оставшуюся часть рынка занимают продовольственные рынки и мелкие магазины, реализующие продукцию конкретного фермерского хозяйства. Во всех описанных бизнес­моделях потребителю необходимо потратить большое количество времени, чтобы получить свой товар, особенно, если он пошел за покупками в удобное для него время. В одном случае он столкнется с очередями и низкоуровневым обслуживанием, в другом потратит лишнее время на поездку. Проблему больших временных затрат на покупку продуктов питания можно решить за счет доставки товаров до потребителя, а современные технологии позволят сделать этот процесс удобным и приятным. Веб­сайт и мобильные приложения позволят покупателю выбирать товары в любом удобном для него месте в любое удобное время, кроме того они смогут подсказать, что пользователь уже покупал, чтобы сделать выбор было проще. Доставка товаров будет производиться курьерами. И здесь тоже на помощь приходит мобильное приложение, через которое курьер будет получать задание на доставку, забирать и доставлять заказ до потребителя, а также отчитываться по окончании доставки. Для объединения заказов и доставки необходимо создание информационной системы, которая получает заказы от покупателей, формирует задание для курьера и анализирует покупки пользователя для создания рекомендаций. На начальном этапе закупки происходят напрямую у розничных поставщиков или легкодоступных оптовых, чтобы избежать этапа хранения продукции на складах и связанных с этим издержек. Данная бизнес­модель нацелена на категорию людей со средним уровнем дохода и выше. В Санкт­Петербурге существует несколько компаний, занимающихся доставкой продуктов питания, например, DeliveryClub, Mnogomart, Везет.мне и Едоша. Основная деятельность DeliveryClub — доставка готовой еды, но также существует возможность доставки продуктов питания из магазинов, специализирующихся на определенной категории товаров (фрукты, молочные продукты, кондитерские изделия и др.). Кроме того, их отличает удобный сайт и наличие мобильного приложения. Остальные компании занимаются доставкой продуктов из таких супермаркетов, как О'Кей, Лента, Лэнд либо с собственных складов (Едоша). Основные минусы этих компаний — неудобные веб­сайты и отсутствие мобильных приложений для выбора продуктов и оформления заказа. В отличие от описанных компаний, в предлагаемую бизнес­модель будет интегрировано максимум возможностей информационных технологий. Другой характерной чертой должен стать большой ассортимент товаров. В дальнейшем необходимо провести более подробный анализ рынка, детализацию бизнес­модели, проработку стратегии развития, финансовый анализ и выявить необходимые функции информационной системы и мобильных приложений. Литература: 1 .Ю.Б. Кострова. Анализ продовольственного рынка России. [Текст]. — СПб.: Издательство Санкт­Петербургского университета управления и экономики, 2014. — 184 с.; ил. 2 .Официальный сайт Администрации Санкт­Петербурга [Электронный ресурс]. – Режим доступа: URL: http://gov.spb.ru/static/writable/documents/2014/07/07/ЭА_Потребительский_рынок_янв­март2
014.pdf​
(дата обращения: 06.02.2015).