Идентификац

СИЛЛАБУС
Код и полное наименование
дисциплины, цикл
IFT3218 «Идентификация и фальсификация
продукции»
Код и полное наименование
специальности
5В073200 – «Стандартизация, сертификация
и метрология»
Форма обучения (очная, вечерняя,
дистанционная)
очная
Кафедра предлагающая дисциплину
Кафедра «Экономика природопользования»
Данные о преподавателе (Ф.И.О.,
должность, ученая степень, ученое
звание, контактные данные)
Сальменбаев Н.А. – к.т.н.
УЛК-2
кафедра
природопользования», кабинет
77-19-83, часы работы – по
учебных занятий.
Количество кредитов
3
Пререквизиты дисциплины
( 1 дисциплина по УП)
«Сертификация»
Постреквизиты дисциплины ( по УП)
Испытание, контроль и безопасность
продукции», «Технология и товароведение
пищевых продуктов»
профессор,
«Экономика
327, тел. 3расписанию
Характеристика дисциплины
Цель изучения дисциплины: Получение студентами теоретических и практических
знаний по идентификации и фальсификации товаров, необходимых для дальнейшего
изучения базовых и профильных дисциплин специальности; формирование теоретических
и практических знаний, умений и навыков, необходимых для их реализации в
профессиональной деятельности.
В результате изучения дисциплины студент должен:
знать: порядок проведения экспертизы отдельных групп потребительских товаров;
уметь: применять средства и методы проведения экспертизы продукции;
иметь навыки: документального оформления результатов экспертизы качества
продукции.
Структура и содержание учебной дисциплины
1.Календарно-тематический план дисциплины
№
п/п
Название темы
Всего
Количество часов
Очное отделение
лекци Практ
СРОП
и
ич.
СРО
№
п/п
Название темы
Всего
Предмет, цели, задачи дисциплины
[1-2]
Идентификационная
экспертиза
товаров.[1-4]
Объекты
и
субъекты
идентификации[5]
Виды идентификации[1-4]
Способы идентификации[1-2]
Методы идентификации [2-4]
Подлинность и фальсификация
товаров.
Объекты
фальсификации[1-2]
Виды фальсификации[3]
Последствия
фальсификации
товаров[1-4]
Идентификация, способы и методы
обнаружения
зерномучных,
хлебобулочных
и
макаронных
изделий[2-4]
Идентификация, способы и методы
обнаружения
кондитерских
товаров[3-5]
Идентификация, способы и методы
обнаружения вкусовых товаров [15]
Идентификация, способы и методы
обнаружения плодов, овощей и
продуктов их переработки[2-4]
Идентификация, способы и методы
обнаружения молочных товаров
[2-3]
Идентификация, способы и методы
обнаружения непродовольственных
товаров [4-5]
1
2
3
4
5
6
7
8*
9
10
11*
12
13
14
15
Итого:
Количество часов
Очное отделение
лекци Практ
СРОП
и
ич.
СРО
8
1
1
5
1
9
2
1
5
1
8
1
1
5
1
8
8
8
8
1
1
1
1
1
1
1
1
5
5
5
5
1
1
1
1
8
8
1
1
1
1
5
5
1
1
9
2
1
5
1
11
4
1
5
1
10
3
1
5
1
10
3
1
5
1
10
3
1
5
1
12
5
1
5
1
135
30
15
75
15
График СРС
Наимен.задания
История фальсификации
товаров
Идентификационная
экспертиза товаров
Краткое содержание
задания
Очное обучение
Проблема
с
формированием на рынке
товаров
Общие положение об
идентификации товаров
Форма
контроля
Срок сдачи
Проверка
конспекта
7
Беседа
7
Виды идентификации
Экспертиза
качество
товаров. Различные цели.
Идентификация плодов, Способы
и
методы
овощей и продуктов их обноружения
переработки
фальсификации
плодов,
овощей и продуктов их
переработки
Идентификация молочные Способы
и
методы
товары
обноружения
фальсификации молочных
товаров
Идентификация
Способы
и
методы
непродовольственных
обноружения
товаров
фальсификации
непродовольственных
товаров
Коллоквиум
7
Проверка
конспекта
14
Тестирование
14
Презентация
14
9. Список основной и дополнительной литературы (3-5 наименований)
1. Чепурной, И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров
[Текст] : учебник / - 4-е изд. - М. : Дашков и К, 2008.
2. Берновский, Ю. Н. Основы идентификации продукции и документов [Текст] :
учеб.пособие / Ю. Н. Берновский. - М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2007.
3. А. А. Ляшко Товароведение, экспертиза и стандартизация : учебник / М. : Дашков
и К, 2008. .
4. Товароведение продовольственных товаров : учеб.пособие / ред. : Н. С.
Никифорова. - 2-е изд., стерео. - М. : Академия, 2007. - 30 пл. : цв.ил.
5. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров : лабораторный
практикум / ред. : В. И. Криштафович. - М. : Дашков и К, 2008. - 592 с.
Контроль знаний
1.
Структура форм контроля знаний
Итоговая оценка по дисциплине включает оценки текущей успеваемости и итогового
контроля (экзаменационной оценки). Доля оценки текущей успеваемости составляет не
менее 60 % в итоговой оценке. Оценка итогового контроля составляет не менее 40 %
итоговой оценки знаний по дисциплине.
Оценка текущей успеваемости складывается из оценки 1-го и 2-го рейтинга (ВСК 1 и
ВСК 2), каждый из которых оценивается по 100 баллов.
Оценка каждого из рейтингов (ВСК 1 и ВСК 2) складывается, исходя из посещаемости
занятий, выполнения СРС и рубежного контроля знаний, структура которых следующая
(например):
- посещаемость – 20 % (посещение лекций и практических занятий);
- выполнение СРС – 45 % (выполнение трех заданий, каждое из которых оценивается в
15 %);
- рубежный контроль – 35 % (смешанный тест по пройденным темам).
Итоговая оценка по дисциплине в процентном содержании определяется по следующей
формуле:
И% = ВСК 1+ВСК 2 х 0,6 + Э х 0,4
2
где: ВСК 1 – процентное содержание оценки 1-го рейтинга;
ВСК 2 – процентное содержание оценки 2-го рейтинга;
Э – процентное содержание экзаменационной оценки.
Балльно-рейтинговая система оценки учебных достижений студента с переводом в
традиционную шкалу оценок приведена ниже.
Оценка по
буквенной
системе
A
AB+
B
BC+
C
CD+
D
F
Цифровой
эквивалент
баллов
4,0
3,67
3,33
3,0
2,67
2,33
2,0
1,67
1,33
1,0
0
%-е содержание усвоения
учебной дисциплины
Оценка по
традиционной системе
95-100
90-94
85-89
80-84
75-79
70-74
65-69
60-64
55-59
50-54
0-49
отлично
хорошо
удовлетворительно
неудовлетворительно
Политика академического поведения
Политика курса включает следующий рекомендуемый перечень требований преподавания к
проведению занятий и дисциплине студента:
• не пропускать занятия
• не опаздывать на занятия;
• активно участвовать в учебном процессе;
• не пользоваться на занятиях мобильным телефоном;
• пунктуальность, аккуратность, обязательность;
• своевременное обязательное выполнение самостоятельных заданий; недопустимость
плагиата;
• работа в команде и участие в дискуссиях;
• терпимость, доброжелательность, открытость.
Составитель
к.т.н., профессор :
Сальменбаев Н.А.
Директор ОП
к.с-х..н.,доцент
Есенкулова Ж.Ж.