Учреждение образования "Белорусский го су дарственный экономический университет" УТВЕРЖДАЮ Ректор Учреждения образования "Белорусе экономич осударственный й университет" ~~~~~~~-:-- В.Н.Шимов -7./ 1 2012 г. ционный № уд /17§- а МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМА (продвинутый уровень) Учебная программа для магистрантов по специальности 1-25 81 11 «Экономика и управление туристской индустрией» 2012 /баз. СОСТАВИТЕЛЬ: В.И., Малашенко доцент кафедры управления туризмом учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет» кандидат педагогических наук , доцент. РЕЦЕНЗЕНТЫ: Кабушкuн НИ. , профессор кафедры управления туризмом Учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет» , доктор экономических наук, профессор; Олюнин С.В., заведующий кафедрой менеджмента туризма и гостеприимства ГУО «Институт непрерывного образования» БГУ, кандидат исторических наук. РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ: Кафедрой управления туризмом Учреждения образования «Белорусский государственный экономический университет» (протокол № 1 от ~ tJ J> Научно-методическим 2012); советом Учреждения государственный экономический университет» (протокол № 1._ от .Р// 10. 2012); Ответственный за редакцию: Малашенко В .И. Ответственный за выпуск: Малашенко В .И. образования «Белорусский ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Учебная уровень)» (продвинутый специальности 1-25 разработана и «Экономика 11 81 подготовки для туризма «Менеджмент дисциплине по программа магистрантов по управление туристской предприятия различных индустрией». Туристическая индустрия охватывает отраслей , основными из которых являются объекты размещения и питания, туристические предприятия , развлекательные и используемые ними, сложность взаимосвязей между к потребителей прогнозировать и оценивать адекватно туристической подготовки ситуацию высоко умеющих руководителей, специалистов квалифицированных удовлетворения возросшие требования требуют обслуживания качеству для объектов Многочисленность туристов. потребностей индустрии, учреждения , другие оздоровительные , санаторно-курортные , на рынке туристических услуг, координировать работу сотрудников и подразделений предприятия, способных вести и исследования научные выдерживать жесткую конкурентную борьбу с представителями зарубежных стран. Дисциплина «Менеджмент туризма (продвинутый уровень)» является составной частью комплекса дисциплин, специальных подготовленных экономистов Цель знания, дисциплины умения и - навыки, формирующих профессионально менеджеров для сферы туризма. - сформировать у магистрантов углубленные необходимые для управления предприятиями туристской индустрии и ведения научно-исследовательской деятельности в сфере туризма. Изучив уровень), дисциплину «Менеджмент магистрант должен туризма» обладать следующими (продвинутый академическими компетенциями: - владеть научно-теоретическими знаниями в области менеджмента и их уметь применять для решения практических исследовательских задач; - владеть системным и сравнительным анализом; - владеть исследовательскими навыками; и научно - уметь сам о сто ятельно решать различные управленческие задачи менеджмента предприятий туристической индустрии; - уметь работать с информацией, использовать соответствующие технические устройства и информационные технологии менеджмента. Выпускник магистратуры должен иметь сл еду ющие социал ьн ол ичност ные компетенции: - обладать качествами гражданственности; - быть способным и готовым к социальному взаимодействию; - уметь работать в команде и обладать навыками межличностных коммуникаций. Магистрант-выпускник профессионал ьными дол жен компетенциями обл адать по видам сл еду ющими дея тел ьности , быть способным: - эффективно применять знания, приемы и инструменты современного менеджмента в практической деятельности; - проводить исследования в области менеджмента туризма; анализировать качественные соответствующие показатели, документы, характеризующие развитие количественные отрасли туризма и и деятельность конкретных туристических предприятий; - управлять персоналом туристического предприятия, используя различные формы, власти стили и методы менеджмента; - формировать и развивать организационную культуру предприятия; вести деловые совещания и переговоры, осуществлять деловое взаимодействие с поставщиками туристических услуг, учебными и научно - исследовательскими учреждениями . З адачи дисципл ины: сформировать у магистрантов глубокие знания в области менеджмента и практические навыки их использования; ознакомить магистрантов с современными направлениями, концепциями и моделями менеджмента; раскрыть организационно правовые основы деятельности предприятий туристской индустрии; - научить магистрантов