функционирования зрительной сенсорной системы и всего организма в целом. Литература 1. Габибулина С.Э. Психология городской среды. М.: Смысл. 2012. 152 с. 2. Гибсон Г. Экологический подход к зрительному восприятию. М.: Прогресс. 1988. 284 с. 3. Городков А.В., Салтанова С.И. Экология визуальной среды. СПб.: Лань. 2013. 192 с. 4. Филин В.А. Видеоэкология. Что для глаза хорошо, а что – плохо. М. 2006. 512 с. 5. Черноушек М. Психология жизненной среды. М.: Мысль. 1989. Кочеткова М.Т., Михайлова Т.А. Псковский государственный университет ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВОГО ПОВЕДЕНИЯ У СТУДЕНТОВ Поведение человека можно определить как «целостную активность, направленную на удовлетворение биологических, физиологических, психологических и социальных потребностей» (Шостак, Лытаев, 1999). Потребность определяется как состояние индивида, создаваемое испытываемой им нуждой в объектах, необходимых для его существования и развития и выступающих источником его активности. Потребность в пище, воде, минеральных веществах является одной из первичных биологических потребностей, направленных на поддержание гомеостаза и формирование пищевого поведения. Под пищевым поведением понимается ценностное отношение к пище и ее приему, стереотип питания в обыденных условиях и в ситуации стресса, поведение, ориентированное на образ собственного тела, деятельность по формированию этого образа (Менделевич, 2005). Иными словами, пищевое поведение включает в себя установки, формы поведения, привычки и эмоции, касающиеся еды, которые индивидуальны для каждого человека. Пищевое поведение оценивается как гармоничное (адекватное) или девиантное (отклоняющееся), в зависимости от множества параметров. На формирование пищевого поведения действуют следующие факторы: этнокультурные традиции, традиции семьи и обще- 313 ства, религиозные представления, жизненный опыт, советы врачей, мода, экономические факторы, личностные причины [2]. Ежедневный рацион человека, как правило, не ограничивается лишь жизненно необходимыми калориями и питательными веществами. Кроме того, количество съеденного, время приема пищи, предпочтение определенных продуктов питания и их сочетаний – все это отличается своеобразием у каждого человека [3].Стиль питания отражает эмоциональные потребности и душевное состояние человека [1]. Необходимо отметить социальное значение еды. Еда как неотъемлемая часть составляющей процесса общения и социализации. В свою очередь традиции, пищевые привычки отражают уровень развитости культуры, национальную, территориальную и религиозную принадлежность, а также семейное воспитание в сфере пищевого поведения. В 1981 году Креславский выделил следующие функции пищевого поведения: поддержание гомеостаза, релаксация, получение удовольствия, коммуникация, самоутверждение, познание, поддержание ритуала (привычки), компенсация, награда, защита, удовлетворение эстетической потребности и др. [4]. Хотя питание является физиологической потребностью, психологическая мотивация также влияет на пищевое поведение – как здоровое, так и патологическое. Существует четырехкомпонентная модель, описывающая мотивации пищевого поведения и включающая следующие компоненты: совпадение с отрицательными эмоциями; социализация; соответствие ожиданиям других людей; получение удовольствия. Количество, качество и частота потребления пищи зависит от таких феноменов, как чувство голода, аппетит и чувство насыщения. Физиологическим регулятором количества потребляемой пищи является голод – совокупность неприятных переживаний, заключающихся в ощущении пустоты и спазмов в желудке и в инстинктивном ощущении необходимости поесть. Объектом исследования были студенты ПсковГУ 1 курса. Использовался голландский опросник пищевого поведения, который позволяет выявить различные формы пищевого поведения: – Ограничительное поведение, которое характеризуется преднамеренными усилиями, направленными на достижение или поддержание желаемого веса посредством самоограничения в питании. – Эмоциогенное поведение – такое, при котором желание поесть возникает в ответ на негативное эмоциональное состояние. 314 – Экстернальное поведение – такое, при котором желание поесть стимулирует не реальное чувство голода, а внешний вид еды, ее запах, текстура, либо вид других людей, принимающих пищу. Для изучения орторексической формы поведения использовались 2 варианта тестовых заданий (Тест ORTO-15; опросник Стивена Брэтмэна), т.е. проявление интереса к здоровому питанию. Проведенные исследования позволили выявить следующую закономерность, а именно, у испытуемых с ограничительным типом пищевого поведения чаще всего отмечена и орторексическая форма поведения. У подавляющего большинства преобладает ограничительный тип поведения (80%), в среднем = 4,0, min = 1.8, max = 4.9. Экстернальный тип пищевого поведения выражен незначительно. Среднее значение = 1.7, min = 1,0, max = 3.3. Эмоциогенный тип пищевого поведения в среднем составил 2,0, min = 0.1, max = 4.2. Орторексическая форма поведения наблюдалась у 73% студентов. Не выявлено четкой закономерности между типом пищевого поведения, уровнем стрессоустойчивости и уровнем тревожности. Наши исследования показали, что у первокурсников преобладает ограничительное пищевое поведение с достаточной выраженностью орторексической формы поведения. Таким образом, оценка типов пищевого поведения представляет не только теоретический интерес, но и имеет практическую значимость. Литература 1. Александер Ф. Психосоматическая медицина. Принципы и практическое применение. М.: ЭКСМО, 2002. 2. Конышев В.А. Питание и регулирующие системы организма. М.: Медицина, 1985. 3. Малкина – Пых И.Г. Терапия пищевого поведения. М., 2009. 4. Физиология человека (Учебник) в 2-х т / Под ред. Покровского, Коротько. М.: Медицина, 1997. 315