МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ НА ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ (IFS)

Услуги Бюро Веритас
МЕЖДУНАРОДНЫЙ СТАНДАРТ НА
ПРОДУКТЫ (IFS)
ПИЩЕВЫЕ
Что такое Международный стандарт на пищевые продукты (IFS =
International Food Standard)?
На протяжении многих лет аудиторские проверки поставщиков в торговле и промышленности являются
неотъемлемым компонентом сотрудничества. Все возрастающие требования потребителей, повышенная опасность
предъявления требований о возмещении ущерба и глобализация товаропотоков потребовали создания единого
стандарта обеспечения качества.
Исходя из этих требований, компании-члены Главного объединения предприятий розничной торговли ФРГ (HDE =
Hauptverband des Deutschen Einzelhandels) и FCD = Fédération des Entreprises du Commerce et de la Distribution, а также
итальянские объединения предприятий розничной торговли CONAD, COOP и Federdistribuzione разработали стандарт
обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов для собственных торговых марок, так называемый
«International Food Standard» (Международный стандарт на пищевые продукты). Он предназначен для проведения
унифицированных проверок безопасности пищевых продуктов и уровня качества производителей. Его можно
применять на всех стадиях производства, связанных с сельскохозяйственным производством, на которых
перерабатываются продукты питания.
Какие торговые компании поддерживают стандарт IFS?
Стандарт IFS поддерживают все компании оптовой и розничной торговли, организованные в комитете HDE по
разработке правовых норм, регламентирующих продажу продовольственных товаров, в комитете FCD по
обеспечению качества и комитете Federdistribuzione по обеспечению качества, а также в CONAD и COOP, и требуют
этого от своих поставщиков. Например, торговыми фирмами, входящими в эти комитеты, являются: Metro Group,
Edeka, Rewe Group, Aldi, Lidl, Kaufland, Kaiser’s Tengelmann, Auchan, Carrefour Group, EMC – Groupe Casino, Leclerc,
Monoprix, Picard, Surgelés, Provera (Cora and Supermachés Match), Système U, COOP, CONAD и Unes.
На кого распространяется аудит согласно требованиям стандарта IFS?
В настоящее время аудит согласно требованиям IFS распространяется на всех производителей продовольственных
товаров, поставляющих их под торговыми марками на предприятия розничной и оптовой торговли. Стандарт IFS
можно применять во всей цепочке прохождения продовольственных товаров за исключением первичного
производства.
Как устроен Международный стандарт на пищевые продукты IFS?
Стандарт IFS подразделяется на 4 части:
- Часть 1: Протокол аудиторской проверки (аудиторская оценка, проведение аудита, различные этапы вплоть до
выдачи сертификата и пр.);
- Часть 2: Teхнические требования: Контрольный список содержит 250 требований, которые подразделяются на 5
глав:

ответственность предприятия;

управление качеством;

управление персоналом;

процесс производства / процесс изготовления;

меры, анализы, улучшения;
- Часть 3: Требования, предъявляемые к аккредитирующим, сертифицирующим органам и аудиторам;
- Часть 4: Отчетность (схемы для заполнения: отчет, план мероприятий, сертификат).
Располагает ли стандарт IFS банком данных, откуда можно получить
информацию об аудитах?
Стандарт IFS предоставляет всю необходимую информацию через онлайновый банк данных www.ifs-online.eu. В
защищенной области записываются на хранение все аудиторские отчеты, планы мероприятий и сертификаты. Доступ
к этой защищенной области имеют только зарегистрированные торговые компании, сертифицирующие органы и
сертифицированные предприятия по IFS.
Какая информация представлена на www.ifs-online.eu?
Сайт Интернета www.ifs-online.eu предоставляет следующую общую информацию:
- общую информацию к стандарту IFS,
- перечень всех лицензированных сертифицирующих органов IFS с перечнем региональных представительств во всем
мире,
- онлайновый магазин, где можно заказать различные стандарты,
- онлайновый формуляр для установления контакта с офисами IFS в Берлине и Париже.
Защищенный банк данных содержит:
- перечень сертифицированных предприятий,
- аудиторскую оценку, отчеты и планы мероприятий предприятий.
Какие
дополнительные
преимущества
получает
пищевая
промышленность при регистрации ее аудитов IFS в банке данных IFS?
Для предприятий, сертифицированных по стандарту IFS, существует целый ряд различных преимуществ при
пользовании порталом аудитов IFS. В первую очередь Вы можете обслуживать свои собственные аудиторские отчеты
IFS и планы мероприятий. За загрузку данных аудиторских проверок (включая отчет, план мероприятий) ответственны
сертифицирующие органы. Предприятия могут предоставить эти данные своим заказчикам (напр., торговым фирмам)
с помощью простого «щелчка».
Кроме того, предприятия имеют возможность предоставить своим заказчикам в онлайновом режиме прочие
сертификаты других стандартов, напр., биосертификат, QS, KAT, BRC, SQF, которые они получат после контроля на
соответствие их требованиям. Все сертификаты можно вызвать из представленного обзора.
Сертифицированные предприятия имеют дополнительную возможность поиска других сертифицированных
предприятий в банке данных IFS и обслуживания их посредством функции «My Audit» (Мой аудит). Таким образом Вы
можете, к примеру, проконтролировать, сертифицированы ли Ваши предшествующие поставщики в соответствии с
требованиями стандарта IFS. Вы имеете возможность вывести на индикацию общие данные, но не отчет и план
мероприятий. Для этого требуется специальный допуск на использование защищенной информации.
Как долго проходит аудит по IFS?
Для того, чтобы определить срок, устанавливаемый для проведения аудита, сертифицирующий орган имеет
соответствующую систему, которая обеспечивает расчет периода времени, достаточного для проведения аудита.
Опыт показал, что типичная продолжительность аудитной проверки составляет 1,5 дня плюс дополнительное время
для составления аудитного отчета (прибл. 0,5 дня).
Как можно будет приобрести стандарт IFS, и на каких языках он предлагается?
Стандарт IFS предлагается на самых важных языках. Версии на немецком, английском и французском языках
предлагаются по цене 39,00 евро плюс стоимость пересылки. Все другие версии на итальянском, испанском,
польском, голландском, турецком, болгарском, греческом, португальском, китайском, венгерском, чешском, русском и
прочих языках предлагаются по цене 59,00 евро плюс стоимость пересылки.
Актуальный перечень всех предлагаемых языков представлен в онлайновом режиме под рубрикой: www.ifs-online.eu.
Там также можно заказать стандарты.
Существуют ли еще и другие стандарты IFS, кроме IFS Food?
Да. Торговые компании, входящие в объединения HDE и FCD, разработали стандарт IFS Logistic
(для транспортировки, складского хозяйства и сбыта). Кроме того, на стадии разработки находятся и
другие проекты, например, стандарт IFS для бытовых товаров и косметики и стандарт IFS для Cash & Carry.
КОНТАКТЫ
ТОО «Бюро Веритас Казахстан Индастриал Сервисез»
г. Алматы, пр. Сейфуллина, 498, 4-й этаж
Тел.: +7 727 356 10 58
Факс: +7 727 356 10 59
e-mail: Office.Almaty@kz.bureauveritas.com
Ildar.Saifulin@kz.bureauveritas.com
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Посетите наши интернет-сайты:
www.bureauveritas.com
www.bureauveritas.kz