разрабатывать и принимать управленческие решения; - показать роль коммуникаций в менеджменте, научить проводить деловые беседы, совещания переговоры; - научить проектировать организационные структуры предприятий туристской индустрии; - показать сущность управленческих процессов, раскрыть функции, принципы и методы менеджмента; - раскрыть механизм власти и влияния руководителя, сущность лидерства и стиля руководства; - ознакомить магистрантов с организационной культурой предприятий туристской индустрии, организационными приемами и методами ее формирования и развития. В резул ьтате изучения д исципл ины магистрант дол жен знать: - особенности туризма как объект управления; основы - государственного регулирования туризма в Республике Беларусь и модели управления туризмом за рубежом; - основные направления рациональной организации труда менеджера туристического предприятия; - рациональный процесс и методы принятия управленческих решений; сущность и содержание общих функций управления и отдельных управленческих процессов, протекающих на туристическом предприятии; - особенности внедрения инноваций в сфере туризма; информационные технологии управления , - используемые в сфере туризма; - основные приемы управления рисками туристических предприятий . у.меть: - планировать и организовывать сваю работу и деятельность туристического предприятия; - мотивировать и контролировать деятельность подчиненных; - проектировать организационные структуры предприятий туристской индустрии ; - обосновывать и принимать управленческие решения и обеспечивать их реализацию; - формировать и развивать организационную культуру туристического предприятия ; - управлять конфликтами, стрессами и изменениями; анализировать информацию, организовывать и проводить деловые - беседы , совещания и переговоры ; - использовать средства орггехники и работать с компьютером ; - проводить исследования в области менеджмента туризма . числе В способствующих преподавания дисциплины, и поиск педагогических эффективных управление знаниями, вовлечению приобретению опыта технологий и методик магистрантов в самостоятельного решения задач менеджмента планируется использовать: - технологии проблемно - модульного обучения ; -коммуникативные технологии (дискуссии, учебные дебаты , «мозговой штурм» и др.); - игровые технологии (деловые, ролевые, имитационные игры и др.); - технологии и методики научно-исследовательской деятельности. Согл асно туризма учебному (продвинутый аудиторных часов - 50, плану на уровень)» в том изучение дисциплины предусмотрено числе часов 26 136 - практические занятия. Рекомендуемая форма контроля знаний - экзамен . «Менеджмент часов, лекции, 24 из них часа - ПРИМЕРНЪIЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН № Количество аудиторных часов Наименование темы темы лекции практические занятия 1 Современные концепции и модели 2 - объекта - 2 среда - 2 2 2 - 2 2 - 2 2 2 2 2 2 - - 2 - 2 - 2 2 2 2 2 - 2 - менеджмента 2 Особенности туризма как управления 3 Внешняя и внутренняя туристического бизнеса 4 Государственное регулирование туризма в Республике Беларусь 5 Организация управления комплексом туристическим за рубежом 6 Организационно-правовые основы предприятий деятельности туристической индустрии 7 8 Функции менеджмента в туризме Организационные структуры предприятий туристической индустрии 9 10 Принципы и методы менеджмента Руководитель в системе менеджмента туристической предприятия индустрии 11 Власть, влияние и менеджера авторитет туристического предприятия 12 Лидерство и стиль менеджера руководства туристического предприятия 13 Принятие решений 14 Коммуникации в менеджменте туристической предприятия индустрии 15 Организационная культура туристической предприятия индустрии 16 Управление конфликтами, стрессами и изменениями предприятии на туристическом 17 Стратегическое управление - 2 - 2 - 2 - 2 24 туристическим предприятием 18 Инновационная программа туристического предприятия 19 Информационные технологии управления в сфере туризма 20 Риск - Итого менеджмент 26 СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА Тема 1. Современные концепции и модел и мен еджмента Школа научного управления, административная (классическая) школа, школы человеческих отношений и поведенческих наук, эмпирическая (прагматическая) школа, количественный подход. Системный, процессный и ситуационный подходы к менеджменту . Американская и японская модели менеджмента. Тема 2. Особенности туризма Большие взаимосвязей масштабы между ее как объекта управл ения туристической составными индустрии элементами. Туризм и сложность как сложный межотраслевой комплекс. Сильное влияние на туризм заинтересованных лиц и организаций. Специфика туристического продукта. Внешние эффекты туризма. Особенности тур истического спроса. Комплексность и сезонность туристических услуг. Тема 3. Внешняя и внутренняя среда туристического бизнеса В нешняя среда туристического бизнеса. Макросреда и микросреда . Факторы, влияющие туристического на туристический предприятия: цели, задачи, бизнес. Внутренняя организационная среда структура, технологии, организационная культура , персонал . Тем а 4. Государственное ре гул ировани е ту риз ма в Республ ике Беларусь Туристическая политика. Функции государства, осуществляемые в рамках формирования и реализации туристической политики. Принципы, цели и приоритетные направлени я государственного регулирования в сфере туризма. Структура управления туризмом в Республике Беларусь. Органы управления туризмом, их характеристика и функции. Нормативно-правовое обеспечение туристической деятельности. Стандартизация и сертификация в туризме. Тема Организ ация управления туристическим комплексом за 5. рубежом Организация туристической отрасли в России. Федеральное агентство по туризму. Российский союз туриндустрии (РСТ) и другие общественные ассоциации и объединения. Зарубежные модели управления туризмом . Особенности организации туристического комплекса в Испании, Италии, Великобритании. Структура и функции ВТО и других международных туристических организаций. 6. Тема Организа ционно-право вые основы де ятельности пред приятий ту ристической индустрии Индивидуальная и коллективная формы осуществления туристической деятельности. Организационно-правовые формы предприятий туристической индустрии и факторы, определяющие их выбор. Создание и прекращение деятельности туристического туристических предприятий. предприятия . Регулирование Договорные отношения деятельности в туризме. Взаимодействие туристических предприятий с поставщиками туристических услуг. Тема 7. Фу нкции менеджмента в ту ризме Функции менеджмента, их классификация сущность и взаимосвязь. Прогнозирование и планирование. Виды планов. Принципы и методы планирования. Стратегическое, тактическое и оперативное планирование. Организация сущность и как функция менеджмента. класси фикация. Теории Мотивационные потребностей А. теории, Маслоу, их Д . Мак­ Клелланда, Ф . Герцберга, К. Альдерфера. Теории Х и У Д. Мак-Грегора, концепция Э. Шейна, Теория Z У . Оучи. Процессуальные теории ожиданий и справедливости. Контроль как функция менеджмента . Виды контроля, его основные формы и методы. Контроллин г. Требования к контролю. Тема 8. Организационные структуры пред приятий ту ристической ин дустрии Основные типы организационных структур менеджмента. Линейные, функциональные и линейно-функциональные структуры. Дивизиональные структуры. Проектные и матричные структуры управления. Основные этапы проектирования организационной структуры предприятий туристической индустрии . Новые подходы в проектировании организационной структуры предприятия . Тема 9. Принципы и метод ы менеджмента Общие и специальные принципы менеджмента, их характеристика . Система принципов У отерманом. менеджмента, Методы характеристика. менеджмента, Административные достоинства и используемые государством администрацией предложения недостатки. их методы и Р. и управления, сущность, Экономические туристической психологические методы менеджмента. Питтерсом классификация (государственными предприятий Т. их методы общая менеджмента, органами управления) индустрии. и Социально­ Тема 10. Ру ковод итель в системе менеджмента предприятия ту ри стической индустрии Особенности управленческого Качества эффективного менеджера культуры менеджера . труда. Роли Основные туристического и уровни элементы предприятия . менеджеров. управленческой Потенциальные ограничения менеджера. Основные направления рациональной организации труда менеджера. Самоменеджмент руководителя. Тема 11. Власть, вл ияние и авторитет менеджера Власть и влияние. Основы власти. Формы власти. Управленческие полномочия, их руководителя на виды и делегирование. подчиненных. У правленческое Эмоциональное и рассудочное влияние влияние. Привлечение сотрудников к управлению . Авторитет менеджера предприятия туристической индустрии. Официальный и реальный авторитет. Разновидности ложного авторитета. Тема 12. Лидерство и сти л ь ру ковод ст в а м е неджера ту ристического пред прият ия Сущность и формы лидерства . Подходы к определению эффективности лидерства. Классификация стилей руководства. Классификация стилей в управленческой решетке Р .Блейка и Дж . эффективного руководства: Мутон. Ситуационные модели модель Ф.Фидлера, теория жизненного цикла Херси и Бланшарда, модель принятия решений Врума-Йеттона. Тема 13. Принятие У правленческие решений решения , их классификация. Требования, предъявляемые к управленческим решениям . Процесс разработки , принятия и реализации решения . Методы принятия решений. Факторы, определяющие эффективность управленческих решений . Тема Комму никации 14. в мен еджм ен те пр ед прия т ия туристич еской индустрии Информация процесс. основа - эффективного Коммуникационные сети. бизнеса. Коммуникационный Коммуникационные стили . Коммуникационные барьеры. Деловое общение в менеджменте предприятия. Организация и проведение деловых совещаний. Подготовка и проведение деловых переговоров . Особенности переговоров с иностранными партнерами . Деловое письмо. Телефонный разговор. Тема 15. Ор ганизационная кул ьту ра пред приятия тури стическо й инду ст рии Содержание и типы организационной культуры. Субъективные и объективные элементы организационной культуры предприятия . Основные признаки организационной культуры туристического предприятия . Классификация организационных культур, предложенная Ч.Хэнди и У . Оучи . Основные факторы, влияющие на организационную культуру. У правление развитием организационной культуры предприятия. Роль руководителя в формировании организационной культуры. Тема 16. Упра влени е конфл иктами , ст рессам и и изменениями н а ту рист ичес ко м пр ед прия т и и Виды конфликтов . Конфликты Причины конфликтов конфликты. Структурные и Административные межличностные и педагогические туристами. на Внутриорганизационные туристическом методы средства разрешения разрешения предприятии. конфликтов. конфликтов. Методы преодоления конфликтов с туристами. Природа и причины стрессов. Управление стрессами. Причины организационных изменений . Негативные последствия изменен ий. Управление изменениями . Тема 17. Стратегическое у правл ение туристическим пред приятием Сущность стратегического управления. Виды стратегий предприятия. Этапы реализации стратегии. Анализ внешней среды предприятия. Исследование внутренней среды. Определение миссии и целей. Выбор и оценка стратегии. Реализация стратегии . Контроль и оценка реализации стратегии. Тема 18. Инновационная Понятие и виды программа туристическо го предприятия инноваци й . Этапы инновационного процесса . Особенности процесса внедрения инноваций в сфере туризма. Инновации в организации услуг и формах обслуживания туристов . Использование новых туристических деятельности ресурсов как туристического производства и одно из направлений предприятия . потребления Инновации туристических услуг. инновационной в организации Выявление и использование новых рынков сбыта туристических услуг. Тема Информационные 19. технол огии у правл ения в сфе ре ту ри з ма Структура обеспечение информационных сферы туроператоров и туризма. турагентов. технологий Программные Программные туризма. Программное средства автоматизации комплексы автоматизации гостиниц. Автоматизированные системы управления ресторанами . Системы поиска и бронирования бронирования (GDS). туров. Глобальные компьютерные системы Тема 20. Риск - менеджмент Сущность, основные элементы и виды риска . Классификация рисков. Факторы, влияющие предпринимательского туристических на уровень риска предприятий. в предпринимательского сфере туризма. Страхование в риска. Причины Управление рисками туризме. туристических предприятий со страховыми компаниями. Взаимодействие ЛИТЕРАТУРА Основная: Гончаров, В.И. Менеджмент: учеб. 1. В.И. Гончаров . - Кабушкин, Н.И. Менеджмент туризма: учебник / Н.И. Кабушкин. - Минск: Современная школа, 2. 3-е изд. , испр. - Магистр , С.С . / 2010. - 640 с. Минск: Новое знание, Скобкин, 3. пособие с. 2005. - 409 Менеджмент в туризме С.С. / Скобкин. М.: - 2011. - 44 7 с. Чудновский А.Д., Жукова М.А. Менеджмент туризма: учебник 4. А.Д. Чудновский, М.А. Жукова. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 288 с. Тележников, В.И. Менеджмент: учеб. пособие / В.И.Тележников. 5. Минск: БГЭУ , / - 2008. - 509 с. Дополнительная: Абчук, В.А. Менеджмент: учебник 6 2002. - 463 / В.А. Абчук . Минск: Новое знание, 2002. - 250 Бикташева, Д. Л. 8 СПБ.: Союз, с. Беляцкий , Н.П. Основы лидерства: учеб. пособие 7 - / Н.П. Беляцкий. - с. Менеджмент в туризме: Бикташева, Л.П. Гиевая , Т.С. Жданова. - учеб. пособие М.: Альфа М: ИНФРА-М, Д.Л. / 2007. - 272 с . Брасс, 9 А.А. Менеджмент: основные понятия , пособие для подготовки к экзаменам /А.А.Брасс. школа, 10 и доп. - 11 изд . - 2006. - 348 функции: Минск: Современная с. Веснин, В.Р . Менеджмент: учебник / В.Р.Веснин . М.: «Проспект», - 2-е изд . перераб. 2005. - 504 с. Глухов, В.В . Менеджмент: учебник для вузов СПб.: Питер, 12 - виды , / В.В . Глухов. - 2007. - 608 с . Дафт, Р . Л . Менеджмент / Р.Л. Дафт. - СПб . : Питер, 2002. - 832 с. 3-е Беларускі дзяржаўны эканамічны ўніверсітэт. Бібліятэка. Белорусский государственный экономический университет. Библиотека. Belarus State Economic University. Library. http://www.bseu.by